Questo dip cremoso di avocado richiede solo pochi ingredienti ed è molto gustoso se servito con tacos o quesadillas. Una ricetta di dip sana che piace a tutti.
La nostra famiglia ama il cibo messicano. È un comfort food, almeno per me! Caldo, piccante, fuso, cremoso, croccante, direi che rientra nella categoria del comfort food.
Tacos, quesadillas, nachos…tu li chiami. Quando non potevo mangiare mais, a causa dell’intolleranza al mais di mio figlio, mi mancavano davvero le patatine e la salsa. Mangerei ancora guacamole, praticamente su tutto, ma mi mancavano le croccanti tortilla chips.
Una volta che ha potuto tollerare il mais, sono stata felice di mangiare di nuovo tortilla chips, e soprattutto felice di fare questa facile salsa di avocado.
Come ho detto, amo il guacamole, e poiché sapevo che avremmo fatto quesadillas di fagioli e formaggio vegano, ho pensato che questa ricetta per la salsa di avocado sarebbe stata perfetta! Ho apportato alcune modifiche alla ricetta originale in modo che fosse senza latticini.
Come si sceglie un avocado maturo?
La pelle di un avocado maturo sarà un po’ più scura, e quando lo si schiaccia delicatamente, cederà alla pressione. Se è molto duro, è acerbo. Se è molto molle, allora l’avocado è troppo maturo e non è buono. Leggi di più su come raccogliere un avocado qui.
Qual è il modo migliore per schiacciare un avocado?
Puoi usare una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare un avocado. Per questa salsa, che è molto cremosa, si utilizza un robot da cucina o un frullatore per ottenere una consistenza molto liscia.
Come si fa a mantenere la salsa di avocado da diventare marrone?
Se si mette in frigo questa salsa, premere un pezzo di pellicola trasparente sulla parte superiore per aiutarla a rimanere verde. Se c’è un po’ di scolorimento, si può raschiare via prima di mangiare.
Suggerimenti per fare questa ricetta di avocado dip:
- utilizzare avocado maturi – non troppo maturi (non devono avere macchie marroni o striature nella polpa)
- utilizzare un robot da cucina o un frullatore per ottenere una consistenza extra cremosa
- fare questo subito prima di servire per i migliori risultati
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Tuffo cremoso di avocado.
Una salsa di avocado delicata e cremosa che si abbina bene ai tacos o alle tortilla chips. Ricetta senza latticini.
Ingredienti
- 2 avocado maturi sbucciati e tagliati a pezzi
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1/4 di cucchiaio di sale marino
- 1/8 di cucchiaio di pepe
- 1/2 tazza di latte nonlatte lattiero-casearioHo usato il latte di cocco non zuccherato So Delicious.
Istruzioni
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Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina (basta iniziare con 1/4 di tazza di latte non lattiero) e frullare fino ad ottenere un composto liscio.
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Aggiungere altro latte non lattiero come desiderato fino a quando il tuffo è dello spessore che preferite. Se le vostre patatine sono un po’ più sottili, potreste voler aggiungere più latte di mandorla.
Note per la ricetta
Utilizzare qualsiasi latte non-di latte che funzioni per le vostre esigenze alimentari. Raccomando un latte dal sapore neutro. A seconda dei vostri allergeni, potrebbe essere latte di soia, latte di cocco, latte di mandorla, latte di avena o latte di riso.
Questa salsa è meglio mangiarla subito. Se la conservate in frigorifero, mettete un pezzo di pellicola trasparente sopra in modo che non diventi marrone.
Ricetta adattata da The Veggie Book di Shay, Tate e Worth.
Questa salsa è deliziosa – una bella consistenza morbida, e l’aglio aggiunge un bel tocco. Mio figlio ne ha mangiato circa cinque porzioni – non poteva averne abbastanza!
Questa ricetta è stata originariamente pubblicata nell’ottobre 2013. È stata aggiornata.
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