È possibile avere troppo di una cosa buona; quando certi cibi salutari diventano incredibilmente popolari, può essere facile esagerare nel cercare di sfruttare le loro magiche proprietà curative. Il carbone è noto per essere un purificatore, ma troppo di esso potrebbe rendere il tuo controllo delle nascite inefficace. Allo stesso modo, l’aceto di sidro di mele può aiutare la digestione, ma esagerate e potreste finire con problemi gastrointestinali.

Lo stesso vale per il kombucha, una delle bevande di benessere più in voga?

Se stai bevendo troppo kombucha, stai consumando troppe “calorie assorbite rapidamente”, in particolare dallo zucchero nella bevanda.

Molti devoti della bevanda fermentata ti diranno che il kombucha è una buona fonte di probiotici sani – e questo è vero, secondo la dietista registrata Elizabeth Boham, MD. Tuttavia, questo non è un lasciapassare per bere tutto il kombucha. La preoccupazione principale della dottoressa Boham è che se stai bevendo troppo booch, stai consumando troppe “calorie assorbite rapidamente”, in particolare dallo zucchero nella bevanda.

Per mantenere la tua abitudine sana, assicurati che il tuo kombucha non sia pieno di zuccheri aggiunti. Il corpo assorbe quegli zuccheri velocemente, causando un picco di insulina, secondo il dottor Boham, e questo è stato collegato all’infiammazione, alla malattia e all’aumento di peso. Attenersi a bevande che contengono non più di 5 grammi di zucchero aggiunto per porzione, o meno di 20 calorie per porzione.

Un’altra cosa da tenere a mente è che se si sta appena iniziando il regime di kombucha, si dovrebbe prendere piccoli passi. Il dottor Boham raccomanda di iniziare con alcuni piccoli sorsi invece di andare all in con due bottiglie il primo giorno. Dice che “per alcune persone, tutti i batteri buoni possono causare più gonfiore o difficoltà digestive.”

Non consumare più di 50 calorie di kombucha al giorno.

Anche per i bevitori esperti di kombucha, c’è una soglia da non superare: Il dottor Boham raccomanda di non consumare più di 50 calorie di kombucha al giorno. Una bottiglia di kombucha acquistata in negozio tende ad avere tra le 30 e le 40 calorie per porzione (a seconda della marca, che può essere ovunque da una mezza a una bottiglia intera), quindi la dimensione della porzione è una buona strategia per impostare il vostro punto dolce di fermentazione.

E puoi lavorare per aumentare la tua tolleranza al kombucha quasi ovunque, ora che l’elisir è disponibile sia nei supermercati che negli aeroporti.

Se hai raggiunto il tuo limite di kombucha, considera la possibilità di provare altre bevande con ingredienti sani, come un latte sano o un seltz infuso alla lavanda.