Avviso: Le sostanze chimiche presenti in alcune tomalley di pesce d’acqua salata e aragosta del Maine possono danneggiare le persone che le mangiano. Le donne che sono o possono diventare incinte e i bambini dovrebbero seguire attentamente le linee guida per un consumo sicuro.

È difficile credere che un pesce che sembra, odora e ha un buon sapore possa non essere sicuro da mangiare. Ma la verità è che alcuni pesci d’acqua salata contengono mercurio, PCB e diossine.
Tutte queste sostanze chimiche si depositano nell’oceano dall’aria. Anche i PCB e le diossine arrivano nell’oceano attraverso i nostri fiumi. Queste sostanze chimiche si accumulano poi nei pesci.
Piccole quantità di mercurio possono danneggiare un cervello che inizia a formarsi o crescere. Ecco perché i bambini nel grembo materno, i neonati che allattano e i bambini piccoli sono i più a rischio. Il mercurio può anche danneggiare i bambini più grandi e gli adulti, ma ci vogliono quantità maggiori.
PCB e diossine possono causare il cancro e altri problemi di salute se se ne accumula troppo nel tuo corpo. Poiché alcuni pesci d’acqua salata contengono diverse sostanze chimiche, chiediamo che tutti i consumatori delle seguenti specie d’acqua salata seguano le linee guida per un consumo sicuro.

Rivisto il 3 giugno 2009

Linee guida per un consumo sicuro

  • Spigola e pesce azzurro: Le donne incinte e che allattano, le donne che potrebbero rimanere incinte, le madri che allattano e i bambini sotto gli 8 anni non dovrebbero mangiare il branzino striato o il pesce azzurro. Tutti gli altri individui non dovrebbero mangiare più di 4 pasti all’anno.
  • Squalo, pesce spada, sgombro reale e pesce tegola: Si consiglia alle donne incinte e che allattano, alle donne che potrebbero rimanere incinte e ai bambini sotto gli 8 anni di età di non mangiare pesce spada o squalo. Tutti gli altri individui non dovrebbero mangiare più di 2 pasti al mese.
  • Tonno in scatola: Le donne incinte e che allattano, le donne che possono rimanere incinte e i bambini sotto gli 8 anni di età non possono mangiare più di 1 scatoletta di tonno “bianco” o 2 scatolette di tonno “leggero” alla settimana.
  • Tutti gli altri pesci e crostacei dell’oceano, compresi quelli in scatola: Le donne incinte e che allattano, le donne che possono rimanere incinte e i bambini sotto gli 8 anni di età possono mangiare non più di 2 pasti a settimana.
  • Tomalley di aragosta: Nessun consumo. Mentre non ci sono considerazioni note sulla sicurezza quando si tratta di mangiare carne di aragosta, si consiglia ai consumatori di astenersi dal mangiare la tomalley. La tomalley è la sostanza morbida e verde che si trova nella cavità del corpo dell’aragosta. Funziona come il fegato e il pancreas, e i risultati dei test hanno dimostrato che la tomalley può accumulare contaminanti trovati nell’ambiente.

Per ulteriori informazioni, chiamare il numero (866)-292-3474, o leggere le linee guida per un consumo sicuro dei pesci d’acqua dolce.