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La polvere di peperoncino è una miscela di spezie che consiste in peperoncini in polvere insieme ad altre spezie. Le spezie comunemente usate sono quelle che tipicamente compaiono nell’autentica cucina latino-americana. Includono peperoncino in polvere, aglio e cumino. Il peperoncino in polvere è tipicamente il peperoncino ancho o pasilla.

Il peperoncino in polvere ha una serie di benefici per la salute, compreso il fatto che è povero di calorie. Si stima che una porzione da un cucchiaio di polvere di peperoncino abbia poco più di 23 calorie, il che significa che è un alimento ipocalorico che può aiutare a perdere peso.

La polvere di peperoncino ha anche una varietà di sostanze nutritive per migliorare la salute. Scomponiamo la nutrizione del peperoncino in polvere nelle sue parti:

Vitamine

Il cumino e i peperoncini nella maggior parte delle miscele di peperoncino in polvere sono entrambe buone fonti di vitamina A e niacina. La niacina è anche conosciuta come vitamina B3. Entrambe le spezie contengono anche livelli significativi di piridossina, che è meglio conosciuta come vitamina B6. L’origano è un altro ingrediente della polvere di peperoncino ed è una grande fonte di vitamine A e C insieme alla vitamina E. Il risultato è che un solo cucchiaio di polvere di peperoncino può fornire 2372 UI di vitamina A, che è l’80% della vitamina A di cui gli uomini hanno bisogno ogni giorno e più del 100% della quantità di cui hanno bisogno le donne.

Il tuo corpo ha bisogno di vitamina A per denti e ossa sane e per il funzionamento delle membrane mucose tra gli altri benefici. La niacina aiuta il sistema nervoso a funzionare correttamente ed è necessaria per la conversione dei carboidrati in carburante.

Il tuo corpo ha bisogno della vitamina B6 per fare i globuli rossi e per mantenere il tuo cervello funzionante correttamente.

La vitamina E è un altro antiossidante che aiuta nella formazione dei globuli rossi ed è necessaria al tuo corpo per utilizzare la vitamina K.

Minerali

Le erbe e le spezie del peperoncino in polvere sono ottime fonti di diversi minerali tra cui calcio, magnesio e fosforo. Una porzione da 1 cucchiaio fornisce 26 mg di calcio, che è il 2,6 per cento della tua dose giornaliera raccomandata. Naturalmente, questa è solo una piccola parte di ciò di cui hai bisogno ogni giorno; tuttavia, è significativa data la piccola dimensione della porzione. Si ottengono anche 12 mg di magnesio dalla stessa porzione e 24 mg di fosforo. Come per il calcio, queste quantità sono solo frazioni della tua dose giornaliera raccomandata di questi nutrienti; tuttavia, sono considerevoli per un cucchiaio di spezia.

Hai bisogno di calcio per la funzione muscolare oltre alla sua importanza per ossa e denti sani. Il magnesio è necessario per la trasmissione nervosa e per un sistema immunitario sano. Il fosforo si trova in ogni cellula ed è anche necessario per la salute dello scheletro e dei denti.

Fibra

Il cumino e l’origano nella polvere di peperoncino sono particolarmente ricchi di fibre e permettono che una porzione da 1 cucchiaio di polvere di peperoncino fornisca 2,8 g di fibre, che è più del 10% della tua dose giornaliera raccomandata. Gli alimenti ricchi di fibre hanno più massa, che aiuta a creare la sensazione di pienezza. Aiutano anche la digestione accelerando il tempo che il cibo impiega a muoversi attraverso l’intestino. Inoltre, gli alimenti ricchi di fibre aiutano ad abbassare il colesterolo nel sangue e sono importanti per rallentare l’assorbimento dello zucchero nel sangue.

Il consumo di peperoncino in polvere può aiutare nel trattamento e nella prevenzione di malattie e condizioni di salute come:

  • Malattie cardiache: Gli antiossidanti nella polvere di peperoncino aiutano ad eliminare i radicali liberi che possono promuovere l’accumulo di colesterolo che porta alle malattie cardiache.
  • Costipazione: L’alto livello di fibre nella polvere di peperoncino non solo aiuta a prevenire la stitichezza, ma può aiutare a proteggere il corpo dal cancro colorettale.
  • Osteoporosi: Il calcio nella polvere di peperoncino può aiutare a rendere le ossa più forti e più dense, aiutando così a compensare la perdita di densità ossea che viene con l’invecchiamento.