I 5 migliori oli per il riso fritto

Il riso fritto è certamente il piatto preferito di molte persone della cucina asiatica. Ci piace gustarlo nei ristoranti. Ma quando si tratta di fare il riso fritto a casa, molte domande hanno bisogno di risposte. Una di queste riguarda l’olio da usare nel riso fritto.

Quali sono i migliori oli per il riso fritto? L’olio di arachidi, l’olio di sesamo, l’olio di canola, l’olio di avocado e l’olio di macadamia sono tutti ottimi oli da usare per il riso fritto. Tutti questi oli hanno un alto punto di fumo che può sopportare il calore di una padella o di un wok molto caldi.

Se vi piacciono gli oli dal sapore neutro o quelli aromatici, troverete un’opzione che funziona per voi. Continuate a leggere per saperne di più su questi oli e scoprire cosa vi consigliamo di provare.

Quale olio è meglio per il riso fritto?

Scegliere l’olio giusto per il riso fritto è una parte importante per fare in modo che questo piatto cinese venga bene.

Quando si sceglie l’olio per il riso fritto, fare attenzione a due cose – il punto di fumo dell’olio e il sapore.

L’olio che scegliete per cucinare il riso fritto dovrebbe avere un alto punto di fumo perché quando si fa il riso fritto si ha a che fare con molto calore.

Per quanto riguarda il sapore, si può scegliere tra varietà di olio non aromatizzato/neutro e aromatizzato.

Alcuni cuochi consigliano di optare per oli dal sapore neutro perché non interferiscono con il gusto degli ingredienti del piatto. Infatti, molti ristoranti cinesi usano oli neutri per il riso fritto, compresi gli oli vegetali.

Altri, tuttavia, pensano che gli oli con leggere note di sapore rendano giustizia a questo piatto aggiungendo strati di gusto e ricchezza. Quindi è davvero una questione di preferenze.

Ma se volete che il vostro piatto sia saporito, vi consigliamo di irrorare il piatto finito con olio di sesamo tostato se avete usato oli neutri per friggere il riso. Questo aggiungerà profondità al piatto e gli darà una vera sensazione asiatica.

5 migliori oli per il riso fritto

Se vuoi usare un olio dal sapore neutro per fare il riso fritto o uno leggermente aromatico, ti abbiamo coperto. Ecco i cinque migliori oli che puoi usare per fare il riso fritto:

Tutti hanno alti punti di fumo e sapori che funzionano perfettamente per il riso fritto. Potete controllarli per tipo con più informazioni qui sotto.

Olio di arachidi

• Punto di fumo: 450°F
• Sapore: Da neutro a leggero con un sapore di nocciola molto delicato

Se state cercando un olio quasi insapore per fare il riso fritto, allora è l’olio di arachidi. Mentre il sapore dell’olio di arachidi varia da neutro a leggermente nocciolato a seconda della marca, è sempre un’opzione sicura per il riso fritto.

Il punto di fumo dell’olio di arachidi è molto alto. Non si romperà nemmeno in un wok o in una padella estremamente riscaldata.

Se è la prima volta che cucinate il riso fritto e non siete sicuri di come i sapori si uniranno, sarete sul lato più sicuro usando l’olio di arachidi. Non influenzerà il sapore degli altri ingredienti del piatto.

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Happy Belly Peanut Oil è, in una parola, fantastico, quindi vi consigliamo di fare una prova. È adatto per friggere e si ottiene un sacco di olio per il prezzo. Considerando la versatilità dell’olio di arachidi, vale certamente la pena provarlo.

Ecco perché l’olio di arachidi di Happy Belly è una buona scelta:

• Contiene 0 grammi di grassi trans per porzione.
• Una bottiglia di questo olio di arachidi vi fornirà 256 porzioni. Così, vi durerà a lungo.
• È più alto in grassi monoinsaturi che lo rende una scelta più sana per friggere.

Olio di sesamo

• Punto di fumo: 410 °F
• Sapore: Nocivo

Le varietà leggere di olio di sesamo sono considerate avere un sapore neutro con leggere sfumature di noci. Ma ancora, è difficile classificare l’olio di sesamo come neutro.

L’olio di sesamo è una scelta popolare per il riso fritto. Ha un alto punto di fumo che lo rende adatto alla cottura ad alto calore.

Se ti piace la cucina in stile asiatico, ti consigliamo di avere una bottiglia di olio di sesamo tostato a portata di mano. Non viene usato come olio da cucina ma come tocco finale su molti piatti, incluso il riso fritto.

È anche un ottimo olio per aggiungere sapore al riso fritto se quest’ultimo è stato cucinato in olio dal sapore neutro.

Quando si compra l’olio di sesamo per la cottura ad alto calore, non comprare le varietà non raffinate perché il loro punto di fumo è notevolmente più basso.

Raccomandato: Olio di sesamo Kadoya

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L’olio di sesamo Kadoya è uno dei migliori oli di sesamo che puoi trovare sul mercato. È ottimo per la cottura ad alto calore. Questo olio di sesamo porterà il vostro riso fritto da normale a qualità da ristorante. Lo renderà più saporito e aromatico.

Ecco alcune cose da sapere sull’olio di sesamo Kadoya:

• È un olio di sesamo puro prodotto in Giappone.
• Fatto da semi di sesamo di alta qualità, questo olio ha un aroma ricco e un gusto morbido.
• Una piccola quantità di questo olio di sesamo fa molto.

