Quindi, qual è la differenza tra paleo vs. Whole30 vs. keto? Mi viene posta spesso questa domanda. Recentemente, la dieta chetogenica (o keto) sta ricevendo un bel po’ di attenzione. Ho avuto amici e lettori che mi hanno chiesto cos’è, come è diversa dalla paleo e se è più facile da seguire.
Avendo seguito la paleo per anni, ho imparato alcune modifiche. Dal godere di una deliziosa ciotola di “farina d’avena paleo” calda alla sperimentazione di facili ricette di “pane” paleo, ho avuto il tempo di capire cosa mi impedisce di sentirmi mai privato. Con le mie allergie e intolleranze alimentari, in particolare ai latticini, sento che la paleo è stata un’ottima scelta per me.
Per altri, hanno bisogno di un approccio completo che li aiuti ad avviare il loro nuovo stile di vita. In questi casi, e in molti altri, Whole30 e la dieta keto sono ottime opzioni da esplorare. Si tratta di ciò che funziona meglio per la tua situazione personale e le tue esigenze dietetiche.
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Tutte e tre le diete offrono somiglianze distinte: sono tutti approcci a basso contenuto di carboidrati alla nutrizione. Keto è progettato per essere una dieta estremamente bassa di carboidrati. Paleo e Whole30 sono a basso contenuto di carboidrati perché richiedono l’eliminazione del cibo spazzatura trasformato, dei cereali e degli zuccheri raffinati – alimenti che sono ricchi di carboidrati. Questo significa uno spostamento verso un’alimentazione sana, dato che gran parte del cibo di oggi contiene sostanze chimiche e una lista della lavanderia di ingredienti impronunciabili. Paleo, Whole30 e keto possono tutti spostare i seguaci verso un modo di mangiare più naturale, cibi interi.
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Per abbattere le differenze tra le tre diete, aiuta a capire quali alimenti sono ammessi, e le sfide e i benefici di ciascuno. Quindi, se stai cercando un approccio più sano al mangiare, ecco tutto quello che devi sapere su paleo vs. Whole30 vs. keto!
Che cos’è la dieta paleo?
La dieta paleo si concentra sul mangiare cibi interi, sani e naturali che nutrono il tuo corpo. Si tratta di evitare cibi infiammatori e trasformati che possono lasciarci stanchi, fiacchi e abbattuti e di mangiare più cibi densi dal punto di vista nutrizionale.
La dieta paleo si allontana da cibi come pane, farina, riso, mais e altri cereali. Si evitano anche fagioli e legumi, compresi soia e arachidi. Questo rende la dieta ideale per quelli con sensibilità al glutine, celiaci, e allergie al grano, soia o arachidi.
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I seguaci di Paleo evitano anche i latticini. Per me, i latticini hanno causato un sacco di infiammazioni e problemi di stomaco. Ora, l’unico latticino che mangio è sotto forma di ghee (burro chiarificato) che rientra nelle linee guida paleo e non mi causa alcun effetto negativo.
Gli zuccheri raffinati sono evitati nella dieta paleo. Per i dolcificanti, le ricette paleo usano versioni naturali come lo sciroppo d’acero, il miele e la stevia.
A causa della flessibilità permessa dalla paleo, molte persone trovano che sia fattibile a lungo termine. Ci sono così tanti alimenti che sono paleo. Attraverso la mia esperienza, ho trovato modifiche e versioni paleo di quasi tutti i cibi che ho desiderato. La cosa migliore è che mi sento benissimo, sano e pieno di energia.
Alimenti consentiti su Paleo
- Verdura
- Frutta
- Noci & semi
- Pollame
- Carne
- Pesce & frutti di mare
- Oggetti
- Grassi sani & oli
- Erbe & spezie
Alimenti NON ammessi in Paleo
- Alimenti lavorati
- Glutine
- Grani (inclusi farina e grano)
- Legumi (inclusi fagioli, soia e arachidi)
- Derivati (eccetto il burro da erba o il ghee)
- Zuccheri raffinati
Cos’è la dieta Whole30?
Whole30 è simile alla paleo nell’eliminare i cibi lavorati, il glutine, i cereali, i latticini e i legumi. Ma fa un ulteriore passo avanti eliminando anche le versioni imitate di cibi spazzatura, prodotti da forno e dolciumi. Questo include l’alcol e tutti gli zuccheri o dolcificanti aggiunti (anche quelli naturali). Il Whole30 è una sfida di 30 giorni – un reset nutrizionale che ti permette di vedere come gli alimenti che mangiano influenzano la tua salute e la composizione del corpo.
Una delle più grandi sfide con Whole30 è quanto sia restrittivo. Alcune persone lottano con la transizione dal mangiare dolci e cibi lavorati all’adottare cibi interi. Le linee guida della dieta Whole30 suggeriscono di ricominciare completamente se si sbaglia qualcosa. Allo stesso tempo, questo approccio all-in è un ottimo modo per resettare la vostra dieta e cambiare il vostro modo di pensare al cibo.
