Un cugino stretto nell’aspetto e nella forma allo zenzero per eccellenza. Le radici di curcuma sono usate fresche o bollite in acqua ed essiccate, dopo di che vengono macinate in polvere. La polvere di curcuma è di colore giallo tramonto. Ha un sapore leggermente pungente e amaro e un aroma terroso.

La curcuma contiene curcuminoidi come la curcumina che conferisce un colore giallo vibrante, la dimetossicurcumina e la bisdemetossicurcumina e oli volatili come turmerone, atlantone, zingiberone e zuccheri, proteine e resine.

La curcuma è stata usata dai guaritori Ayurvedici come medicina fin dai tempi antichi. Conosciuta popolarmente come Haldi, questa potente spezia è anche un’opzione per affrontare numerosi disturbi di salute. Che sia consumata o applicata, i suoi benefici sono abbondanti.

I benefici per la salute della curcuma sono:

  • Anti-infiammatorio:

La ricerca ha dimostrato che la curcumina è molto efficace nel ridurre l’infiammazione. L’effetto anti-infiammatorio della curcumina è molto probabilmente mediato attraverso la sua capacità di inibire la cicloossigenasi-2 (COX-2), la lipossigenasi (LOX) e l’ossido nitrico sintasi inducibile (iNOS).

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  • Potente antiossidante:

La curcumina è anche un potente antiossidante e quindi protegge il nostro corpo dai radicali liberi, riducendo il rischio di malattie cardiache e cancro.

  • Ritarda il diabete:

La curcumina presente nella curcuma ritarda l’insorgenza del diabete di tipo 2 inibendo la formazione di citochine infiammatorie e avendo così un effetto favorevole sui livelli di glucosio nel sangue.

  • Rafforza l’immunità:

La curcuma aumenta anche i livelli di immunità. Le sue proprietà antibatteriche, antivirali e antifungine ci proteggono da una varietà di infezioni. Molti medici raccomandano vivamente di prendere un cucchiaino pieno di curcuma in un bicchiere di latte caldo ogni giorno per tenere a bada il comune raffreddore e l’influenza.

  • Riduce il rischio di malattie cardiache:

La proprietà antiossidante della curcumina trovata nella curcuma può prevenire malattie cardiache e complicazioni cardiovascolari diabetiche. La curcumina riduce anche i livelli di colesterolo nel siero e protegge contro i cambiamenti patologici che si verificano con l’aterosclerosi.

  • Riduce il rischio di cancro:

La curcumina interferisce con la crescita e lo sviluppo delle cellule tumorali e impedisce la loro diffusione al più piccolo livello molecolare. Così, riduce efficacemente il rischio di una nuova crescita cancerosa.

  • Aiuta nel trattamento del morbo di Alzheimer:

Il morbo di Alzheimer è causato dall’accumulo di grovigli di proteine chiamati placche amiloidi. La curcumina nella curcuma aiuta a eliminare queste placche.

  • Aiuta i pazienti con depressione:

La curcumina aumenta i livelli di BDNF (fattore neurotrofico derivato dal cervello) nel cervello, aiutando così i pazienti con depressione.

La curcumina aumenta anche i neurotrasmettitori cerebrali serotonina e dopamina.

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  • Effetti anti-invecchiamento:

Le proprietà antiossidanti della curcumina nella curcuma previene i danni alle cellule e quindi rallenta l’invecchiamento. Previene efficacemente la formazione di linee sottili e rughe.

La curcumina stimola anche la crescita di nuove cellule.

  • Migliora la salute delle ossa:

I supplementi di curcumina, se somministrati a pazienti che soffrono di artrite reumatoide, mostrano miglioramenti significativi nel dolore e nel funzionamento delle articolazioni.

La curcumina protegge anche il tessuto osseo e previene la perdita delle ossa.

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  • Migliora la digestione:

La curcumina nella curcuma riduce il gonfiore e porta il sistema digestivo in pista. Stimola la cistifellea a produrre bile. Aiuta anche a prevenire e trattare la pancreatite.

  • Trattamento del glaucoma e della cataratta:

La proprietà antiossidante della curcuma aiuta a trattare il glaucoma e la cataratta. Il consumo regolare di curcuma arresta la progressione del glaucoma e previene anche la perdita della vista.

  • Buona pelle:

La curcuma ha proprietà antinfiammatorie, antimicrobiche e antiossidanti che possono aiutare a:

  • Curare le ferite
  • Prevenire l’acne e le eruzioni cutanee
  • Combattere l’eczema e la psoriasi
  • Ridurre le cicatrici
  • Illuminare le occhiaie
  • Dare una luminosità naturale

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Effetti collaterali del consumo di curcuma:

  • Un alto dosaggio di curcumina porta a reflusso acido, diarrea, vertigini e mal di testa.
  • La curcuma potrebbe rallentare la coagulazione del sangue. Questo potrebbe aumentare il rischio di lividi ed emorragie nelle persone con disturbi emorragici.
  • La curcuma potrebbe peggiorare i problemi di stomaco come la GERD.
  • La curcuma può rendere lo zucchero nel sangue troppo basso nei pazienti con diabete.

Dose ideale di curcuma:

Non è consigliabile consumare più di 5 cucchiai di curcuma al giorno.

Come consumare la curcuma?

  • La curcuma può essere usata in cucina in una varietà di piatti per il colore e il sapore.
  • Per ottenere i massimi benefici per la salute, consumare la curcuma con il pepe nero, poiché un composto chiamato piperina nel pepe nero aumenta l’assorbimento della curcuma nel corpo.
  • La curcuma nel latte conosciuta anche come ‘Golden Milk’ o ‘Haldi Doodh’ ha immensi effetti positivi sul corpo.

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