Come scegliere pasti sani nei ristoranti italiani

Kathy è una mamma impegnata di due adolescenti che ama cucinare cibo gustoso e semplice per la sua famiglia e gli amici.

Mangiare in un ristorante italiano può essere un campo minato per chi cerca di controllare le calorie o mangiare sano. Molte delle voci sul menu sono cibi ricchi, ricoperti di salsa cremosa o formaggio appiccicoso, e sono ricchi di grassi, carboidrati, sodio e calorie.

Per peggiorare le cose, le dimensioni delle porzioni sono spesso enormi, e molti ristoranti offrono extra come grissini illimitati prima del pasto (a cui può essere difficile resistere).

Consigli per scegliere pasti sani

Tuttavia, tutto questo non è un motivo per evitare di mangiare ancora in un ristorante italiano. Devi solo essere consapevole dei trasgressori gravi per sapere da quali articoli stare alla larga, così come le opzioni più sane.

Punti generali

• In generale, è meglio evitare qualsiasi cosa fritta, coperta di salse cremose o carica di formaggio.
• Gli articoli che sono grigliati o al vapore sono in genere le opzioni più sane, in quanto hanno un minor contenuto di grassi e calorie rispetto agli articoli simili che sono saltati o fritti.
• Cercate di evitare di fare uno spuntino con grissini o pane prima del pasto. Invece, prendi un’insalata con un condimento leggero o uno degli antipasti più sani suggeriti qui sotto.
• Se pensi che potresti essere tentato dai grissini prima del tuo pasto, fai uno spuntino leggero prima di andare al ristorante. Qualcosa che contenga un po’ di proteine ti aiuterà a non divorare tutto ciò che vedi mentre aspetti il tuo pasto.
• Fai a meno delle calorie vuote delle bevande e ordina acqua invece di soda o alcolici.

Suggerimenti su come ordinare la pasta

• Se ordini la pasta, scegline una servita con una salsa di pomodoro piuttosto che una crema o un ragù.
• Fa attenzione alle porzioni di pasta, che sono in genere enormi. Di solito è più sicuro scegliere un piatto di carne e verdura piuttosto che un piatto basato su un’enorme porzione di pasta.

Suggerimenti su come ordinare la pizza

• Se hai voglia di pizza, stai lontano dalla pizza con crosta spessa o ripiena.
• Vuoi anche evitare condimenti di carne come salame, salsiccia e pancetta, che sono tutti ricchi di grassi saturi e calorie e contengono nitrati. Invece, scegli una pizza con una crosta sottile e molti condimenti vegetariani e richiedi metà del formaggio, se stai davvero cercando di essere buono.
• Invece di mangiare una pizza intera, prendi solo una o due fette con dell’insalata o delle verdure a lato. Puoi condividere la pizza con qualcun altro o conservare il resto per il pranzo o la cena del giorno dopo.

Alimenti da evitare

Scelte salutari

Se possibile, è una buona idea pianificare in anticipo controllando il menu del ristorante. La maggior parte dei ristoranti ora pubblica i loro menu online, quindi di solito è possibile pianificare esattamente ciò che ordinerai prima ancora di arrivare.

Ecco alcune opzioni di menu salutari che potresti trovare nel tuo ristorante italiano preferito:

Appetizers

• Insalata o “Insalata”: Cercate insalate con una varietà di verdure fresche, e ordinate con un condimento di olio e aceto o balsamico. Evita gli extra grassi come crostini, pezzetti di pancetta, formaggio e condimenti cremosi.
• Zuppa: Scegliete zuppe a base di brodo come il minestrone piuttosto che zuppe cremose.
• Cozze al vapore: Pochi grassi e contenenti importanti nutrienti, le cozze sono una scelta sana sia per un antipasto che per un pasto.
• Calamari alla griglia: Un’opzione molto più sana dei calamari che sono stati ricoperti di pastella e fritti.
• Bruschetta: Se devi avere del pane con il tuo pasto, la bruschetta è un’opzione più sana dei grissini o del pane all’aglio. Di solito contiene meno grassi e si ottengono vitamine e antiossidanti dal condimento di pomodoro.

