Instant Pot Korean Spicy Chicken Bulgogi Recipe

Questa Instant Pot Korean Chicken Bulgogi Recipe è il mio week-end, e la combinazione amichevole della pentola a pressione di due popolari piatti coreani, Bibimbap e Bulgogi.

La mia famiglia ama il cibo coreano! Due piatti che ordiniamo regolarmente in un ristorante coreano sono il Bibimbap, che è una ciotola di riso con verdure saltate, carne e Gochujang (pasta di peperoncino), e il Bulgogi, che è fondamentalmente carne coreana alla griglia, servita con riso o tazze di lattuga.

Invece del tradizionale bulgogi di maiale o di manzo che si trova nei menu dei ristoranti coreani, preferisco fare il bulgogi di pollo. Questo rende questo piatto di bulgogi fatto in casa un po’ più sano.

Come fare la marinata per il bulgogi

Una ciotola verde lime di riso bianco soffice e perfetto cucinato nella pentola istantanea

Accompagna il riso perfetto Instant Pot

Faccio la marinata per il bulgogi usando Gochujang (pasta di peperoncino coreano), zenzero, aglio, miele, cipolla e pera macinata o grattugiata. La pera ammorbidisce la carne e fornisce un sottile sapore dolce, che bilancia il calore del Gochujang davvero bene.

Fare il Bulgogi di pollo nell’Instant Pot

Cuocio la carne a pressione nella mia pentola a pressione elettrica Instant Pot. Qualsiasi pentola a pressione funzionerà benissimo per questa ricetta coreana.

Metodo da tavolo: Puoi anche farlo in una padella sul fornello. Marinare la carne. Scaldare una padella dal fondo pesante a fuoco medio alto e metterci tutto dentro. Coprire e cuocere per 10 minuti, togliere il coperchio e cuocere fino a quando il pollo è tenero e la salsa è densa a proprio piacimento.

Pollo marinato alla Bulgogi, con Gochujang, zenzero, aglio, miele, cipolla e pera grattugiata. Instant Pot Korean Spice Chicken è semplice e delizioso. #food #foodie #foodblogger #delicious #recipe #instantpot #recipes #easyrecipe #cuisine #30minutemeal #instagood #foodphotography #tasty #koreanfood #SpiceCravings

Making Rice using Pot-in-Pot Method (PIP)

Ai miei figli piace avere il riso bianco con il Korean Spicy Chicken, così, lo faccio nella stessa pentola usando il metodo pot-in-pot.

Siccome il riso bianco e il pollo hanno lo stesso tempo di cottura di 6 minuti, è molto facile trasformarlo in un piatto unico con solo un sottopentola e una ciotola da forno. Guarda il video per vedere come fare questo pasto con la tecnica del Pot-in-Pot. Qui ci sono alcune ricette PIP.

Variazione a basso contenuto di carbonio di questa ricetta coreana

A me e a mio marito piace avere questa ricetta coreana del pollo su tazze di lattuga. La lattuga croccante contrasta molto bene con il pollo piccante. Devo dirvi che questo è uno dei più gustosi pasti low-carb che facciamo a casa. I cetrioli sottaceto mettono davvero insieme il pasto.

Tenete a mente che il Gochujang contiene zucchero, quindi il pollo bulgogi è un po’ alto in carboidrati.

Banchan: Korean Pickled Condiments

La cucina coreana è quasi incompleta senza un assortimento di contorni chiamati Banchan. Ne faccio alcuni a casa, compresa l’insalata di cetrioli piccanti chiamata Oi Muchim. I cetrioli persiani o inglesi vanno benissimo per questo piatto.

Come fare l’Oi Muchim (Insalata di cetrioli piccanti)

I cetrioli freschi e croccanti, marinati in Gochujang, sale, aceto e olio di sesamo, sono un condimento perfetto per questo pollo piccante. Questo sottaceto istantaneo mette insieme questo pasto meravigliosamente!

Per fare Oi Muchim, affettare i cetrioli sottili e tenere da parte. Unire tutti gli ingredienti per il sottaceto elencati in ‘Insalata di cetrioli piccante’ e gettarvi i cetrioli. Mettere in frigo per 30 minuti. Questo tempo permette a tutti i sapori di amalgamarsi bene. Servire freddo!

