Le migliori pentole non tossiche per mettere la tua mente a proprio agio

Una carrellata delle migliori marche di pentole non tossiche per tenere le sostanze chimiche tossiche fuori dal tuo cibo in modo da poter cucinare con fiducia cibo sano per la tua famiglia. Include pentole antiaderenti sicure, così come ghisa, acciaio inossidabile e altro ancora.

Problemi di salute e perché le pentole non tossiche sono importanti

Come può qualcosa di sano come cucinare essere dannoso per la nostra salute? Purtroppo, è perché le pentole da cucina (e la maggior parte dei prodotti disponibili sul mercato oggi) non sono ben regolate per la sicurezza. A causa di questo, le aziende sono in grado di utilizzare sostanze chimiche e processi di produzione che non sono stati testati per la sicurezza o, in alcuni casi, hanno dimostrato di essere dannosi, ma non sono stati completamente vietati.

Diamo un’occhiata alle maggiori preoccupazioni per la salute con le pentole:

• Rivestimenti antiaderenti – I rivestimenti utilizzati per creare le tradizionali pentole antiaderenti in stile Teflon contengono composti perfluorurati (noti come PFAS), come l’acido perfluoroottanoico (PFOA) e il politetrafluoroetilene (PTFE), che sono stati collegati a cancro, colesterolo elevato, alterazione ormonale e altri problemi di salute. Il calore provoca la rottura delle sostanze chimiche e il rilascio di fumi tossici nell’aria. Nel corso del tempo il rivestimento antiaderente può essere graffiato e iniziare a sbucciarsi, in modo che si possa ingerire un po’ di questa roba. Oltre a questo, i PFOA non si biodegradano, il che significa che saranno sempre nell’ambiente ed è stato dimostrato che si accumulano nel nostro corpo. Le padelle antiaderenti tradizionali sono il tipo #1 di pentole che dovresti cambiare subito.*
• Alluminio – L’alluminio è un fantastico conduttore di calore ma ci sono preoccupazioni che l’esposizione possa causare problemi neurologici in alcune persone. Questo argomento è molto dibattuto, ma per essere sicuri, mantenere la cottura in alluminio esposto al minimo, soprattutto quando si cucinano cibi acidi come pomodori, aceto e agrumi.
• Metalli pesanti: Metalli pesanti come il piombo & cadmio sono a volte rilevati in padelle smaltate colorate – soprattutto i rossi e gli arancioni. Una padella nuova di zecca probabilmente non è un problema, ma una volta che la superficie è stata graffiata o scheggiata, la lisciviazione dei metalli pesanti può verificarsi.
• Nanoparticelle – pentole antiaderenti in ceramica sono sempre più popolari, ma c’è qualche preoccupazione per le nanoparticelle di biossido di titanio utilizzate nei rivestimenti economici “quasi-ceramica” che possono essere rilasciati a causa di graffi e usura del rivestimento nel tempo (fonte). Detto questo, non ci sono studi conclusivi su questo. Scegliete le marche di pentole antiaderenti in ceramica che sono trasparenti ed eseguono test di sicurezza di terze parti.

*Nota: Attenzione alle pentole antiaderenti che dicono di essere senza PFOA. Probabilmente contengono PTFE, che probabilmente è altrettanto dannoso!

Pentole non tossiche – Opzioni più sicure

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Dire che a casa nostra amiamo cucinare è un eufemismo. Per me e mio marito e anche per i nostri due ragazzi, cucinare non è solo nutrimento, è intrattenimento, un hobby divertente, un’ossessione, un ottimo modo per procrastinare….e soprattutto, cucinare è AMORE!

Abbiamo MOLTE pentole e padelle. Troppe probabilmente, ma facciamo fatica ad essere minimalisti in cucina! La buona notizia è che ho testato molte pentole e padelle per aiutarvi a trovare le migliori pentole di qualità e più sicure in giro! Siate certi che le marche di pentole non tossiche che menziono qui sotto sono quelle che raccomando caldamente.

Ecco i miei tipi e marche preferite di pentole sane e non tossiche:

Pentole in ghisa

Le pentole in ghisa sono come il vostro amico affidabile – sempre lì per voi quando ne avete bisogno. La ghisa è nota per la sua grande ritenzione di calore – basta essere sicuri di riscaldarla lentamente per evitare di bruciarla.

Le migliori pentole in ghisa, secondo me, sono semplicemente in ghisa, senza smalto o altri rivestimenti. Evita la ghisa sottile o economica perché potrebbe non essere all’altezza delle tue aspettative. Molte pentole in ghisa sono pre-stagionate, il che rende facile iniziare senza problemi. Ho smontato alcuni miti comuni sulla ghisa qui.

Brand preferito di pentole in ghisa: Lodge

Perché mi piace: Alta qualità, ghisa pre-stagionata senza alcun rivestimento che è fatta per durare per sempre. Tutta la loro ghisa stagionata è fatta negli Stati Uniti.

