Ho chiesto a 7 dietisti quali sono i pro e i contro di mangiare il gelato

Il gelato è un classico dessert estivo che non passerà mai di moda. Con sapori che vanno dalle tradizionali gocce di cioccolato alla menta all’esotico burro d’arachidi e gelatina, questo cremoso trattamento ghiacciato è qui per restare, e noi certamente non ci lamentiamo.

Come drogato di gelato, ho provato tutti i gusti di gelato su cui ho potuto mettere le mani. Dai frullati Cookout a tarda notte, al gelato fatto localmente, al famoso gelato Howling Cow, nella foto qui sotto, ho consumato la mia giusta quota di dessert e probabilmente mi classifico come dipendente dal gelato.

Sapevo che il gelato non è il cibo più sano del mondo, ma avevo bisogno di sapere di più sulla nutrizione dietro il mio dessert preferito. Ho deciso di parlare con 7 dietologi locali nella zona di Raleigh, NC, che potevano rispondere alla mia domanda scottante:

Quali sono i pro e i contro del mangiare il gelato?

Ogni dietista ha fornito vari lati positivi e negativi del mangiare il gustoso dolcetto, molti dei quali non avevo pensato. Ci sono molteplici pro (e qualche contro) nel consumare il gelato, quindi non c’è bisogno di bandirlo completamente dalla tua dieta. Tutto con moderazione, giusto?

Pro: Nutrizione e Macro

Ho parlato con Lara Valerio MS, RD, una nativa di Chapel Hill che è una grande sostenitrice del mangiare a base vegetale. “Il gelato è una grande fonte di calcio e fosforo”, ha detto, e non solo, il dolcetto è una “fonte di carboidrati e proteine che ti mantiene sazio”.

Lisa Eberhart RD, LDN, CDE, il direttore di nutrizione e benessere nutrizionale per NC State Dining, fa eco a questa dichiarazione. “Il gelato è in realtà uno spuntino abbastanza nutriente, con calcio e proteine. È una delizia che riempie molto”. Continua a confrontare il gelato e lo yogurt, affermando che “il contenuto di grassi non è molto superiore allo yogurt e ha un profilo nutrizionale molto simile”. Portate il gelato!

Pro: Ci rende felici

Come dice Heather Carew MS, RD di Apex, NC, “il gelato fa bene alla salute emotiva… che mi rinfresca durante i mesi estivi”. Lei ammette che il gelato è la sua debolezza, e io posso relazionarmi al 100%. Afferma con orgoglio che “il gelato è il mio cibo dell’anima”. Amen, sorella.

Pro: Esperienza sociale

La vita è migliore quando sei con il tuo migliore amico, e mangiare il gelato insieme non è diverso. “Mangiare il gelato può essere molto sociale”, dice Eberhart. “Se lo si mangia con attenzione, allora può essere un’esperienza molto divertente”.

Carew è d’accordo, suggerendo che fare il gelato con gli amici è un ottimo modo per godersi il trattamento congelato e ottenere un po’ di tempo di qualità con i propri cari. “

Pro: Aggiunte e sostituzioni salutari

Ci sono molti condimenti sani che possono aggiungere nutrienti benefici alla vostra coppa di gelato. Frutta fresca, noci tritate e persino aceto balsamico aromatizzato si sposano molto bene con la consistenza liscia e cremosa del gelato.

Ho parlato con Lesley Schatz, MPH, RD e attuale R&D Chef della NC State, che ama fare una versione più sana del gelato con frutta, spezie e un tocco di vaniglia. “Uno dei miei modi preferiti per fare il gelato è frullare banane e patate dolci arrostite. Una volta passati e congelati, aggiungo un pizzico di cannella e vaniglia. Delizioso!”

Io personalmente amo il gelato alla banana, e di solito trovo un modo per intrufolare cioccolato o cacao in polvere nel dessert per un tocco di dolcezza.

Heather Carpenter, RD, un nativo del Colorado che ama il gelato quasi quanto me, suggerisce di provare lo yogurt gelato. “Il gelato ha un contenuto di grassi più elevato, quindi mi piace mangiare lo yogurt gelato come una sostituzione più sana.”

Per un’alternativa di gelato a base vegetale, Valerio raccomanda il gelato di soia, il gelato al latte di mandorla o al latte di cocco, e la crema “simpatica” alla banana. Le mandorle e la noce di cocco hanno un contenuto di grassi più alto, che produce un dessert cremoso e saporito!

