Differenza tra Lievito e Funghi

Differenza principale – Lievito vs Funghi

I funghi e il lievito sono due organismi strettamente correlati, che appartengono al regno dei funghi. La differenza principale tra il lievito e i funghi è che il lievito è un organismo unicellulare di forma rotonda, mentre i funghi sono un organismo multicellulare con ife filamentose. Il lievito è un tipo di funghi. Le ife multicellulari e filamentose dei funghi sono chiamate muffe. La maggior parte delle muffe possono essere viste ad occhio nudo in vari colori. Sia i funghi che i lieviti vivono come saprotrofi. Essi secernono enzimi digestivi su fonti di cibo esterne e assorbono nutrienti semplici attraverso la parete cellulare.

Aree chiave coperte

1. Cos’è il lievito
– Definizione, caratteristiche, ruolo
2. Cosa sono i funghi
– Definizione, caratteristiche, ruolo
3. Quali sono le similitudini tra lievito e funghi
– Schema delle caratteristiche comuni
4. Qual è la differenza tra lievito e funghi
– Confronto delle differenze chiave

Termini chiave: Germinazione, Eucarioti, Ife fungine, Funghi, Multicellulari, Saprotrofi, Unicellulari, Lievito

Cos’è il lievito

Il lievito è un fungo microscopico, che comprende una singola cellula di forma ovale, che si riproduce per gemmazione. Il più delle volte il lievito è incolore. Anche se il lievito è un organismo unicellulare, è un eucariote, contenente organelli legati a membrana. Il lievito può essere identificato in una varietà di habitat, specialmente su foglie di piante, fiori e frutti. La maggior parte dei lieviti vive in relazioni simbiotiche sulla pelle degli animali a sangue caldo. Alcuni di loro possono vivere come parassiti. Per esempio, la Candida albicans causa infezioni vaginali da lievito. La caratteristica più significativa del lievito è il suo metodo di riproduzione asessuato, che è la gemmazione. La cellula figlia appare come una gemma. S. Cerevisiae, il lievito del panettiere, è mostrato nella figura 1.

Figura 1: S. Cerevisiae

Il lievito secerne enzimi digestivi su un materiale organico nell’ambiente. Solo i nutrienti semplici sono assorbiti attraverso la loro parete cellulare. Pertanto, il lievito è utilizzato nelle industrie di trasformazione alimentare come la produzione di pane e birra.

Cosa sono i funghi

I funghi si riferiscono a organismi unicellulari o multicellulari, che producono spore e si nutrono di materia organica. I funghi multicellulari producono ife fungine, che sono piccole strutture filiformi. Una massa di ife è chiamata micelio. Il micelio fungino può essere visto a occhio nudo. Alcuni funghi producono corpi fruttiferi, che sono commestibili per gli animali. Un corpo fruttifero di funghi o un fungo è mostrato in figura 2.

Figura 2: Un fungo

La parete cellulare dei funghi è fatta di chitina. Essendo saprotrofi, i funghi assorbono le sostanze nutritive attraverso la parete cellulare. La riproduzione sia sessuale che asessuata dei funghi avviene attraverso la produzione di spore. I funghi sono usati nella produzione di antibiotici come la penicillina. Sono anche usati nella lavorazione degli alimenti come il formaggio, il tempeh e la produzione di salsa di soia. I funghi causano malattie come la tigna e il piede d’atleta negli esseri umani. Causano malattie nelle foglie delle piante, nelle radici, nel gambo, così come nei raccolti.

Similitudini tra lievito e funghi

• Sia il lievito che i funghi appartengono al regno dei funghi.
• La parete cellulare sia del lievito che dei funghi è fatta di chitina.
• Sia il lievito che i funghi sono saprotrofi.

Differenza tra lievito e funghi

Definizione

Il lievito: Il lievito è un fungo microscopico, che comprende una singola cellula di forma ovale, che si riproduce per gemmazione.

Funghi: I funghi sono organismi unicellulari o multicellulari che producono spore e si nutrono di materia organica.

Habitat

Funghi: Il lievito è molto comune nell’ambiente.

Funghi: I funghi possono essere trovati in aree umide, buie o piene di vapore.

Apparenza

Funghi: Il lievito ha una forma ovale, ed è incolore e liscio.

Funghi: I funghi hanno un aspetto confuso, e i colori possono essere verde, arancione, nero, marrone, viola e rosa.

Produzione di energia

Il lievito: Il lievito converte i carboidrati in alcol durante la fermentazione.

Funghi: I funghi secernono enzimi idrolitici per le fonti di cibo esterne e assorbono i nutrienti attraverso la parete cellulare.

Riproduzione

Il lievito: Il lievito si riproduce per gemmazione.

Funghi: I funghi si riproducono attraverso spore sessuali o asessuate.

Usi

Il lievito: Il lievito è usato nell’industria della panificazione e nella produzione di etanolo.

Funghi: I funghi sono usati nella produzione di formaggio e antibiotici.

Malattie

Il lievito: Il lievito causa infezioni vaginali negli esseri umani.

Funghi: I funghi causano malattie come la tigna e il piede d’atleta negli esseri umani.

Classificazione

Il lievito: Il lievito appartiene al phylum Ascomycota e Basidiomycota.

Funghi: I funghi consistono di sei phyla; Chytridiomycota, Zygomycota, Ascomycota, Basidiomycota, e Glomeromycota.

Esempi

Yeast: Saccharomyces cerevisiae (lievito di birra) e Cryptococcus neoformans sono gli esempi di lievito.

Fungi: Mucor, Penicillium, Rhizopus e Aspergillus sono esempi di funghi.

Conclusione

Il lievito e i funghi sono due tipi di organismi che appartengono al regno dei funghi. Il lievito è un tipo di funghi, che è un organismo unicellulare di forma ovale. I funghi sono per lo più multicellulari, costituiti da ife fungine. Sia il lievito che i funghi sono saprotrofi, che secernono enzimi sulla materia organica in decomposizione. La principale differenza tra lievito e funghi è la loro struttura.