Prodotti suggeriti:

• Padella profonda coperta da 5 quarti
• Griglia reversibile
• Set di padelle essenziali
• Wok da 14 pollici

Pentole in acciaio inossidabile

L’acciaio inossidabile è il preferito del mondo della cucina. È super resistente, sicuro da usare e bello da vedere! Le migliori pentole in acciaio inossidabile sono realizzate in acciaio inossidabile 18/10 di alta qualità e hanno un’anima in alluminio (per una grande conduzione del calore), ma sono completamente rivestite in acciaio inossidabile.

Evitate le pentole in acciaio inossidabile economiche che potrebbero non reggere nel tempo. C’è un po’ di preoccupazione per il nichel e il cromo presenti nell’acciaio inossidabile, poiché un numero molto piccolo di persone è sensibile ad essi – ma la maggior parte di noi può usare pentole in acciaio inossidabile senza preoccupazioni.

Brand preferito di pentole in acciaio inossidabile: All Clad Stainless Steel (anima in alluminio circondata da acciaio inossidabile)

Perché mi piace: Le mie pentole All Clad si riscaldano velocemente e uniformemente e mi piace quanto siano facili da pulire. Ne ho comprate alcune quando lavoravo per un negozio di cucina e ne abbiamo prese altre per il nostro matrimonio!

Prodotti suggeriti:

• pentola da 12 pollici
• pentola da 3 quarti
• 10-piece set

100% Ceramic Cookware

Fate un giro in qualsiasi negozio che vende pentole e probabilmente vedrete il termine ceramica su alcune delle pentole. Fermati lì, perché la maggior parte di quelle pentole non è al 100% in ceramica, ma piuttosto ha un rivestimento ceramico applicato alla superficie di cottura della padella – se la padella è in alluminio, ghisa o acciaio inossidabile (vedi sotto per maggiori informazioni sulle pentole rivestite in ceramica). Ma quello di cui sto parlando qui sono pentole in ceramica al 100%. Questo tipo di ceramica non è un rivestimento come alcune pentole, è ceramica attraverso e attraverso.

Banditore preferito di pentole in ceramica al 100%: Xtrema

Perché mi piace: Xtrema di Ceramcor è una linea di pentole 100% ceramica. Non c’è nessun rivestimento o smalto, quindi niente si sfalda, si stacca o si graffia da queste pentole. Inoltre, in Xtrema non ci sono materiali leganti, colle, polimeri o coloranti. Ogni lotto di Xtrema è testato da terzi per i metalli pesanti come il piombo e il cadmio, il che lo rende una scelta veramente sicura e salutare se state cercando delle pentole non tossiche.

Xtrema è estremamente durevole ed è resistente ai graffi e alle schegge. È molto più leggero della ghisa. L’unico lato negativo è che se la fai cadere sul pavimento, potrebbe rompersi.

L’azienda mi ha mandato un campione della Xtrema 10″ Versa Skillet e dopo averla provata, la consiglio vivamente. Ho cucinato uova – sia fritte che strapazzate con grande successo, e anche se qualcosa si attacca è super facile da pulire con un comodo raschietto di plastica. La padella Versa può essere trasferita facilmente tra il piano di cottura e il forno ed è dotata di comode protezioni in silicone per la maniglia in modo da non scottarsi.

Deal: I lettori di Mindful Momma ottengono il 10% di sconto in qualsiasi momento utilizzando il codice MindfulM10 alla cassa!

Prodotti suggeriti:

• 10″ Versa Skillet
• 3.5 Quart Saucepan
• 8″ Open Skillet con manico

Pentole rivestite in ceramica antiaderente

Le pentole rivestite in ceramica sono emerse come un popolare sostituto delle tradizionali padelle antiaderenti in teflon. I rivestimenti in ceramica sono fatti di silicio (da non confondere con il silicone), che è fondamentalmente sabbia, e non usano alcun rivestimento in Teflon – PFOA, PTFE o qualsiasi cosa in quella categoria. Le pentole rivestite in ceramica sono considerate più sicure delle pentole antiaderenti della vecchia scuola e usano il 60% in meno di CO2 nella produzione.

Tuttavia, da quello che ho letto e imparato attraverso l’esperienza, è importante scegliere pentole rivestite in ceramica di alta qualità rispetto alle versioni più economiche. Non tutti i rivestimenti in ceramica sono uguali. Infatti, c’è una certa preoccupazione per le nanoparticelle usate nei rivestimenti ceramici economici, come ho detto prima in questo post. Inoltre, alcune marche di pentole rivestite in ceramica non reggono bene nel tempo.

A causa di queste preoccupazioni, se sentite il bisogno di avere una padella antiaderente nella vostra cucina, vi consiglio di attenersi a marche che sono state certificate da test di terze parti per soddisfare gli standard di contatto con gli alimenti stabiliti dagli Stati Uniti e dall’Europa e per essere esenti da metalli pesanti e altri contaminanti. Le marche che sono disposte a fornire i loro documenti di prova è importante pure.

