Per decenni, Decoy è stata una sorta di seconda o terza etichetta di Duckhorn, la famosa azienda vinicola della Napa Valley fondata nel 1976 da Dan e Margaret Duckhorn.

Mentre la maggior parte dei vini rossi sotto l’etichetta Duckhorn ora vengono venduti per 100 dollari o più, i vini Decoy hanno un prezzo compreso tra i 20 e i 25 dollari. Sono prodotti su una scala molto più grande con frutta proveniente da Sonoma County e da altre regioni della California. Duckhorn li chiama vini “quotidiani”.

Questo autunno, per la prima volta, Duckhorn ha rilasciato un trio di vini rossi Decoy “Limited” che sono un passo avanti e hanno un prezzo di circa 30 dollari. Tra i tre, il 2018 Decoy “Limited” Napa Valley Cabernet Sauvignon è il più importante.

Le uve provengono dalla tenuta Duckhorn e da altri vigneti di Napa nelle AVA di Rutherford, Yountville, Atlas Peak, Stags Leap District e St. Il vino, per un po’ di soldi in più, si eleva ben al di sopra delle normali etichette Decoy – e al di sopra di tanti Cabs californiani meno costosi e spesso generici.

La miscela è 90 per cento Cabernet e 10 per cento Merlot. Il vino si annuncia con aromi classici di frutta scura matura ma brillante e di erbe. Al palato, generose note di mora e boysenberry e un tocco di moka sono incorniciati da una struttura tannica ferma ma liscia, il tipo che di solito non si trova in meno costoso Napa Cabs.

Questo è la quintessenza del vino bistecca – l’ho servito con alcune bistecche alla griglia, ma funziona bene anche con hamburger, agnello, maiale, pollo arrosto e piatti sostanziosi non carne. L’alcol è elencato al 14,5%, ma l’acidità rinfrescante e solo una quantità moderata di quercia nuova gli impediscono di essere ponderoso. È giovane ma si apre bene nel bicchiere.

Anche se è un Cabernet “Limited” Decoy, sono stati prodotti 30.000 casi, quindi il vino sarà ampiamente disponibile.