Olio di canola

• Punto di fumo: 400 °F
• Sapore: Neutro

Se gli oli aromatici non fanno per voi, l’olio di canola potrebbe essere la vostra migliore scelta. Grazie al suo alto punto di fumo e al suo sapore neutro, l’olio di canola può essere utilizzato in una serie di piatti. E il riso fritto non fa eccezione.

L’olio di canola è una scelta popolare per i ristoranti cinesi. È facile da trovare, economico e fa bene il suo lavoro.

L’olio di canola contiene una maggiore quantità di grassi monoinsaturi e una quantità leggermente inferiore di grassi polinsaturi. La maggiore quantità di grassi monoinsaturi rimuove l’olio di canola dalla lista degli oli da cucina malsani.

Raccomandato: Happy Belly Canola Oil

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Happy Belly Canola Oil è quello che consigliamo di provare. Questa è un’opzione conveniente per un olio che userete molto per vari scopi di cottura.

Puoi usare l’olio di canola non solo per friggere, ma anche per grigliare, saltare e persino cuocere.

Ecco alcune cose che dovreste sapere sull’olio di canola Happy Belly:

• Ci sono 0 grammi di grassi trans per porzione in questo olio.
• È un olio dal sapore leggero che funzionerà in qualsiasi ricetta di riso fritto.

Olio di avocado

• Punto di fumo: 520 °F
• Sapore: Erbaceo, burroso, nocciola

L’olio di avocado è un’opzione di olio sano per il riso fritto. Ha un alto punto di fumo e contiene una buona quantità di grassi monoinsaturi. Questi grassi rendono l’olio di avocado stabile e adatto alla cottura ad alto calore.

Anche se l’olio di avocado non è assolutamente un olio dal sapore neutro, si possono trovare molte ricette di riso fritto in cui questo olio fa perfettamente il suo lavoro.

Raccomandato: La Tourangelle Avocado Oil

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La Tourangelle Avocado Oil è olio di avocado non raffinato. È prodotto dalla polpa di avocado che viene pressata e filtrata con l’espulsore.

Mentre l’olio di avocado raffinato ha un punto di fumo molto più alto, le varietà non raffinate non rimangono indietro.

L’olio di avocado de La Tourangelle è adatto a cotture a calore medio-alto. Il punto di fumo di quest’olio è di 375 °F, che si adatta anche alla gamma di temperature comuni per la frittura.

L’olio di avocado La Tourangelle è un olio premium che vale la pena provare. Ecco perché:

• È un olio di avocado puro al 100% e completamente naturale.
• È molto versatile. È possibile utilizzare questo olio per friggere, saltare, condire l’insalata, salse, ecc.
• Il sapore è mite e sarà giusto per il riso fritto.

Olio di Macadamia

• Punto di fumo: 410 °F
• Sapore: Buttery and slightly nutty

Se avete sempre cucinato il riso fritto con i normali oli dal sapore neutro e ora state cercando qualcosa di più, l’olio di noce di macadamia è certamente quello che dovreste provare.

Un cucchiaio di olio di macadamia aggiungerà una bella nota di noci al piatto. Potete anche migliorare il sapore di noce aggiungendo noci di macadamia al vostro riso fritto per aggiungere consistenza e gusto.

Il contenuto di grassi monoinsaturi dell’olio di macadamia è molto alto – dall’80 all’85%. Questo rende l’olio di macadamia molto stabile e sano per la cottura ad alto calore.

Raccomandato: Olio di Macadamia Vergine Roland

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Prova l’Olio di Macadamia Vergine Roland la prossima volta che decidi di fare il riso fritto con un tocco di nocciola. Questo è un olio vergine spremuto a freddo con un gusto e un aroma più delicato.

Basta dare un’occhiata alle recensioni di questo prodotto per sapere che la gente ama usarlo per la sua proprietà di alto punto di fumo.

Ecco cosa rende l’olio di macadamia vergine Roland così buono:

• E’ senza glutine.
• Non contiene grassi trans.
• Questo olio di macadamia è una grande alternativa ai normali oli non aromatici.

Domande correlate

Si può usare l’olio d’oliva per il riso fritto?

Tecnicamente, si può usare l’olio d’oliva per il riso fritto. Ma non è l’opzione migliore.

Il sapore e l’aroma dell’olio d’oliva non sono esattamente neutri. Sono un po’ forti e cambieranno il sapore del tuo riso. Ma se provate a fare il riso fritto con l’olio d’oliva e siete soddisfatti del risultato, non c’è niente di sbagliato nell’usarlo.

L’olio extravergine d’oliva è un grande ‘no-no’ per il riso fritto perché è altamente aromatico. Inoltre, l’olio extravergine d’oliva ha generalmente un punto di fumo più basso. Questo lo rende una scelta inadatta per fare il riso fritto.

Si può usare il burro per il riso fritto?

Sì, si può usare il burro per fare il riso fritto. Infatti, il riso fritto in stile giapponese è noto per l’uso del burro insieme all’olio.

Utilizzare il burro aggiunge certamente sapore al piatto. Ad alcuni piace, ad altri no. Molti cuochi credono che il burro aggiunga ricchezza al piatto. Aiuta anche a rosolare perfettamente il riso.

Quindi, se non sei vegano e si adatta alla tua dieta, fai una prova e vedi cos’è il riso fritto fatto con il burro.

Prossimo: Come riscaldare il riso fritto – il modo migliore

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