Personalmente, io uso le mie pentole rivestite di ceramica quando ho davvero bisogno della caratteristica antiaderente (uova per esempio), e mi attengo con acciaio inossidabile o ghisa per la maggior parte della mia cottura.

Una marca popolare di pentole in ceramica che è facilmente disponibile e fornisce rapporti di prova è Greenpan. Vedi sotto per ulteriori raccomandazioni delle migliori pentole antiaderenti che sono prive di sostanze chimiche tipo PFOA.

Padella preferita delle pentole rivestite in ceramica: Always Pan di Our Place

Perché mi piace: L’Always Pan è una padella multiuso che è stata progettata per sostituire un set di pentole da 16 pezzi. La padella ha un rivestimento in ceramica sicuro che produce un uovo fritto senza attaccarsi. Viene fornito con un cestello per la cottura a vapore molto utile e una spatola di bambù carino che si inserisce sul manico della padella – adoro i dettagli di design come questo!

La padella Always è diventata la nostra padella preferita nella nostra cucina – lo usiamo un sacco! Sarebbe anche un regalo perfetto per un giovane adulto con un nuovo appartamento, o qualcuno con poco spazio di archiviazione. Se state cercando una padella antiaderente non tossica, vi consiglio questa!

• Il rivestimento ceramico è testato da terzi per garantire la conformità con le normative FDA e UE sul contatto con gli alimenti (rapporti di prova divulgati)
• Senza PTFE, PFOA, PFOS, piombo, cadmio e altri metalli tossici, e nanoparticelle
• Fatto in Cina in fabbriche etiche e selezionate a mano
• Sempre Pan è disponibile in una scelta di colori divertenti

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Favorito Ceramic Cookware Set: Caraway

Perché lo amo: Prima di tutto, è bellissimo! Ma funziona anche molto bene – e nella nostra cucina, le nostre pentole lavorano molto! L’anima in alluminio gli permette di riscaldarsi in modo uniforme e il rivestimento in ceramica atossica lo rende ottimo per tutte le cotture antiaderenti di cui abbiamo bisogno.

• Realizzato con un nucleo in alluminio, base in acciaio inossidabile & maniglie, e un rivestimento antiaderente a base minerale
• Terzo partito testato per piombo, cadmio, PTFE (Teflon®), PFOA e altre sostanze chimiche dannose (rapporti di test divulgati)
• Sicuro in forno fino a 500 gradi
• Si adatta a qualsiasi tipo di piano cottura, compreso quello a induzione
• Il set viene fornito con una pratica soluzione per riporre pentole e coperchi
• E’ disponibile in cinque bellissimi colori (ci è stato regalato un set di Sage dall’azienda)
• Pentole e pentole possono essere acquistate anche singolarmente

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Pentole in ghisa con smalto porcellanato

Queste pentole sposano la ritenzione del calore e la durata della ghisa con uno smalto duro in porcellana che viene cotto sulla superficie (sia interna che esterna) della pentola. A causa della preoccupazione che i metalli pesanti come il piombo e il cadmio possano fuoriuscire dalle padelle rivestite di smalto (specialmente da quelle colorate), si dovrebbe fare attenzione ad acquistare solo da fonti affidabili e interrompere l’uso se la superficie interna viene scheggiata.

Brand preferito: Le Creuset

Perché lo amo: Ho ereditato due pentole Le Creuset da mia madre – una grande padella e una teglia ovale. Entrambi sono incredibili per cucinare e la teglia è bella anche per servire. La ghisa LeCreuset è ancora prodotta in Francia. Non è economica, ma vale la pena investire secondo me!

• 11 3/4 inch skillet
• Teglia da forno rettangolare
• Forno olandese

Pentole di rame

Il rame è un eccellente conduttore di calore. Si riscalda rapidamente e il calore si diffonde in tutta la pentola in modo uniforme, permettendo al cibo di cuocere uniformemente senza punti caldi. Il rame è un minerale essenziale per il corpo umano, ma poiché troppo di esso potrebbe causare problemi di salute, le pentole di rame sono quasi sempre rivestite con un altro materiale.

Le pentole di rame di alta qualità sono in genere rivestite con un sottile strato di stagno. Lo stagno non è reattivo e non interferisce con la conduzione del calore del rame. Lo stagno è anche naturalmente antiaderente, un ulteriore vantaggio per questo popolare tipo di pentole.

La marca preferita: Sertodo (puoi trovarlo da Made Trade)

Perché lo amo: Questa pentola in rame pesante e rivestita di stagno non solo è bellissima, ma è una gioia cucinarci! I manici leggeri sono resistenti al calore e facili da impugnare. Le pentole in rame sono un investimento, ma sono destinate a durare una vita!

• Sertodo Copper 3Quart Fry Pan con coperchio
• Sertodo Copper Skillet Pan