Paleo Pizza Crust with Tapioca Flour [nut free]

Solo otto ingredienti necessari per questa semplice Paleo Pizza Crust. Stiamo usando un mix di farina di tapioca e farina di cocco, rendendo questa pizza senza cereali e senza noci.

Questo post è sponsorizzato in collaborazione con NOW Foods. Tutte le opinioni espresse, come sempre, sono le mie. Grazie per sostenere Fit Mitten Kitchen!

Quindi ho fatto cadere questa pizza a faccia in giù sul pavimento. Dopo averla appena tirata fuori dal forno, carica di condimenti… è stato un giorno triste. Se mi seguite su Instagram mi avrete visto catturare i momenti tristi (ma isterici) nelle mie storie.

Il fatto è che l’ho visto accadere anch’io. Come se avessi previsto quel momento. Guardando la pizza cadere nella mia testa prima che accadesse davvero. Sai cosa voglio dire?

Ecco come è andata: Mi stavo preparando a trasferire la pizza sulla carta pergamena sul mio set fotografico. E mentre tiravo via la carta pergamena dalla teglia, mi sono allontanato dal forno, e l’angolo della carta pergamena si è strappato, mandando la pizza a faccia in giù SMACK sul pavimento. Perché ho pensato che dovevo portare la carta pergamena a più di 3 metri di distanza, invece di tenerla sulla teglia della pizza? Voglio dire, non è una cosa intelligente. Giuro che se ci fosse un premio per il Food Blogger più maldestro e più stupido. Sarei al PRIMO POSTO. Sono un tale disastro.

Oh e ricordate come ho deciso di dipingere i mobili della nostra cucina di bianco? COSA STAVO PENSANDO. Voglio dire, onestamente? Non abbiamo nemmeno sei mesi nella nostra casa e ho già schizzato vari pezzi di cibo dappertutto. La maggior parte viene via, ma ci sono un paio di punti che rimangono sicuramente per sempre. AIUTO. Ho pensato che le gomme magiche di Mr. Clean avrebbero fatto il trucco, ma no signore. Non poteva aiutare. *le sigh*

Tutti i giorni.

Quindi cosa facciamo oggi? Facciamo una PALEO PIZZA CRUST. Era da un po’ che volevo provare una semplice crosta per pizza senza cereali e quando ho ricevuto la mia farina di tapioca da NOW Foods, ho pensato che fosse l’ingrediente perfetto per provare una pizza paleo. Questa crosta per pizza non è sicuramente come la vostra pasta per pizza piena di glutine, quindi non sperateci troppo! Ma è un’ottima pizza in stile pane piatto con una crosta gommosa. E’ anche super facile da fare, senza lievito, senza impastare, senza noci e con ingredienti minimi.

Ingredienti necessari:

• farina di tapioca
• farina di cocco
• sale
• stagione italiana
• olio di avocado
• acqua
• uovo
• aceto di sidro di mele

Giuro che questa ricetta è abbastanza semplice! Gli ingredienti si riuniscono in una sola ciotola. E volete assicurarvi che l’impasto sia leggermente appiccicoso quando lo arrotolate in una palla, perché userete della farina extra per stenderlo. Se l’impasto si attacca al mattarello mentre lo si stende, basta semplicemente spargere un po’ più di farina sull’impasto della pizza e coprire il mattarello.

Una volta che si modella l’impasto nel cerchio (o quadrato/rettangolo!) si trasferisce la carta pergamena su una teglia e si pre-cuoce la crosta per circa 10 minuti a 400F.

Una volta che la crosta ha cotto un po’ (qui dovrebbe essere ancora leggermente morbida), aggiungete i vostri condimenti preferiti e infornate di nuovo per altri 3-5 minuti fino a quando i condimenti si sono riscaldati.

E questo è tutto! Una semplice crosta per pizza paleo senza cereali e senza latticini che si prepara in meno di 20 minuti.

Spero che vi piaccia!