Passo dopo passo: Come organizzare le spezie

Show Your Spices Some Love

C’è molto da dire per una serie organizzata di spezie e condimenti. Quando si cucina, si risparmia tempo e problemi per essere in grado di raggiungere e prendere ciò che serve. E aiuta ad eliminare quei “disastri delle spezie”, come mettere la paprika al posto della cannella nella farina d’avena.

Inizia facendo il punto su ciò che hai già e facendo un po’ di pulizia per eliminare quelle vecchie. Non volete rovinare un piatto perfettamente cucinato con spezie vecchie e stantie.

Poi, fate qualche ricerca su come volete organizzare uno spazio nella vostra cucina solo per le vostre spezie. Si può scegliere di tenerle riposte in un armadio, sul bancone in un display ordinato, su una striscia magnetica, o nel creare uno tutto tuo. Comunque tu scelga di organizzarle, vorrai avere il tuo piano e tutte le attrezzature necessarie prima di iniziare.

Designare l’area e scegliere le attrezzature

Il primo passo è decidere dove e come vuoi conservare le tue spezie. Se hai un ampio spazio sul bancone, potresti scegliere di tenerle all’aperto. Ma, se siete a corto di spazio, utilizzando un piccolo armadio o una sezione di un armadio più grande potrebbe funzionare bene.

Un ottimo modo per memorizzare le spezie è all’interno della porta della vostra dispensa o armadio con un rack stretto spezie. È possibile trovare rack di spezie che installare nel vostro armadio e far scorrere fuori o giù per un facile accesso.

Anche se quello spazio sopra la vostra stufa sembra conveniente, non può essere il miglior posto di archiviazione. Il calore che sale in quell’area non è buono per le spezie, e raggiungere sopra pentole e bruciatori caldi può essere pericoloso per te. Scegli uno spazio che sia conveniente per te ma anche sicuro.

Raccogli le tue spezie

In questo momento, le tue spezie potrebbero essere sparse ai quattro venti. Dovrai iniziare a raccogliere tutte le tue spezie per poterle inventariare. Per prima cosa, controlla se ci sono spezie scadute e buttale via.

Poi, controlla ogni spezia per vedere se ha ancora un colore e un odore vivace. Se una spezia sembra spenta e sbiadita, buttala via. Se una spezia ha perso il suo aroma, è il momento di lanciarla. Se una spezia sembra essere grumosa, impacchettata duramente o puzza di muffa, è il momento di buttarla.

Organizzati

A seconda del tuo spazio, del tuo stile di cucina e anche della tua personalità, troverai diversi modi per organizzare le tue spezie in base alle tue esigenze. Ecco un paio di suggerimenti:

1. Organizzare in ordine alfabetico

Questo è abbastanza autoesplicativo. Se le linee dritte e gli armadi dei vestiti codificati per colore ti attraggono, questo potrebbe essere il tuo stile. Non importa quale disposizione di stoccaggio tu scelga, puoi facilmente iniziare da sinistra a destra e attaccare le spezie in ordine alfabetico. Anche un giradischi rotondo funziona per questo. Basta scegliere un punto di partenza e girare intorno, alfabetizzando come si va.

Alcuni degli elementi più grandi (come quelli che compriamo a Costco) potrebbero non adattarsi al rack all’interno dei vostri spazi alfabetizzati, ma va bene così. Puoi tenere quegli articoli organizzati separatamente o usando uno degli altri consigli qui sotto.

2. Organizzare per tipo di uso

Questo metodo funziona bene soprattutto se pensi di fare diversi tipi di cucina, come il barbecue, la cottura al forno e tutte le cotture interne, separatamente. Tieni le spezie usate in aree specifiche in unità di stoccaggio separate vicino al barbecue, o al forno, o vicino ai fornelli. Organizzare le tue spezie in questo modo può far risparmiare tempo se imposti la tua cucina in specifiche postazioni di lavoro di cucina.

3. Organizza per categorie

Questo stile di organizzare le spezie può avere senso solo per una persona quando lo vede. Ma va bene così. Potresti voler separare le tue spezie per salato e dolce, o per piccante o delicato, o anche per il tipo di cibo in cui vanno. Potreste anche voler separare le vostre spezie in categorie semplici come “Le uso sempre” o “Le uso raramente”. Qualunque cosa abbia senso per voi sono le vostre categorie di spezie.

Organizzare le vostre spezie può essere fatto in tanti modi diversi. La cosa principale a cui pensare quando progettate il vostro centro di spezie è di creare un piano che funzioni al meglio per la vostra cucina, il vostro particolare stile di cucina e le vostre esigenze.