Ogni volta che andiamo a fare la spesa o ci sediamo a mangiare, ci sono delle scelte da fare. Quale cereale metterai nel carrello? Quale latte? Giorni diversi e bisogni personali possono richiedere cose diverse, ma se vuoi sapere cosa è generalmente più sano, ho le risposte. Per prima cosa, metti alla prova le tue conoscenze in materia di nutrizione per vedere come te la cavi. Poi, scopri quello che devi sapere su come fare scelte migliori.

Pizza al formaggio o formaggio alla griglia?

Il vincitore: È un po’ complicato perché nessuno di questi cibi di conforto segna punti importanti per la salute. Se il tuo processo decisionale per la cena prevede di ordinare una pizza a domicilio o di scroccare qualcosa in frigo, il formaggio alla griglia vince, ma solo se sei ragionevole con il burro e il formaggio. Il motivo per cui supera la pizza è la dimensione della porzione. Poche persone raddoppiano il formaggio grigliato, ma molti prendono felicemente due fette di pizza, quindi il formaggio grigliato manterrà le cose più leggere.

Ecco l’eccezione alla regola del formaggio grigliato fatto in casa: Preparare la pizza con una crosta integrale, aggiungere le verdure e limitarsi a una fetta sarebbe un vantaggio, perché le verdure sono sempre un vantaggio e la crosta integrale è un buon veicolo di consegna per queste aggiunte nutrienti. E se siete in un ristorante che offre una pizza vegetariana con una crosta integrale, ordinatela al posto del formaggio alla griglia, che spesso è una bomba calorica fatta con pane bianco e quantità irragionevoli di formaggio.

Farlo MEGLIO: Per rendere il vostro formaggio alla griglia ancora migliore, servitelo su pane integrale e usate olio vegetale, come l’olio extravergine di oliva. Questi due ingredienti danno a questo pasto un aggiornamento grazie al pizzico extra di fibre e composti vegetali salutari.

Yogurt greco al 2% o Yoplait da 100 calorie

Il vincitore: Lo yogurt greco al 2% è la mia scelta a mani basse. Può sembrare controintuitivo raccomandare la scelta più calorica e più grassa, ma le ultime prove suggeriscono che le persone che consumano questi alimenti hanno una minore probabilità di essere in sovrappeso o obesi, e la ricerca indica un minor rischio di diabete dai latticini ad alto contenuto di grassi. Inoltre, le prove che collegano i grassi saturi dei latticini a problemi di salute si sono indebolite nel tempo. Un altro pro: Non troverete additivi, zuccheri aggiunti o dolcificanti artificiali nello yogurt greco al 2%.

Farlo MEGLIO: Per coloro che vogliono un sapore fruttato o che amano il loro yogurt sul lato dolce, la cosa migliore è iniziare con una varietà semplice e poi condirlo con frutta e un filo di miele o sciroppo d’acero. Otterrete frutta intera, ricca di fibre, e probabilmente aggiungerete meno dolcificante del produttore.

Honey Nut Cheerios vs Frosted Flakes?

Il vincitore: Nessuna di queste opzioni ottiene il massimo dei voti nel mio libro, ma nella battaglia dei cereali zuccherati, Honey Nut Cheerios supera la concorrenza. Anche se contiene 9 g di zucchero – che è più di 2 cucchiaini (e troppo per un cereale da colazione!) – il primo ingrediente è l’avena integrale, quindi otterrete 2 grammi di fibra da questa scelta. Il Frosted Flakes ha un grammo extra di zucchero (per un totale di 10 g) ed è fatto di mais macinato, che è un altro modo di dire carboidrati lavorati e ad azione rapida.

Farlo MEGLIO: Il vero vincitore è un cereale 100% integrale senza o con pochi zuccheri aggiunti. Meno di 6 g di zucchero aggiunto per porzione è un buon obiettivo.

Miele o zucchero da tavola

Il vincitore: Il miele ce l’ha leggermente – ma non per le sue proprietà nutrizionali. Il miele ha alcuni benefici terapeutici ben studiati. Agisce come un antibiotico topico se applicato alle ferite e allevia la tosse notturna meglio dei tradizionali farmaci da banco. Il miele ha anche un sapore più dolce dello zucchero, quindi si può essere in grado di cavarsela usandone meno. Ma ricordate che il miele viene metabolizzato nel corpo allo stesso modo dello zucchero da tavola, quindi non ci sono grandi vittorie nutrizionali quando si tratta di mangiarlo.

Farlo MEGLIO: Non si dovrebbe mangiare troppo zucchero aggiunto da qualsiasi fonte, compreso il miele. E il miele non fornirà questi benefici per la salute a meno che non lo stiate usando come specificato per trattare queste condizioni. Ciò significa che una spruzzata quotidiana sul vostro porridge non farà nulla per quella tosse notturna. Avrete bisogno di un cucchiaio di notte per questo. Quindi tenere sotto controllo il consumo di miele è ancora valido.

Latte di mucca o latte di mandorla

Il vincitore: Per coloro che consumano latticini, il latte ha più nutrimento per tazza. Ha 8 grammi di proteine, più di un bastoncino di formaggio, un uovo o un grammo di mandorle. Il latte di mandorla ha solo 1 g di proteine. Inoltre, il calcio nel latte è naturale e può essere più protettivo del calcio aggiunto alle varietà a base vegetale.

Farlo MEGLIO: Il latte di mandorla non zuccherato ha solo 30 calorie per tazza rispetto alle 110 calorie per tazza di latte 1%. Se stai assumendo proteine da altre fonti (come yogurt, noci e burro di noci, uova, fagioli, carne, pollo e pesce), potresti preferire un modo meno calorico per alleggerire il caffè o completare i tuoi frullati e la farina d’avena.

Succo verde o frullato?

Il vincitore: Un frullato ha una marcia in più rispetto al succo verde, nonostante il fatto che le celebrità e altri cosiddetti entusiasti della salute paghino prezzi più alti per i loro sorsi verdi. I frullati sono fatti in un frullatore, che polverizza frutta e verdura intere. Questo processo non solo conserva le vitamine, i minerali, gli antiossidanti e altri composti vegetali che promuovono la salute, ma anche la fibra – qualcosa che manca nella dieta della maggior parte degli americani. Inoltre, i frullati tendono ad essere fatti con altri ingredienti benefici, come burro di noci, yogurt greco ricco di proteine, semi di chia e simili. Così, oltre a tutta la bontà nutriente dei prodotti, si ottiene una nutrizione aggiunta dagli extra, mentre si ottiene anche una bevanda che è piena e soddisfacente.

Anche se il succo verde è ricco di sostanze nutritive, le macchine di spremitura separano la polpa dal succo di frutta, lasciando la fibra dietro. Questa è una grande mancanza per la salute, e significa anche che queste bevande non fanno un buon lavoro di riempimento. Inoltre, poiché i verdi sono amari, i succhi verdi spesso contengono più frutta che verdura, il che fa aumentare le calorie, i carboidrati e lo zucchero.

Farlo MEGLIO: Anche se generalmente favorisco la frutta intera rispetto al succo (verde o altro), se stai davvero lottando per avere abbastanza prodotti e vuoi provare il succo verde, ricorda che è una fonte concentrata di nutrizione e calorie. Mantieni i tuoi sorsi piccoli – molto più vicini a un bicchiere da shot che a un grande sorso. E guarda anche l’assunzione di frullati, perché quelle calorie extra possono sommarsi.

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