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Il digiuno, per fortuna, non è legato alla velocità.

Il digiuno è l’assenza totale di cibo, l’astensione da certi tipi di cibo (spesso la carne), o la riduzione drastica dell’assunzione di cibo (come una dieta a base di soli succhi), per un determinato periodo di tempo. È stato popolare in alcune comunità per migliaia di anni, spesso per motivi religiosi, ma più recentemente il digiuno intermittente come la dieta 5:2 è cresciuto in popolarità.

Motivi

Il digiuno è di solito fatto per diversi motivi:

Digiuno dietetico

Questa sezione richiede più fonti.

Il digiuno è la riduzione delle calorie nella sua forma più semplice. Praticato come una dieta d’urto, il digiuno è inefficace a lungo termine, poiché il peso perso durante il digiuno sarà riguadagnato quando si riprende una dieta malsana. Il digiuno intermittente, come mangiare solo uno o due pasti al giorno, o mangiare meno in certi giorni, può essere efficace se continuato indefinitamente, e può essere più facile da rispettare rispetto alla restrizione calorica continua. La ricerca suggerisce alcuni benefici per il digiuno intermittente, ma ci sono domande sulla sua sicurezza e sui possibili effetti a lungo termine. Come con qualsiasi dieta, è più efficace se combinato con l’esercizio fisico.

Digiuno politico

Il digiuno (chiamato più propriamente “sciopero della fame”) è anche diventato uno dei pochi modi per i prigionieri senza altre risorse (come avvocati, lavoratori dei diritti umani, guardie, ecc.) di protestare contro le condizioni in cui sono detenuti. Storicamente usato da Gandhi, dai membri dell’IRA Terence MacSwiney e Bobby Sands, dalle suffragette britanniche, dai prigionieri di Guantanamo Bay, e più recentemente, dai dipendenti di Wal-Mart che protestano per i bassi salari.

Digiuno religioso

Praticamente ogni religione ha qualche aspetto del digiuno, sebbene i rituali e gli scopi specifici varino a seconda della religione.

Islam

Vedi l’articolo principale su questo argomento: Ramadan

I musulmani tipicamente digiunano durante il mese di Ramadan, tipicamente per imparare l’autocontrollo (Taqwaa). Mentre digiunano dalle prime luci del giorno (poco prima dell’alba) fino al tramonto, i musulmani si astengono dal consumare cibo, dal bere liquidi, dal fumare e dall’avere rapporti sessuali. Per saperne di più, vedi l’articolo principale.

Cristianesimo

I cristiani digiunano per una varietà di motivi tra cui la purezza spirituale, la concentrazione spirituale, la gratitudine e il ricordo del sacrificio di Gesù. L’anoressia mirabilisWikipedia (che significa “mancanza miracolosa di appetito”) è/era la pratica di affamarsi quasi fino alla morte, comune nel Medioevo. A volte è praticata come parte della guerra spirituale, o come parte di un esorcismo. Molti cristiani, per lo più cattolici romani, digiunano durante la Quaresima, 40 giorni prima della Pasqua (in realtà sono 46 giorni, ma molte tradizioni escludono le domeniche dall’obbligo di digiuno).

E’ stato erroneamente creduto che nel 600 d.C., Papa Gregorio I dichiarò che i feti di coniglio erano acquatici e quindi “pesce”, che poteva essere mangiato durante la Quaresima; la sua dichiarazione segnò l’inizio della domesticazione del coniglio. Intorno al 920 d.C., i cristiani cominciarono a rinunciare alla carne rossa nei giorni di digiuno per il pesce e il pollame. Questo segnò l’inizio dell’allevamento di polli per deporre uova tutto l’anno. Un’analisi delle registrazioni storiche (la dichiarazione non è mai stata scritta), la divergenza della struttura ossea e la genetica indicano che non c’è stato un singolo punto di addomesticamento dei conigli negli ultimi 20.000 anni.

Induismo/Buddhismo

I monaci indù e buddisti hanno entrambi rituali codificati per la quasi fame mentre esplorano la morte, il significato della vita e il rispetto per ciò che hanno oltre il materiale. Entrambe le fedi hanno anche versioni estreme in cui i praticanti che si avvicinano alla fine della vita si fanno deliberatamente morire di fame come segno combinato della loro devozione e forma di eutanasia (PrayopavesaWikipedia e SokushinbutsuWikipedia) con una tradizione simile che si trova nel giainismo (SallekhanaWikipedia).

