Non è un segreto che l’intestino possiede la chiave quando si tratta di condurre uno stile di vita sano. Può aiutare a migliorare il tuo umore, la tua energia e a sbarazzarti del gonfiore indesiderato. Lottando con tutto ciò, la scrittrice ospite Amanda Bootes, ha tentato di resettare il suo intestino ed ecco cosa è successo…
Lo sapevate che abbiamo più batteri nel nostro intestino che cellule nel nostro corpo? E stiamo costantemente aumentando queste tossine attraverso ciò che mettiamo sul e nel nostro corpo. Questo aumento può causare un impatto negativo sul delicato microbioma (livelli di batteri) nel nostro intestino, che può causare ansia, depressione, squilibrio ormonale, desiderio di zucchero e carboidrati, gonfiore – e un intero mucchio di sintomi indesiderati, stressanti e potenzialmente pericolosi.
Quindi, se stai sperimentando uno di questi sintomi, potrebbe essere il momento di fidarsi dell’istinto intestinale e resettare il tuo intestino.
Perché hai bisogno di resettare il tuo intestino?
La vita moderna può essere stressante per il microbioma del corpo e proprio come il nostro corpo ha bisogno di tempo per riposare e recuperare, così fa il nostro intestino. Azzerando e sostituendo tutti i cibi infiammatori e aggressivi che danneggiano il rivestimento dell’intestino e sostituendoli con alternative gut-friendly possiamo fare una serie di cose; aumentare il numero di batteri buoni, creare un intestino forte e fiorente e guarire e sigillare l’intestino fermando tutte quelle brutte tossine che fuoriescono.
Come si fa?
“Un reset dell’intestino può essere ripido come si vuole” dice Catherine Farrant co-fondatrice di Ossa Organics Gut Reset che ha scoperto i benefici della salute dell’intestino e del brodo di ossa (ne parleremo tra poco) quando era incinta del suo primo figlio nel 2012. Pensando a Ossa come “una raccomandazione su come resettare la salute dell’intestino e dare il via al processo di guarigione naturale del corpo”, Catherine si allontana dalle parole ‘detox’ o ‘dieta’ e si concentra sul Ossa Gut Reset come un punto di partenza e un luogo per imparare piuttosto che una bibbia.
L’Ossa Gut Reset è una sfida di 14 giorni che abbraccia il potere di guarigione naturale del brodo di ossa combinato con aceto di sidro di mele, verdure fresche biologiche e cibi latto-fermentati come kefir e crauti. Questa combinazione di alimenti gut-friendly agisce in definitiva come una scopa per il sistema digestivo, spazzando via le tossine e i batteri cattivi e sostituendoli con composti curativi e di costruzione del tessuto connettivo come il collagene, gli aminoacidi e la gelatina per aiutare a riparare il rivestimento intestinale.
Ma funziona?
Ero scettica quando mi è stato chiesto di fare questo re-set, ma con un notevole aumento di irritabilità, sbalzi d’umore e spossatezza che colpiva ogni giorno era tempo di fare qualcosa. Soffro gravemente di PCOS che può giocare il caos sui vostri livelli ormonali e la resistenza all’insulina e viene completo con sensibilità al gonfiore e un microbiota squilibrato. E con i sintomi che giocano più che mai, forse era il momento di smettere di incolpare le ovaie e iniziare a guardare l’intestino per alcune risposte.
La sfida inizia con una pulizia di brodo d’ossa che è necessario fare per un minimo di 4 ore, fino a un massimo di 24 a seconda della vostra capacità di controllare i livelli di grucce. Decidendo di andare all in, ho optato per la pulizia completa di 24 ore in cui mi è stato permesso di consumare tutto il brodo d’ossa che mi piaceva durante il giorno – e nient’altro.
Ho iniziato la giornata con il brodo di pollo che ho riscaldato in una tazza e sorseggiato mentre attaccavo le mie e-mail e ho cercato di distrarmi da quello che stavo per mettere il mio corpo attraverso. Sono rimasto piacevolmente scioccato da quanto fosse piacevole e piuttosto normale il brodo, dato che mi aspettavo di sentirmi come se stessi tracannando un sugo annacquato alle 9 del mattino.
