Il Migliore Biscotti d’avena alle zucchine più sani

Cercate di mangiare più sano ma amate ancora i dolci? Questi biscotti alle zucchine sono i preferiti della famiglia!

Questi biscotti alle zucchine sono facili, deliziosi e i vostri bambini non noteranno nemmeno che sono pieni di ingredienti buoni per voi.

Cercando altri biscotti d’avena, provate la nostra ricetta dei biscotti d’avena ghiacciati!

Come fare i biscotti d’avena alle zucchine più sani

Fase 1: Preriscaldare il forno a 350 gradi. Foderare una grande teglia da forno con carta pergamena o un rivestimento in silicone. Questo eviterà che i biscotti si attacchino.

Si potrebbe anche usare una teglia antiaderente o un tappetino da forno.

Fase 2: In una grande ciotola sbattere insieme farina, avena, bicarbonato di sodio, cannella e sale. Mettere da parte.

E’ importante tenere gli ingredienti secchi separati da quelli umidi, per essere sicuri che tutti gli ingredienti vengano completamente incorporati, specialmente il bicarbonato di sodio.

Step 3: In una grande ciotola separata, mescolare insieme la banana schiacciata, le zucchine tagliuzzate, il miele, l’olio di cocco e l’estratto di vaniglia fino a quando sono ben combinati.

Le banane sono più dolci quanto più sono mature. Se sono ancora verdi, si consiglia di non usarle. Non saranno molto dolci.

Passo 4: Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non sono appena combinati. Aggiungere le gocce di cioccolato.

Se volete un biscotto completamente senza zucchero, potete anche aggiungere delle gocce di cioccolato senza zucchero, o dell’uvetta, invece delle gocce di cioccolato semi-dolci.

L’impasto sarà un po’ appiccicoso. Lasciate cadere grandi cucchiaiate sulla teglia preparata e appiattite leggermente ogni biscotto con il palmo della mano.

Fase 5: Cuocete per 13-16 minuti o fino a quando i biscotti iniziano a diventare dorati sui bordi. Lasciare raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di trasferire su una rastrelliera per raffreddare completamente.

Il modo migliore per tritare le zucchine

Non so voi, ma io non voglio sentire il sapore delle verdure nel mio dessert. Sia che si tratti di sentire la consistenza, o di assaporare il gusto effettivo, voglio solo un delizioso biscotto, senza rendermi conto che si tratta di un vegetale.

Questi biscotti hanno un sapore incredibile, e non si sente nemmeno il sapore delle zucchine. Se state cercando un modo veloce per sminuzzare le vostre zucchine, vi consiglio di usare un robot da cucina o un frullatore, e spingere le zucchine, fino alla consistenza desiderata.

Si consiglia anche di asciugare le zucchine, tamponandole con un tovagliolo di carta. Non si vuole portare umidità extra nei biscotti, o saranno mollicci se poco cotti, o bruciati se troppo cotti.

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Serviti: 12

Ricetta dei biscotti d’avena alle zucchine

I biscotti d’avena alle zucchine sono il miglior dolce sano che potrete mai assaggiare. Non si sente il sapore delle zucchine, ma sicuramente rendono il biscotto morbido e umido. L’unico zucchero in questi biscotti sono le gocce di cioccolato semidolci che si possono facilmente togliere o sostituire.

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 16 minuti

Tempo totale 26 minuti

Ingredienti

• 3/4 tazza farina bianca integrale
• 1 tazza di avena vecchio stile
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 tazza di purè banana matura
• 1 tazza di zucchine tagliuzzate (spremute dall’umidità in eccesso con un tovagliolo di carta)
• 2 cucchiai di miele
• 1/4 di tazza di olio di cocco (sciolto e raffreddato)
• 1 cucchiaio da tè
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di gocce di cioccolato semidolce

Istruzioni

• Riscalda il forno a 350 gradi F.
• Foderare una teglia con carta pergamena o un rivestimento in silicone.
• In una grande ciotola sbattere insieme farina, avena, bicarbonato, cannella e sale; mettere da parte.
• In una ciotola grande separata, mescolare insieme la banana schiacciata, le zucchine tagliuzzate, il miele, l’olio di cocco e l’estratto di vaniglia fino a quando sono ben combinati.
• Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescolare fino a quando sono appena combinati.
• Piegare le gocce di cioccolato. L’impasto sarà un po’ appiccicoso.
• Gettare grandi cucchiaiate sulla teglia preparata e appiattire leggermente ogni biscotto con il palmo della mano o il dorso di un cucchiaio.
• Cuocere per 13-16 minuti o fino a quando i biscotti iniziano a diventare dorati sui bordi.
• Lasciare raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di trasferire su una griglia per raffreddare completamente.

Dettagli della ricetta

Corso: Dessert

Cucina: Americana

Autore: Camille Beckstrand

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