Easy Chicken Enchiladas

Easy Cheesy Chicken Enchiladas!

Adoro le enchiladas! Quando io e la mia famiglia andiamo al nostro ristorante messicano preferito, prendo quasi sempre le enchiladas. Preferisco che le mie enchiladas siano al formaggio o al pollo con una salsa leggera. Di solito quando mangiamo fuori al nostro ristorante preferito, la mia enchilada entree di solito costa circa 14 dollari. Questo non è un prezzo terribile per alcune persone, ma recentemente ho fatto un piatto di enchiladas a casa con formaggio extra per meno di 11 dollari!

Ecco come!

Il mio negozio ha avuto una vendita sul pollo, e sono stato in grado di ottenere petto di pollo senza pelle disossato e cosce di pollo senza pelle disossate per 3 dollari a libbra.

Le tortillas di mais morbide sono sempre a buon mercato, costando meno di 2 dollari a borsa. Ho comprato un sacchetto di formaggio italiano sminuzzato per 2 dollari, e avevo già l’olio, i condimenti e il formaggio cheddar a casa! La salsa enchilada che ho usato era una delle tante lattine che avevo segnato durante un coupon haul che ho fatto un po ‘indietro (un lungo con salsa taco, e ecc).

Ho condividere questa rottura giù con voi in modo che si sa, che si può mangiare cibo di qualità ristorante a casa per una frazione del prezzo. Certo, è bello mangiare fuori di tanto in tanto, ma è anche bello risparmiare denaro!

Queste facili enchiladas di pollo erano incredibili, se mi dico. Il pollo era tenero e perfettamente condito. Ho usato una salsa enchilada delicata, quindi era amichevole per il marito e per i bambini (mio marito non è un fan del cibo piccante). Ho servito queste enchiladas con una piccola insalata, e ho dato a tutti una pallina di guacamole e panna acida (proprio come al ristorante, senza i 3,50 dollari extra)! Per rendere i piatti più attraenti, ho aggiunto foglie di coriandolo e fiocchi di prezzemolo.

Guarda le mie Easy Chicken Enchiladas una volta fatte!