Giudaismo

Il più famoso giorno di digiuno ebraico è Yom Kippur, il giorno dell’espiazione. È biblicamente ordinato ed è l’unico digiuno che la maggior parte degli ebrei conosce e a cui partecipa effettivamente, che ha luogo dal tramonto della sera prima al tramonto della notte di Tisha B’Av, che commemora la distruzione del tempio ebraico e altre tragedie che hanno colpito il popolo ebraico. Ci sono anche diversi giorni di digiuno minori disseminati nel calendario liturgico e molte coppie, prima del loro matrimonio, digiunano anche loro.

Fede Bahá’í

I membri della Fede Bahá’í digiunano durante il mese (del calendario Badí) di ‘Ala o “loftiness” (cioè, i 19 giorni che portano all’equinozio di primavera, che è chiamato Naw-Rúz o in persiano Nowruz). Simile al digiuno musulmano durante il Ramadan, questo consiste nell’astensione totale da cibo, bevande e fumo dall’alba al tramonto. Tuttavia, gli aderenti che sono in cattiva salute, che hanno meno di 15 anni o più di 70, che sono incinte, hanno le mestruazioni o l’allattamento, o il cui lavoro richiede uno sforzo fisico, sono esentati dal digiuno. Ciononostante, tutti sono invitati ad adottare un atteggiamento reverenziale e a non esagerare. Il digiuno e la preghiera obbligatoria sono considerati i due pilastri della vita spirituale dell’uomo; inoltre, la partecipazione al digiuno aumenta la compassione e la consapevolezza della situazione dei poveri e accresce l’apprezzamento dell’individuo per la relativa abbondanza di cui è benedetto.

Altro

Il digiuno si trova anche in una serie di religioni native o spiritualistiche, comprese attività popolari come la “ricerca della visione”, in cui si va senza cibo per tre giorni in un ambiente selvaggio mentre si riflette sul significato della vita, si cerca una guida, o si onora la propria tribù e il mondo.

Salute

Mentre il digiuno può avere alcuni benefici per la salute, viene facilmente spinto nell’area della corte. I suoi sostenitori affermano che il digiuno cura ogni sorta di malattie e disturbi, fino al cancro incluso, e dà al corpo la possibilità di ripulirsi dalle tossine.

Assunzione di calorie

Il NHS riassume:

I cambiamenti che avvengono nel corpo durante un digiuno dipendono dalla lunghezza del digiuno continuo. Il corpo entra in uno stato di digiuno otto ore circa dopo l’ultimo pasto, quando l’intestino finisce di assorbire i nutrienti dal cibo.

Nello stato normale, il glucosio del corpo, che è immagazzinato nel fegato e nei muscoli, è la principale fonte di energia del corpo. Durante un digiuno, questa riserva di glucosio viene utilizzata prima per fornire energia. Più tardi nel digiuno, una volta che il glucosio si esaurisce, il grasso diventa la prossima fonte di energia per il corpo.Con un digiuno prolungato di molti giorni o settimane, il corpo inizia a utilizzare le proteine per l’energia.

Questa è la descrizione tecnica di ciò che è comunemente noto come “fame”. È chiaramente malsano e comporta che le proteine vengano rilasciate dalla disgregazione del muscolo, motivo per cui le persone che muoiono di fame appaiono molto magre e diventano estremamente deboli.

Scientificamente verificato

Diversi studi sul digiuno intermittente hanno suggerito benefici per la salute come una ridotta infiammazione e una migliore sensibilità all’insulina e riparazione dei tessuti. Uno studio ha scoperto che un regime di digiuno di più giorni ha migliorato notevolmente la pressione sanguigna.

Il digiuno per un breve periodo è raccomandato prima di ricevere alcuni esami del sangue, o prima di eseguire un’endoscopia colonscopia, o prima di un intervento chirurgico che comporta un’anestesia generale (per ridurre il rischio di soffocamento con la propria colazione).

Inedia

Vedi l’articolo principale su questo argomento: Inedia

Inedia (latino per digiuno) è la capacità di vivere senza cibo, sostenendo il proprio corpo solo con aria, luce solare, o “inserire forza energetica misteriosa qui”. È una stronzata.

Dieta 5:2

La dieta 5:2 è una dieta per perdere peso che si basa sul principio di mangiare ciò che si vuole per 5 giorni e digiunare per 2 giorni. In genere, i praticanti mangiano una dieta normale per 5 giorni, 2000 kCalorie per le donne o 2500 per gli uomini, e nei giorni di digiuno hanno un quarto di quello – 500 kCal per le donne o 600 per gli uomini.

