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Una ricetta per Hot Egg Roll Salad, un’insalata ipocalorica, ricca di verdure e proteine che vi lascerà in forma per tutto il giorno. E’ senza cereali e senza soia (se vi piace così) e si cuoce in circa 5 minuti netti.

Qualche tempo fa ho parlato delle mie Power Salads, sicuramente un titolo sciocco ma adatto. Ho pensato che visto che c’era un certo interesse per l’Insalata di involtini d’uovo caldi, avrei dovuto condividere come la preparo e offrire qualche altra indicazione. Questa versione è senza salsa di soia e senza cereali ma piena di sapore, se vi piace la salsa di soia, con tutti i mezzi, usatela, sto solo cercando di ridurre la mia assunzione di sale.

Quindi l’idea originale era di far rosolare velocemente del manzo magro, aggiungere un mix di insalata di cavolo, salsa di soia e salsa e cuocere il tutto. Questa ricetta è simile ma con alcune foto e includerò la versione originale in salsa di soia E le indicazioni alternative per non usare la salsa di soia. Questo piatto si cuoce in meno di 5 minuti e questo significa che dall’inizio alla fine stai mangiando il pranzo per meno di 3 dollari e in 5 minuti ma avrai una padella da lavare!

Ingredienti

  • 3 once di manzo magro macinato
  • 8 once di cavolo tagliuzzato
  • versione di soia – a piacere
  • 1-2 spruzzi di salsa di soia
  • 1 goccia di aceto di vino di riso stagionato
  • 1-2 TBSP di salsa

Istruzioni

  1. mettere una pentola dal fondo pesante, bella profonda in modo che non ci siano schizzi, a fuoco medio alto 1-2 trattini sotto l’alto
  2. mentre si scalda tira fuori gli altri ingredienti
  3. quando è buona e calda aggiungi il manzo e fallo rosolare velocemente, questo non dovrebbe richiedere più di 2 minuti
  4. una volta che è ben rosolato spegnere il fuoco, scolare il grasso, e aggiungere il cavolo tagliuzzato
  5. lasciare riposare un momento e cominciare ad appassire
  6. mescolare per incorporare
  7. aggiungere i condimenti scelti, sia la versione di soia che quella senza soia
  8. iniziare con le quantità minime
  9. mescolare con i condimenti e il sale e fare una prova di gusto, decidi cosa vuoi di più e aggiungilo
  10. assaggia e regola fino a quando non è giusto per te
  11. se stai facendo la versione senza soia sentiti libero di insaporire con uno dei condimenti suggeriti, il basilico ci sta benissimo e anche il cilantro, oppure fai come ti pare e aggiungi la soia e tutti i condimenti

Note

versione senza soia – tutto a piacere – io uso circa 1-2 cucchiaini di ognuna delle seguenti erbe citronella cilantro peperoncino basilico zenzero pizzico di sale

fare appassire un po’ e mescolare

aggiungete i vostri condimenti o la salsa di soia

e fatto

In qualunque modo lo facciate, vi riempirà sicuramente, darti energia e farti andare avanti per le prossime 4 ore. Avete bisogno di più calorie? Aggiungete qualche etto di carne macinata, non avrete bisogno di fare molti aggiustamenti se aggiungete fino al doppio della carne di manzo perché il cavolo rilascia la sua acqua e lo rende saporito, basta assaggiarlo e aggiungere quello che vi serve. Ora potete anche usare le versioni fresche di tutte le paste da giardino Gourmet che ho menzionato, ma a me piace tenerle a portata di mano, rende la cottura di cibi saporiti così facile e veloce da fare! E se mi sento piccante aggiungo una spruzzata di sriracha.