Pasti

• Collo Piccata
• Collo Marsala
• Pesce alla griglia
• Petto di pollo alla griglia
• Pasta: Se vuoi davvero della pasta, gli spaghetti al pomodoro sono la scelta migliore. La salsa marinara e la salsa al pomodoro sono buone opzioni, e puoi scegliere la pasta integrale, se è disponibile. Fai solo attenzione alle dimensioni della porzione! La maggior parte dei ristoranti italiani servono porzioni di pasta oscenamente grandi che spesso sono sufficienti per diversi pasti.

Per tutti questi, i contorni più sani sono le verdure grigliate o arrostite o un’insalata.

Dessert

L’opzione più sana è saltare del tutto il dessert, ma alcune opzioni di dessert sono sicuramente meno letali di altre. Le scelte più sane sul menu di solito sono:

• Sorbetto di frutta
• Bacche fresche
• Biscotti

Balance Healthy Choices and Indulgence

Mentre in teoria è possibile mangiare un pasto molto sano in un ristorante italiano, in realtà tutti abbiamo le nostre debolezze. Facendo attenzione a quali sono le opzioni salutari, si può decidere consapevolmente di indulgere su una parte del pasto, mentre si fanno scelte più sane per il resto del pasto.

Per esempio, se il tiramisù è il tuo dolce preferito di sempre, si può decidere che vale la pena saltare la pasta e i grissini per potersi concedere il dolce. Il trucco è quello di scegliere solo un’indulgenza per mantenere il pasto il più sano possibile, e ricordare che spesso una piccola quantità può essere sufficiente a soddisfare la tua voglia.

© 2013 Kathy Sima

Candice Harding on May 07, 2014:

I grissini sono sempre stati il mio punto debole nei ristoranti italiani. Controllare il menu in anticipo è una grande idea, però. Un sacco di ristoranti hanno davvero raccolto su avere opzioni consapevoli della salute. Di solito ci sarà un’intera sezione dedicata alle opzioni più sane, insieme a calorie e grassi fatti.

Candice Harding

http://www.naplespizza.ca/about-us/

Patricia Scott da North Central Florida il 17 marzo 2013:

Mangiare in un ristorante italiano può essere problematico. Ci sono così tante cose che penzolano davanti ai tuoi occhi e implorano di essere mangiate. Grazie per avermi ricordato che ho alternative sane che sono piene di sapore come molte di quelle non così sane.

Invio di angeli per questa sera 🙂 ps

Claudia Mitchell on March 05, 2013:

Il pollo al Marsala è la mia debolezza. Sono felice di sapere che non è nella lista degli orribili. Hmmmm, forse dovrò fare l’italiano stasera. Hub utile.

Liz Elias da Oakley, CA on February 28, 2013:

? Pizza Hut? Quello è un ristorante italiano tanto quanto McDonald’s è un ristorante cinese….

peachy da Home Sweet Home on February 27, 2013:

Grazie per i tuoi consigli. Raramente visito ristoranti italiani tranne Pizzahut. Lì di solito est spaghetti pasti e piccole porzioni di pizza. La zuppa di funghi è buona. Quindi, la porzione di cibo non è così grande. Votato su

Liz Elias da Oakley, CA il 27 febbraio 2013:

Beh, io amo il cibo italiano (vegetariano)… spaghetti alla marinara; lasagne al formaggio e spinaci, nessuno dei quali sono serviti nei ristoranti – è sempre la varietà di carne.

Amo anche le melanzane, e la parmigiana di melanzane è spesso l’UNICA scelta vegetariana sul menu… quindi sono condannato fin dall’inizio, perché di solito è fritta….

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