Una mela al giorno…
Le mele sono senza dubbio uno dei migliori spuntini salutari portatili che si possano avere.
Con così tante varietà deliziose disponibili per tutto il mese di settembre – tra cui royal gala, cox, discovery, early windsor, egremont russet e worcester pearmain – c’è solo l’imbarazzo della scelta.
Ottimizza le mele coltivate in casa questo mese – dalle crumble di mele riscaldanti alle creme da spalmare alla frutta e alle torte salutari, la tua mela quotidiana ha molto più da offrire di quanto tu possa pensare.
Nutrizione dalle mele
Ricco di antiossidanti – molti dei quali contenuti nella buccia, quindi lascia la buccia dove possibile – le mele hanno alcuni brillanti benefici per la salute. Aiutano a controllare il colesterolo, grazie alla pectina, una fibra solubile che forma un gel nell’intestino e si lega al colesterolo, impedendogli di entrare nel sangue.
Consigli da chef
Ci sono due tipi di mele: mele da mangiare e mele da cuocere. Le prime sono più dolci e hanno sapori più interessanti, mentre le mele da cucina sono più grandi e più acide. La mela da cucina britannica più popolare è la mela bramley.
Per verificare se una mela è matura, prendila delicatamente in mano e girala leggermente. Se la mela è pronta, il picciolo dovrebbe staccarsi facilmente.
Scegliere mele sode con buccia liscia e senza macchie.
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