Pieno di mele alla cannella e di una ricca e burrosa crosta, questa ricetta facile del crumble di mele è un classico dessert a casa nostra (e può essere fatta in anticipo!).

Emilie Raffa con le mele Granny Smith

C’è qualcosa di così buono, così facile, che può essere fatto in anticipo e amato da tutti? I crumble di mele sono il dessert più facile del mondo. Non c’è nessuna torta da glassare, nessun impasto difficile da gestire; basta buttare un po’ di frutta in un piatto imburrato e cuocere fino a quando non è perfettamente dorata e spumeggiante. Chiunque può farlo!

Ora lasciatemi essere chiaro: questa ricetta non è un dolce e sciropposo ripieno di torta di mele con un mucchio di briciole in cima. Le mele sono croccanti e fresche (non grumose), uso solo un tocco di cannella per un pizzico di sapore (troppo è eccessivo), e ciò che la rende veramente unica è la mia semplice scorciatoia per risparmiare tempo.

Vuoi sapere il segreto?

Piccoli pirottini individuali con crumble di mele e palline di gelato alla vaniglia all'interno.

Utilizzo i Frozen Crumbles!

L’idea è quella di fare una partita di crumble (super facile, 5 minuti al massimo), e poi congelare fino al momento dell’uso. Nessun macchinario richiesto. Basta mescolare la farina, il burro e lo zucchero a mano, gettare le briciole in un contenitore ermetico o in un sacchetto con zip e congelare. Non c’è bisogno di scongelare prima dell’uso.

Mani che strofinano insieme gli ingredienti per il topping
Misura la tazza con la farina
Bambino che guarda la mamma fare il crumble di mele
Mescolando a mano gli ingredienti del crumble in una ciotola bianca

E le mele?

Questo dipende totalmente da te. Mi piace cucinare con le mele croccanti. Le mele Granny Smith sono perfette per questo. Le mele Honey Crisp sono eccellenti, ma sono di stagione solo per un secondo. Anche le Golden Delicious funzionano, anche se non sono così aspre come le altre due varietà. L’unica mela che non consiglierei è la Macintosh. Queste mele sono buone per il succo, la salsa di mele e il sidro, ma possono diventare troppo farinose al forno (se lo sai, lo sai…).

Apple Crumble vs. Apple Crisp: Qual è la differenza?

Da quanto ho capito, entrambe le guarnizioni sono fatte con farina, burro e zucchero. Io aggiungo sempre un pizzico di sale o uso invece il burro salato. E’ il croccante che fa un passo avanti con l’aggiunta di avena arrotolata che dà al prodotto finito un sapore più simile alla colazione.

Assemblaggio di un facile dessert di crumble di mele in una teglia bianca

C’è altro?

Sì! Non è un segreto che le ricette “facili” spesso non danno risultati. Ma questo crumble di mele è diverso. Quando lo fate in una sera della settimana a caso (perché si può!) e lo servite in piccoli pirottini (anche perché si può!) con bambini e animali domestici e giocattoli che entrano ed escono dalla cucina causando ogni tipo di distrazione, vi prenderete a calci e penserete: perché non l’ho fatto prima?

È davvero così buono. Quindi, non pensarci troppo. Fallo ora.

Altre ricette di mele facili che amerai!

  • Torta semplice con crumble di mele
  • Torta di mele facile con pasta sfoglia
  • Calda insalata autunnale di spinaci
  • Crosta &Torta di mele crumble

Stampa

orologio orologio iconcutlery posate iconflag bandiera iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares iconheart squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Description

Made with juicy cinnamon-mele speziate alla cannella e un ricco questa facile ricetta del crumble di mele sarà il tuo nuovo dessert preferito.

Ingredienti

Crumble Topping

  • 12 cucchiai (185g) di burro salato, a temperatura ambiente (vedi nota sotto)
  • 2 tazze (250g) di farina integrale
  • 2/3 di tazza (135g) di zucchero semolato
  • 1/2 -1 cucchiaino di cannella in polvere, opzionale (io di solito non aggiungo la cannella per questa ricetta)

Riempimento di mele

  • Pat di burro salato, per rivestire la padella
  • 2 lbs (907g) o circa 5 mele Granny Smith medie, sbucciate e tagliate in pezzi da 1 1/2 pollice
  • 1/4 cup (50g) granulato di zucchero
  • 1 tsp. cannella macinata

Gelato alla vaniglia o creme fraiche, per servire

Note &Sostituzioni

  • Se non si usa il burro salato, aggiungere 1/4 di cucchiaino di sale marino fino al crumble.
  • Il crumble topping produce circa 4 tazze (leggermente imballato), che è abbastanza per (2x) teglie da 9×13 pollici. Per questa ricetta, avrete bisogno solo di circa 2 tazze. Congelare le restanti 2 tazze per un altro crumble. Istruzioni qui sotto.
  • Per porzioni individuali, potete riempire fino a (12x) pirottini.

Istruzioni

  1. Aggiungi gli ingredienti del crumble in una grande ciotola. Spremere insieme a mano fino a quando le briciole iniziano a formarsi e la farina non è più visibile. Il composto dovrebbe sembrare sabbia bagnata quando è pronto. Mettere da parte. In alternativa, se non si usa subito, trasferire le briciole in un sacchetto con cerniera (appoggiarlo) o in un contenitore ermetico e congelare, fino a 3 mesi. Utilizzare direttamente dal congelato.
  2. Riscaldare il forno a 350 F. Rivestire leggermente una teglia da 9×13 pollici con il burro. In alternativa, imburrare fino a (12x) piccoli pirottini individuali.
  3. In una grande ciotola, mescolare le mele con lo zucchero e la cannella. Aggiungere alla teglia. Coprire con circa 2 tazze della miscela di crumble, aggiungendone di più se si preferisce. Se si usano dei pirottini, riempire i pirottini per circa 3/4 con le mele e poi ricoprirli di crumble; le mele si restringeranno leggermente quando saranno cotte.
  4. Cuocere il crumble di mele per circa 30-40 minuti o fino a quando il topping è perfettamente dorato. Controllare al giro di 30 minuti se si usano i pirottini.
  5. Servire caldo con gelato alla vaniglia o creme fraiche.

Parole chiave: facile, crumble di mele, ricetta, dessert, dolci d’autunno, crumble topping, come fare