Whole30 è anche essenzialmente una dieta di eliminazione. Coloro che stanno cercando di individuare le loro reazioni alimentari, allergie e intolleranze spesso trovano che Whole30 sia un buon punto di partenza. Molti allergeni comuni sono evitati nella dieta, come il grano, la soia e il latte. Quando questi ingredienti vengono reintrodotti dopo 30 giorni, spesso diventa chiaro quali stanno causando il problema.
Per coloro che cercano di iniziare il loro viaggio in uno stile di vita alimentare completo come il paleo, Whole30 è un ottimo modo per iniziare. È motivante – e i parametri distinti di seguire il piano per 30 giorni sono più facili da gestire per alcuni dieters. È anche utile fare un Whole30 a gennaio, quando si ha bisogno di tornare in pista dopo aver esagerato durante le vacanze.
Cibi consentiti in Whole30
- Verdura
- Frutta
- Noci & semi
- Pollame
- Carne
- Pesce & frutti di mare
- Oggetti
- Grassi sani & oli
- Erbe & spezie
Alimenti NON ammessi in Whole30
- Alimenti lavorati
- Glutine
- Grani (inclusi farina e grano)
- Legumi (inclusi fagioli, soia e arachidi)
- Derivati (eccetto il ghee)
- Tutti gli zuccheri e i dolcificanti (incluso il miele, lo sciroppo d’acero e la stevia)
- Tutti i prodotti da forno, i cibi spazzatura o i dolci con ingredienti “approvati”
- Tutti gli alcolici
Che cos’è la dieta cheto?
La dieta chetogenica è diversa dalla paleo o dalla Whole30 poiché è un approccio rigoroso a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi alla dieta e alla perdita di peso. La dieta chetogenica consiste nel portare il tuo corpo in uno stato chiamato chetosi nutrizionale.
In chetosi, il tuo corpo passa dal bruciare carboidrati per l’energia ad attingere alle riserve di grasso del corpo (perché non ci sono abbastanza carboidrati per alimentare il tuo metabolismo). Richiede di attenersi a cibi keto-friendly, limitando significativamente l’assunzione di carboidrati e aumentando l’assunzione di grassi in modo che il corpo si adatti a utilizzare il grasso (chetoni) come combustibile.
A differenza della dieta paleo o Whole30, la dieta keto significa tenere traccia dei tuoi macro (assunzione giornaliera di carboidrati, grassi e proteine) o seguire un piano dettagliato dei pasti keto per mantenere i carboidrati in 20-50 grammi al giorno. Alcuni cheto-dieters testano anche i livelli di chetoni nel sangue, nelle urine o nel respiro per determinare se sono in chetosi. Trovo che le strisce per il test dei chetoni siano un modo semplice e veloce per misurare se si è in uno stato di chetosi.
La più grande sfida della cheto è la restrizione. Per molti, rinunciare a tutti i carboidrati, comprese le verdure amidacee, come le patate dolci, così come la maggior parte della frutta può essere difficile. Quando ho sperimentato per la prima volta la dieta keto, mi ha davvero aiutato a diventare consapevole di quanti carboidrati stavo consumando, ma ho trovato difficile da mantenere. Questo piano keto per le donne mi ha davvero aiutato con queste lotte.
Alimenti consentiti nella dieta Keto
- Verdura non amidacea
- Frutta a basso contenuto glicemico (more, lamponi, fragole)
- Noci & semi
- Pollame
- Carne
- Pesce & frutti di mare
- Oggetti
- Grassi sani & oli
- Erbe & spezie
- Carboidrati (stevia, frutto di monaco, eritritolo)
- Latte piene di grassi (yogurt, panna pesante, formaggio)
Alimenti NON consentiti su Keto
- Alimenti lavorati
- Glutine
- Grani (inclusi farina e grano)
- Legumi (inclusi fagioli, soia e arachidi)
- Tutti gli zuccheri (compresi quelli naturali)
- La maggior parte della frutta
- Verdura amidacea
Come potete vedere, mentre ci sono molte somiglianze con la paleo vs. Whole30 vs. keto – così come distinte differenze. Delle tre diete a basso contenuto di carboidrati, la paleo tende ad essere la meno restrittiva e la keto è il piano dietetico più basso. Buone notizie: Ci sono un sacco di ricette paleo che sono keto e Whole30-friendly!
Se stai cercando di iniziare la tua perdita di peso, ti suggerisco di ricercare le tre diete (paleo vs. Whole30 vs. keto) per vedere quale è la più fattibile per te e consultare il tuo medico. Iniziare con Whole30 o keto può darti il calcio d’inizio e la motivazione che stai cercando per colpire i tuoi obiettivi di dieta, che puoi mantenere con paleo dopo.
Una verità universale di tutte e tre le diete è evitare cibi trasformati, zuccheri raffinati e troppo glutine ti lascerà una sensazione più energica e sana. Optare per cibi interi e naturali nelle loro forme più pure è una tendenza dietetica che tutti dovrebbero seguire. Ci sono molte ricette e opzioni per i pasti che rientrano in tutte e tre le categorie.
Cercate un cambiamento nello stile di vita? Abbiamo un sacco di ricette keto, ricette paleo e ricette Whole30 per aiutarvi a iniziare il vostro viaggio verso un più sano, più felice voi!
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