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Questo Chocolate Walnut Banana Bread è così delizioso, umido e tenero con un sapore di cioccolato e noci e un aroma meraviglioso. Sia come colazione, dessert o spuntino di metà giornata, ti farà sentire accogliente e caloroso.
Un pane di banane al cioccolato speziato e ricco di noci
Di recente abbiamo visitato la Galleria Nazionale di Danimarca a Copenhagen e abbiamo mangiato una deliziosa fetta di pane di banane al cioccolato nella loro caffetteria. Una sola fetta sottile era piena di noci croccanti con un sapore di cioccolato e un incredibile aroma di spezie invernali. Totalmente hyggelig(t) (hygge-like)!
Se vi chiedete cosa significa “hygge”, parliamo un po’ di questo concetto. Di solito non parlo di cose non alimentari nei post come questo, ma questo è un concetto piuttosto interessante. Sentitevi liberi di passare alla prossima sezione sugli ingredienti e i metodi se già conoscete la hygge.
La Danimarca è tra i paesi più felici del mondo secondo molte classifiche, e la hygge è forse uno dei loro segreti per la felicità. Non esiste una parola equivalente diretta in inglese, ma alcune spiegazioni includono “intimità sociale” o “intimità dell’anima”.
Hygge è umile e lento. E se si potesse assaggiare, il sapore di hygge sarebbe quasi sempre familiare, dolce e confortante (The Little Book of Hygge – The Danish Way to Live Well, Meik Wiking).
Quindi in breve, il chocolate banana bread che abbiamo provato era così delizioso che ho voluto rifarlo a casa. E cucinare è anche un’attività hyggelig in sé :)! La mia versione include banana, cioccolato, noci, cannella e noce moscata – fanno una combinazione di sapori così perfetta che è così difficile mangiare solo una fetta.
Il pane è molto umido e tenero, anche il giorno dopo. Potete vedere come è facile e veloce farlo nel video qui sotto.
Ingredienti
Ho modificato la ricetta del pane alle banane di Simply Recipe per creare questo facile pane alle noci e cioccolato. Non c’è bisogno di un mixer elettrico o di strumenti sofisticati.
Per fare questo banana bread, avrete bisogno dei seguenti ingredienti (si prega di notare che questo è il riassunto, e le misure dettagliate sono nella scheda della ricetta alla fine del post):
- Banane mature: se possibile, usate quelle molto mature con macchie marroni per un sapore di banana più forte.
- Farina integrale: io uso farina integrale non sbiancata.
- Cacao in polvere non zuccherato
- Zucchero, bicarbonato, uovo, noci
- Cannella in polvere: potete trovare facilmente la cannella macinata McCormick, che è economica e funziona benissimo, in qualsiasi negozio di alimentari. Mi piace molto anche la cannella di Ceylon macinata Simply Organic, amo le sue note dolci e floreali.
- Nutmeg in polvere: compro spesso la noce moscata macinata da McCormick (versione biologica), Simply Organic e Frontier Co-op.
- Burro o olio: Ho provato a fare il pane sia con il burro che con l’olio e risulta delizioso in entrambi i casi.
Il pane alla banana fatto con il burro ci piace leggermente di più di quello con l’olio perché sembra avere delle briciole più leggere e più ricche. Se non mangiate latticini, è ancora molto gustoso con l’olio e includo entrambe le opzioni nella scheda della ricetta.
Penso che le noci e le spezie siano ingredienti essenziali da non omettere. Le noci aggiungono una consistenza croccante e le spezie aggiungono un aroma caldo e dolce. Danno al pane più anima, caratteristiche ed è molto più divertente da mangiare.
Come fare il Chocolate Walnut Banana Bread
Non può essere più facile fare questo chocolate banana bread. Si combinano tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e si mettono da parte. Poi schiacciate le banane e mescolate tutti gli ingredienti umidi rimanenti. Dopo di che, mescolare per combinare gli ingredienti umidi e secchi (attenzione a non mescolare troppo).
Poi, versare la pastella in una teglia e cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel pane ne esce pulito. Io uso una teglia da 4 “x8” per questa ricetta.
Dritta veloce: puoi combinare velocemente le banane, le uova e il burro fuso in un frullatore per pochi secondi.
Penso che ti piacerà anche questa torta vietnamita di banane al vapore.
Mi piacerebbe sapere cosa pensi di questo piatto, quindi sentiti libero di lasciare un commento. Ogni settimana vengono aggiunte nuove ricette, quindi colleghiamoci su Facebook, Youtube, Pinterest e Instagram per gli ultimi aggiornamenti. Potete trovare la mia collezione di ricette vietnamite qui.
Pane di banane al cioccolato e noci
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Ingredienti
- ▢ 1 1/4 di tazza di
- ▢ 1/4 di tazza di cacao in polvere
- ▢ 1 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
- ▢ 3/4 di cucchiaino di noce moscata in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ▢ pizzico di sale
- ▢ 1/2 tazza di noci tritate
- ▢ 3 banane mature
- ▢ 1/3 di tazza di burro fuso (vedi note per un sostituto non
- ▢ 1 uovo grande
- ▢ 1/2 tazza di zucchero
Istruzioni
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Per riscaldare il forno a 350F (175C) e imburrare una teglia per pane.
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Raccogliete gli ingredienti secchi. Setacciate il cacao in polvere nella farina universale, poi aggiungete il bicarbonato, la cannella in polvere, la noce moscata in polvere e il sale nella stessa ciotola. Mescolate per unirli uniformemente.
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In una terrina, schiacciate le banane finché non ci sono grossi grumi. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene per combinare. Poi mescolare l’uovo e lo zucchero.
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Aggiungere la miscela di farina e le noci tritate agli ingredienti umidi. Con un cucchiaio di legno o una spatola, mescolare delicatamente per combinare. Non mescolare troppo.
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Versate la pastella nella teglia. Infornare per 50-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro non esce pulito.
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Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare il pane nella teglia per 5-10 minuti. Dopo di che, togliete il pane dalla teglia e lasciatelo raffreddare completamente su una griglia di raffreddamento.
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