Il forno NuWave è un gadget interessante, e sono sicuro che molti di voi lo hanno visto pubblicizzato nelle pubblicità del fine settimana. Il forno ha un grande piano a cupola e utilizza il calore a infrarossi come fonte di cottura. Durante la pubblicità, i conduttori mostrano diversi cibi che si possono cucinare nel forno, ma il problema è che una volta che questo forno viene consegnato, molte persone non sanno cosa farci. Il libro di ricette allegato al forno è più che vago e non dà molte informazioni per poter effettivamente cucinare con questa cosa. La risposta a questo problema è semplice. Sperimentate!

Alcune persone pensano che questo piccolo forno sia solo un espediente e anch’io ero un po’ scettico, ma la verità è che non cucinerete mai un pollo arrosto più succoso e uniforme che con questo forno. Davvero! Ecco alcune ricette che abbiamo testato con risultati meravigliosi NuWave Baked Chicken, NuWave Baked Chicken Drumsticks, NuWave Oven Roast Beef.
Ora, passiamo alla mia ultima sfida, NuWave Oven Baked Chicken Wings. Era da molto tempo che volevo provare questa ricetta e sono stato entusiasta dei risultati. Abbiamo usato la stessa tecnica di impanatura e la stessa salsa che usiamo nel nostro Oven Baked Buffalo Chicken Wings, è solo il metodo di cottura che è cambiato. Queste ali sono super facili da fare. Basta impanarle due volte con una farina di mais e poi infornarle al NuWave per circa 15 minuti. Potete ricoprirle con la vostra salsa o provare la nostra Buffalo Wing Sauce dettagliata qui sotto. In entrambi i casi, avrete una deliziosa partita di ali. Buon appetito!

3/4 di tazza di farina
3/4 di tazza di farina di mais
2 cucchiaini di sale
1 TB di aglio in polvere
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di sale di aglio
9 ali di pollo tagliate a tamburo, pezzi centrali delle ali e le punte delle ali (scartare le punte) Avrete 18 pezzi in totale
Combinare la farina, farina di mais, sale, aglio in polvere, pepe e sale all’aglio in una grande ciotola. Aggiungere le ali, girando per ricoprire uniformemente tutti i lati. Mettete le ali rivestite su una teglia e lasciate riposare per 5 minuti, poi ricoprite una seconda volta con l’impanatura.
Impostare il NuWave e mettere le ali sulla griglia da 4″, lasciando un po’ di spazio tra le ali, se possibile, per consentire una cottura uniforme. Cuocere su HIGH per 8 minuti, poi girare le ali e cuocere per altri 6 – 8 minuti su HIGH. (A seconda dello spessore delle ali, vorrete fare un test di cottura dopo circa 6 o 8 minuti, per vedere se sono cotte, e aggiungere altri 3 – 5 minuti, se necessario. I succhi dovrebbero essere chiari quando sono completamente cotti.)
Mentre le ali stanno cuocendo potete preparare la salsa per le ali.
Salsa per ali di bufalo
3/4 di burro salato
1 TB di pepe rosso
4 TB di aglio in polvere
1 cucchiaino di pepe nero
1/4 di sale
3/4 di tazza di Franks Red Hot Original Sauce
1 TB di aceto bianco
Fondere il burro in una casseruola e aggiungere i fiocchi di pepe rosso, l’aglio in polvere, sale e pepe. Scaldare e mescolare fino ad ottenere una consistenza roux. Aggiungere la salsa Franks Red Hot e l’aceto e riscaldare fino a poco meno di un bollore. Far sobbollire per 10-15 minuti a fuoco basso.
Tuffare le ali cotte nella salsa una alla volta e ricoprirle accuratamente con la salsa e metterle in una ciotola di servizio.