• Composizione della …
    • Cinnamaldeide
      • C9H8O
    • Cinnamato
      • C11H12O2
    • Acido cinnamico
    • C9H8O2

Composti chimici principali, Composti, Componenti

    • Cinnamaldeide
      • Come- Si trova naturalmente in natura nella cannella o può essere sintetizzato in laboratorio
      • Cosa- Liquido giallo che si trova nella corteccia degli alberi di cannella
      • Quando- Può essere trovato quando gli alberi di cannella iniziano ad acquisire la corteccia
      • Perché- Dà alla cannella il suo distinto odore e sapore
      • Dove- Corteccia di alberi del genere cinnamomum
    • Acido cinnamico
      • Come- Si trova negli oli di cannella
      • Cosa- Composto bianco
      • Quando- Quando gli oli di cannella sono estratti dalla corteccia dell’albero
      • Perché- Può essere usato in aromi o certi tipi di farmaci
      • Dove- Oli essenziali che si trovano nella cannella

Il ruolo della chimica

Sia la cinnamaldeide che l’acido cinnamico si trovano in natura. Possono anche essere prodotti in laboratorio. La cinnamaldeide può essere prodotta distillando a vapore gli oli della cannella e l’acido cinnamico può essere ottenuto da un processo noto come condensazione di Aldol o usando la cinnamaldeide e il cloruro di benzal per creare l’acido cinnamico.

Ricerca di base

    • Cinnamaldeide- Composto organico
    • Cinnamato- Olio essenziale di cannella
    • Acido cinnamico- Composto organico
    • Proviene dalla corteccia degli alberi
    • Genere- Cinnamomum
    • Cannella di Ceylon- si pensa che sia vera cannella
    • Cannella di Cassia- Cina, il tipo di cannella più comune negli USA.S.
    • Cannella di Ceylon- Viene dallo Sri Lanka
    • Scorza arrotolata in riccioli, poi usata come spezia

Risorse

https://en.wikipedia.org/wiki/Cinnamon

    • Informazioni principali sulla cannella e i suoi usi e struttura

https://www.plantvillage.org/en/topics/cinnamon/diseases_and_pests_description_uses_propagation

    • Informazioni sugli alberi del genere cinnamomum

https://nccih.nih.gov/health/cinnamon

    • Informazioni sui tipi di cannella e da dove vengono
    • Informazioni sui molti usi della cannella

http://www.medicalnewstoday.com/articles/266069.php

    • Informazioni sui tipi di cannella
    • Informazioni su quando la cannella fu usata per la prima volta e come
    • Informazioni su come viene usata la cannella

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=68

    • Informazioni su come viene usata la cannella
    • Come viene usata in medicina

http://www.food.com/about/cinnamon-324

    • Informazioni su come la cannella è fatta e trasformata nella sua forma finale che noi vediamo come
    • Informazioni su dove viene la cannella

Informazioni sull’autore

Brooks Zimmer è un junior della scuola superiore. Gli piace giocare a tutti i tipi di sport. Gioca a baseball e a basket e vorrebbe continuare a giocare a baseball all’università e forse anche oltre.