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Aneesha Gupta

Instant Pot Korean Spicy Chicken Bulgogi è pollo marinato in pasta di spezie coreane Gochujang, zenzero, aglio, miele, cipolla e pera grattugiata. Servito con cetrioli sottaceto.

4.5 da 16 voti

Tempo di preparazione 5 min

Tempo di cottura 10 min

Tempo di riposo 10 min

Tempo totale 25 min

Corso principale

Cucina asiatica

Porzioni 6 persone

Calorie 353 kcal

Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x

1.5 libbre. Boneless Skinless Chicken Thighs or Breast halfves
2 teaspoon olive oil for cooking
¾ cup water adjust to cooker requirement

Marinade:

¼ di tazza di salsa di soia
2 cucchiai di pasta di peperoncino coreano Gochujang
3 cucchiai di miele
1 cucchiaio di aglio in pasta
1 cucchiaino di zenzero in pasta
2 cucchiai di aceto di riso o aceto di sidro di mele
1 pera o mela gala. Grattugiata o frullata
¼ di cucchiaino di sale opzionale. Regolare a piacere
½ cucchiaino di pepe nero schiacciato
1 cipolla media affettata sottile

Insalata di cetrioli piccante – Oi Muchim

1 cetrioli inglesi o 3-4 cetrioli persiani / sottaceto
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di pasta di peperoncino coreano Gochujang (regolare a piacere)
1 cucchiaino di aceto di riso o aceto di sidro di mele
½ cucchiaino di olio di sesamo tostato
2 cucchiaini di zucchero da regolare a piacere

Riso

1 tazza di riso jasmine a chicco lungo sciacquato 23 volte, fino a quando l’acqua scorre chiara
1 tazza d’acqua
½ cucchiaino di sale

Suggerimento per porzioni con pochi carboidrati

1 Testa di lattuga da burro per le Lettuce Cups

Istruzioni

In una grande ciotola di miscelazione, o in un contenitore con chiusura lampo (facile da pulire), preparare la marinata mescolando insieme tutto ciò che è elencato sotto “marinata”. Aggiungere il pollo e mescolare bene. Mettere in frigo il pollo per un’ora.
Scaldare l’olio nella pentola istantanea in modalità SAUTE. Aggiungere il pollo insieme alla marinata. Aggiungere pochissima acqua perché il pollo e la marinata rilascerebbero anche del liquido durante la cottura. Se si vuole cuocere il riso con la tecnica pot-in-pot, mettere il sottopentola sopra il pollo. In una ciotola da forno, unire il riso, l’acqua e il sale. Posizionarlo sopra il sottopentola.
Chiudi il coperchio. Premere Cancel e premere Manual o Pressure Cook per 6 minuti, ventilazione impostata sulla posizione di tenuta.
Aspettare per 10 minuti e poi rilasciare manualmente la pressione girando la manopola in posizione ‘venting’. Aprire il coperchio dopo la caduta del perno. Togliere il pollo per affettarlo. Se si vuole addensare un po’ la salsa, girare su SAUTE per 2-3 minuti. Aggiungere il pollo affettato di nuovo nella pentola e ricoprire con la salsa.
Servire con cetrioli sottaceto sul riso, o, tazze di lattuga per un’opzione a basso contenuto di carboidrati.

Ricetta da piano cottura

Si può fare questo bulgogi anche in un piano cottura. Seguire i passaggi precedenti per marinare il pollo. Scaldare una padella dal fondo pesante a fuoco medio alto e metterci tutto dentro. Coprire e cuocere per 10 minuti, togliere il coperchio e cuocere fino a quando il pollo è tenero e la salsa è densa a proprio piacimento.

Oi Muchim (Insalata piccante di cetrioli)

Per fare Oi Muchim, affettare i cetrioli sottili e tenere da parte. Unire tutti gli ingredienti per il sottaceto elencati sotto ‘Insalata di cetrioli piccante’ e buttarvi i cetrioli. Mettere in frigo per 30 minuti. Questo tempo permette a tutti i sapori di amalgamarsi bene. Servire freddo!

Video

Note

Nota: I fatti nutrizionali qui sotto sono mie stime. Se state seguendo un piano dietetico, vi consiglio di fare un controllo incrociato con il vostro calcolatore nutrizionale preferito.

Nutrizione

Parola chiave banchan, cosce di pollo

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