Pro e contro: aumento di peso

Non è un segreto che grandi quantità di gelato fanno aumentare i chili. Questo può essere sia un pro che un contro, a seconda della situazione. Schatz offre un consiglio per coloro che lottano per aumentare di peso; “Se hai bisogno di aumentare di peso o se sei un paziente, il gelato è utile per l’aumento di peso”.

Jillian Schoening, MS, RD, una dietista appena registrata e avida mangiatrice di gelato, è pienamente d’accordo. “Il gelato è ricco di sostanze nutritive e può essere un ottimo modo per aggiungere calorie alla vostra dieta, soprattutto se lottate per consumare calorie adeguate, se avete recentemente sperimentato una perdita di peso indesiderata o se non potete consumare abbastanza cibo a causa di un infortunio o di una procedura. Lei è d’accordo con Schoening e Schatz, offrendo un utile pezzo di consiglio che tutti noi possiamo imparare da; “Il gelato è un bel trattamento per aiutare a frenare le voglie. L’aspetto negativo è che il consumo eccessivo… alla fine si traduce in un aumento di peso, un aumento del colesterolo e problemi di regolazione degli zuccheri nel sangue”.

Quindi questo significa che il gelato ad ogni pasto non è una dieta consigliata? Che peccato.

Con: Sovralimentazione

Un problema comune nel mangiare il gelato è non sapere quando fermarsi – me compreso. Eberhart dà un classico esempio dello scenario di sovralimentazione che tutti pensiamo: “Il gelato è un cibo di conforto. immagine tradizionale della ragazza che ha rotto con il suo ragazzo, che ora sta mangiando un gallone di gelato con un cucchiaio.”

Ci sono stata, l’ho fatto.

Offre un consiglio importante a tutti gli amanti del gelato là fuori, affermando scherzosamente “La dimensione della porzione è importante… una confezione intera non è una porzione.”

Gwyn sottolinea l’importanza delle porzioni e del mantenimento di una dieta equilibrata. “Una porzione di gelato è tipicamente 1/2 tazza, quindi se non siete sicuri di come sia questa, misuratela. L’equilibrio è la chiave!”

Con: Allergia o intolleranza ai latticini

Milioni di neonati, bambini e adulti in tutto il mondo lottano con intolleranza al lattosio, sensibilità ai latticini o addirittura una grave allergia ai latticini. Schatz sottolinea questa comune restrizione dietetica, affermando: “Se hai un’allergia o elimini il gelato per motivi culturali o religiosi, può essere alienante… il gelato è un cibo molto sociale”.

Carew fa eco a questa idea, raccomandando “quelli con particolari esigenze dietetiche come i diabetici, gli intolleranti al lattosio e quelli con allergie, dovrebbero evitare o consumare il gelato con cautela.”

A volte, la voglia di bere quel frullato appena sfornato è reale. Ti capisco.

Con: picco di zucchero nel sangue

A volte, troppo zucchero non è una buona cosa. Carew consiglia di limitare il dessert zuccherato a una porzione normale. “Il gelato ha una tonnellata di zucchero, che può causare un picco di zucchero nel sangue seguito da un crollo, lasciandoti una sensazione di stanchezza e affaticamento.”

Schoening parla anche degli altri potenziali negativi del consumo eccessivo di gelato, avvertendo di “elevati livelli di trigliceridi e colesterolo ‘cattivo’, di un aumentato rischio di malattie cardiache e ictus”.

È tutta una questione di equilibrio.

Si scopre che il mio dolcetto estivo preferito non è così male come avevo immaginato. Come con qualsiasi cibo, è importante mangiare con moderazione, e non lucidare da soli un contenitore di Breyer’s in una notte.

Ho imparato che il gelato è una fonte significativa di minerali e macronutrienti, che il nostro corpo usa per l’energia e le funzioni quotidiane. Inoltre, il cremoso trattamento congelato è un ottimo modo per rinfrescarsi durante i caldi mesi estivi. Tuttavia, mangiare troppo questo delizioso dessert può causare un aumento di peso e picchi di zucchero nel sangue.

Ora che hai ricevuto informazioni credibili da professionisti della salute, ti meriti di trattare yo’self. Vai a prendere quella pallina di gelato che hai desiderato per tutto il pomeriggio….

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