WASHINGTON, 11 marzo 2013 /PRNewswire/ — Le arachidi salate tostate con olio sono ora certificate dall’American Heart Association come parte di un modello alimentare sano. Il marchio Heart Check può ora apparire sulle loro confezioni, rendendole un ottimo spuntino per il National Nutrition Month e il National Peanut Month di marzo.

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Anche se le arachidi salate sono spesso ritenute uno snack ad alto contenuto di sodio, i consumatori dovrebbero controllare i pannelli dei fatti nutrizionali perché una porzione da un’oncia di molte varietà di arachidi salate tostate con olio contiene solo 119mg di sodio, che è sotto il limite dei criteri di certificazione AHA di 140mg di sodio per porzione di noci sull’etichetta. Queste varietà di arachidi salate contengono generalmente meno sodio di una fetta di pane (1 oncia). Inoltre, le arachidi sono naturalmente molto povere di sodio, e il sodio nelle arachidi salate proviene principalmente dal sale in superficie, quindi un po’ va molto lontano nel sapore.

La maggior parte delle arachidi tostate sono cotte in olio di arachidi, che contiene gli stessi grassi monoinsaturi salutari per il cuore che si trovano nell’olio d’oliva. Tuttavia, arrostirle nell’olio non aumenta il loro contenuto complessivo di grassi. Infatti, tostare le arachidi in un olio sano per il cuore le rende gustose e nutrienti.

La ricerca dell’AHA ha dimostrato che le noci possono ridurre il rischio di malattie cardiache negli individui con il colesterolo alto. E altri studi, come gli studi Adventist e Nurse’s Healthy hanno dimostrato che mangiare arachidi può ridurre il rischio di malattie cardiache della metà.

Le arachidi sono ricche di molti nutrienti importanti per la salute generale.

  • Una fonte eccellente di proteine senza colesterolo con 8 grammi per 1 oncia di dose.
  • Una fonte eccellente di niacina e vitamina E.
  • Una buona fonte di acido folico.
  • Una buona fonte di potassio e contengono magnesio, che aiutano a mantenere la pressione sanguigna normale.

Secondo il Center for Disease Control (CDC), la malattia di cuore è la principale causa di morte negli Stati Uniti e rappresenta 1 su 4 morti. La prevenzione è la chiave, e abbassare la pressione sanguigna e il colesterolo mangiando una dieta equilibrata che è bassa in sodio, grassi saturi e colesterolo, e ricca di frutta e verdura fresca ridurrà il rischio di malattie cardiache.

Le arachidi si abbinano bene con altri alimenti salutari per il cuore come frutta, verdura e cereali integrali. Prova a incorporare una porzione di arachidi una volta al giorno come spuntino o durante un pasto per mantenere il tuo cuore sano tutto il giorno!

*Si prega di notare che la certificazione alimentare Heart-Check non si applica alla ricerca scientifica di un’organizzazione diversa dall’AHA, se non espressamente indicato. Per ulteriori informazioni, consultare le linee guida nutrizionali dell’AHA all’indirizzo: heartcheckmark.org/guidelines.

Il Peanut Institute è un’organizzazione no-profit che sostiene la ricerca sulla nutrizione e sviluppa programmi educativi per incoraggiare stili di vita sani. Per saperne di più su arachidi e salute: www.peanut-institute.org

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