Si è sviluppato dalle idee di digiuno intermittente come metodo di perdita di peso. Un episodio del 2012 del programma scientifico della BBC Horizon, intitolato ‘Eat Fast and Live Longer’, includeva idee sui benefici del digiuno di Michael Mosley; nel gennaio 2013 ha pubblicato The Fast Diet, seguito poco dopo da The 5:2 Diet Book dell’ex giornalista Kate Harrison. Ci sono alcune prove di benefici per la salute dal digiuno, anche se principalmente negli animali, ma anche svantaggi, che sono discussi di seguito.

Vantaggi

Alcuni dicono che è più facile da seguire rispetto alle diete convenzionali perché non si esclude alcun cibo.

C’è la prova nei topi che un ciclo di abbuffate-digiuno può causare la perdita di peso; la ricerca è stata condotta da Valter Longo.

Un documento del 2007 ha scoperto che il digiuno può ridurre le voglie di cibo che altre forme di dieta tendono ad aumentare.

Ci sono altri presunti benefici per la salute del digiuno, tra cui la promozione della rigenerazione del tessuto cerebrale, anche se per lo più da studi su animali, ed è necessario un digiuno più estremo della dieta 5:2 per l’effetto completo.

Svantaggi

Può essere facile per 5 giorni a settimana, ma nei giorni di digiuno le persone devono fare i conti con la fame, compresi mal di testa e vertigini – che possono essere esacerbati dalla disidratazione se non si stanno consumando tanti liquidi come al solito.

Può risultare in una mancanza di nutrizione a meno che non si stia attenti. Per essere sani, le persone hanno bisogno di guardare ciò che mangiano ogni giorno, non mangiare cibo spazzatura e poi morire di fame.

Ci sono anche preoccupazioni che possa promuovere pratiche alimentari malsane, in particolare per gli adolescenti. È stato menzionato un collegamento a disturbi alimentari come l’anoressia o la bulimia, ma non è chiaro che ci siano prove.

L’esercizio fisico come la corsa in un giorno di digiuno non è consigliabile.

È anche importante notare che se eseguito per la perdita di peso, potrebbe essere ancora necessario guardare il vostro apporto calorico anche con la dieta. Supponendo che il fabbisogno calorico di una donna sia 2000 x 7 = 14000 calorie a settimana, avere 2000 calorie in 5 giorni e 500 in 2 giorni fornisce 11000 calorie a settimana, una riduzione notevole. Tuttavia, se sta mangiando più della quantità raccomandata, diciamo 2500 calorie al giorno, allora anche con i giorni di digiuno il consumo settimanale sarà di 13500, un risparmio molto modesto, e mangiando più di 2600 calorie supererà ancora le 14000 raccomandate. Ma come detto sopra, i risultati con i topi indicano che l’aumento di peso può essere diverso con un ciclo di digiuno-abbuffata che con il mangiare regolare.

Vedi anche

  • Dieta Limonata
  • Breatharianesimo
  • Sungadan
  • Ramadan
  • Inedia
  1. Digiuno Intermittente, The Nutrition Source, Harvard TH Chan School of Public Health
  2. http://thehill.com/regulation/labor/259962-walmart-workers-fasting-for-15
  3. 3.0 3.1 La prova del DNA sta riscrivendo le storie di origine dell’addomesticamento: Emergono idee fresche sulle origini delle relazioni degli umani con le loro specie preferite di Tina Hesman Saey (12:00pm, July 6, 2017) Science News.
  4. La leggenda sosteneva che i monaci addomesticassero i conigli per il cibo. La verità è più complessa. di Ben Guarino (14 febbraio 2018) The Washington Post.
  5. Smith, Peter (2000). “Il digiuno”. Un’enciclopedia concisa della fede bahá’í. Oxford: Oneworld Publications. pp. 157. ISBN 1-85168-184-1.
  6. http://www.nhs.uk/Livewell/Healthyramadan/Pages/fastingandhealth.aspx
  7. http://www.scientificamerican.com/article/how-intermittent-fasting-might-help-you-live-longer-healthier-life/
  8. http://www.bbc.com/news/magazine-25549805
  9. http://www.scribd.com/doc/32727377/Medically-Supervised-Water-only-Fasting-in-the-Treatment-of-Hypertension
  10. 10.0 10.1 10.2 10.3 10.4 10.5 Cos’è la dieta 5:2? Roxanne Fisher, BBC Good Food
  11. 11.0 11.1 11.2 11.3 Fasting facts: la dieta 5:2 è troppo bella per essere vera?, Amy Fleming, The Guardian, 27 Jan 2015
  12. La psicologia del desiderio di cibo: Symposium on ‘Molecular mechanisms and psychology of food intake’, Andrew J Hill, Proceedings of the Nutrition Society, Volume 66, Issue 2 May 2007, pp. 277-285

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