Non saltare i pretzel, fanno la differenza!
Ok, sappiamo che è normale guardare indietro ai piatti popolari degli anni ’50 e ’60 e schernirsi un po’. Voglio dire, andiamo, pagnotte per panini ricoperte di gelatina? Sembra una vera e propria forzatura, ma poi di nuovo, per ogni piatto che incontriamo in quel periodo e che oggi ci sembra totalmente folle, c’è un piatto che ha superato la prova del tempo e ha ancora un sapore assolutamente fantastico. Ed è così che ci sentiamo per la maggior parte delle insalate fruttate “fluff”.
Ancora una volta, ritenere questi piatti pieni di gelatina e guarnizioni montate “insalate” è davvero prendersi delle libertà, ma non possiamo negare quanto siano buoni, e questo fluff di pretzel all’ananas non fa eccezione. Nonostante sia pieno zeppo di formaggio cremoso, panna montata e ananas, con bocconcini di pretzel caramellati, questo fluff ha ancora un sapore deliziosamente leggero e arioso. Ci siamo soffermati troppo in fretta sul “pretzel candito”? Rivediamolo….
La parte più interessante di questa ricetta, e quella che la distingue veramente da tutti i piatti simili, è la componente di pretzel canditi. Burro e zucchero, gente, sono gli elementi magici che trasformano i pretzel schiacciati nell’aggiunta più croccante e gustosa che si possa pensare. Salato e dolce al massimo, con i pretzel e l’ananas, questa ricetta ha la giusta quantità di piccantezza, grazie alla crema di formaggio, e ha davvero un sapore incredibile. Diciamo la verità quando diciamo che è uno di quei piatti in cui vi ritroverete a raccogliere i bocconi dal contenitore mentre siete in piedi davanti al frigorifero, anche se forse siamo solo noi. Probabilmente no però!
Pineapple Pretzel Fluff
Serve 6
20 minuti
Ingredienti
- 1 1/4 di tazza di pretzel, grossolanamente schiacciato
- 1/2 tazza (1 bastone) di burro non salato, fuso
- 1 tazza di zucchero, diviso
- 1 (8 once.) confezione di formaggio cremoso, ammorbidito
- 1 (20 once) può schiacciare l’ananas, sgocciolato
- 1 (12 once) contenitore di topping congelato, scongelato
Preparazione
- Riscaldate il forno a 400º F e rivestite una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
- Combina i pretzel, il burro fuso e 1/2 tazza di zucchero in una ciotola media, mescolando fino a quando non sono completamente combinati.
- Distribuisci il composto in uno strato uniforme sulla teglia rivestita e mettilo in forno. Cuocere per 7 minuti, poi togliere dal forno e lasciare raffreddare, poi sbriciolare in pezzi.
- In una grande ciotola o mixer, sbattere il formaggio cremoso per 2-4 minuti, o fino a quando spumoso, poi mescolare in restante 1/2 tazza di zucchero.
- Piegare in ananas sgocciolato e scongelato topping montato congelato, quindi lasciare impostare per 1 ora.
- Prima di servire, cospargere in pretzel sbriciolato topping e piegare in. Enjoy!
Ricetta adattata da Spicy Southern Kitchen
SKM: segnaposto sotto il contenuto Whizzco per 12T
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