La guida raccomanda di tenere molta acqua fresca a portata di mano, non solo per i molti benefici dell’H20 ma anche per contrastare la salinità naturale del brodo.
L’ora di pranzo è arrivata e ho fatto fatica a convincermi a bere un altro brodo di ossa. Mi mancava la sensazione di sgranocchiare il mio cibo, ma ho scaldato un’altra tazza di brodo di pollo e ho perseverato. Ho fatto il resto della giornata ricordando e ripetendo a me stessa una frase che ho letto all’interno della guida: “non farai nessun cambiamento senza un po’ di sforzo… quando ci sentiamo a disagio, è allora che cresciamo”. Il viaggio verso un intestino più felice richiede molta forza di volontà ma anche molto amore per se stessi. L’Ossa Gut Reset non riguarda solo la connessione con il cibo che stai mangiando, ma anche la creazione di una nuova mentalità per te stesso – per prendere le cose un po’ più lentamente, per essere più gentile con il tuo corpo e per imparare ad amarti dentro e fuori.
Il resto della settimana ha visto l’introduzione di cibo reale a partire dalle zuppe di brodo d’ossa con verdure fresche biologiche e carne leggermente cotta in padella nel ghee. Ogni giorno inizia con un bicchiere di acqua filtrata e un probiotico di buona qualità che Ossa raccomanda di cambiare regolarmente. Segue la colazione con uova in camicia e avocado, avena germogliata o pancakes ispirati a Ossa che sono creati con cocco, banana, cannella e miele grezzo.
La guida Ossa reset è stata creata con il mantra di nutrire il tuo corpo con ogni pasto ma senza sentirsi sotto pressione per fare tutto in una volta. Catherine afferma regolarmente in tutta la guida che la salute dell’intestino è un cambiamento graduale dello stile di vita e non ha bisogno di accadere durante la notte. Consiglia di iniziare sfidando se stessi a incorporare una tazza di brodo osseo nella vostra giornata o nella vostra cucina ogni settimana.
Il brodo osseo, che è la premessa della famiglia Ossa e la spina dorsale dell’Ossa Gut Reset, incoraggia attivamente la guarigione dell’intestino e il ripristino dall’interno. Il brodo di ossa è stato consumato in tutto il mondo per quasi 2.500 anni e la ricerca ha dimostrato che molti elementi di infiammazione nel corpo possono essere trattati con alimenti che guariscono e sigillano l’intestino. Aiuta anche il recupero, quindi è perfetto per il pre o post allenamento e aiuta a rafforzare un sistema immunitario sano.
Quello che ho amato di più della guida sono state le ricette deliziose e innovative che hanno sostituito gli ingredienti tradizionali con il brodo di ossa denso di nutrienti per un pasto veloce e semplice per l’intestino. Il mio preferito è Jack’s Bone Broth Shepherd’s Pie, che continuerò a creare per molto tempo dopo che il reset è completo.
Avendo il più grande dente dolce del mondo, ho pensato che avrei perso le inclusioni dolci al piano pasto – con tutto ciò che è molto salato ha portato. Ma gli zuccheri naturali dei prodotti freschi e la dolcezza aggiunta dal miele grezzo hanno davvero tenuto a bada quelle voglie. Anche ora, dopo aver finito il reset, il mio bisogno costante di un pick-up zuccherino è andato via da tempo. Ho ancora e sempre voglia di qualcosa di dolce, ma sono completamente soddisfatta con qualche quadratino di cioccolato fondente piuttosto che un’intera barretta di Dairy Milk.
Non posso dire con certezza che il reset abbia guarito il mio intestino, non senza che un dottore si metta a fare il suo lavoro. Ma il mio gonfiore sembra sotto controllo per la prima volta da molto tempo, i miei livelli di energia non calano più verso le 3 del pomeriggio, il mio umore rimane costante per tutto il giorno e le mie abitudini di spuntini malsani sono sparite da tempo. Una cosa che non accetterò mai è far cadere il mio delizioso e cremoso avocado in una tazza bollente di brodo di ossa come spuntino. Diventa grumoso e denso e non fa per me, grazie.
Immagine principale: Ossa Organic
Di Amanda
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