Come mangiare sano una volta al giorno è un gioco da ragazzi. Trova qualcosa di verde in un periodo di 24 ore e mangialo. Tutto qui. Sicuramente puoi farlo, giusto?

Beh, non così in fretta. Ho visto un sacco di clienti che vivono con una dieta poco sana di carboidrati e cose bianche, con un lato di hamburger. Quindi dire loro semplicemente “Basta mangiare più verdure!” (anche una volta al giorno!) è praticamente una ricetta per non arrivare mai da nessuna parte per quanto riguarda una dieta sana.

Voglio dire, ci è stato detto da quando eravamo bambini di mangiare più verdure. Ma non funziona così facilmente. La maggior parte dei veggie-challenged immaginano di provare a soffocare una semplice lattuga o un lato di broccoli troppo cotti, e subito corrono invece verso una ciotola di spaghetti.

Ma oggi sarà diverso.

Non vi dirò di “mangiare solo più verdure”. Ti mostrerò come mangiare verdure sane ad ogni pasto, e potresti scoprire che è davvero facile (e non così noioso) come pensavi una volta.

Se hai bisogno di una spinta, la ricerca dell’Università di Liverpool in Inghilterra riporta che mangiare 7 porzioni di frutta e verdura al giorno riduce significativamente la mortalità, e la morte per cancro, malattie cardiache e ictus. Quindi, letteralmente, le verdure possono salvarti la vita.

La mia sfida per te è, non importa quanti o pochi cibi sani tu stia già mangiando, di inserire un tipo di verdura ad ogni pasto.

Ecco come mangiare sano 5 volte al giorno:

Colazione sana: 2 uova con una manciata gigante di spinaci, peperoni e cipolle. Aggiungi la metà di un piccolo avocado al posto del tuo solito formaggio (l’avocado è più grasso della frutta, ma dai, stiamo cercando di migliorare la tua salute, tanto vale cambiare il formaggio con un grasso migliore! 2 porzioni

Snack salutare al mattino: 12 mandorle e chips di zucchine (lo so, sei occupato e non hai tempo per un banchetto, ma hai bisogno di una piccola spinta prima del pranzo). 1 porzione

Pranzo sano: Insalata di spinaci con pomodori, cetrioli, peperoni, carote, salmone alla griglia e una spruzzata di succo di limone e olio d’oliva. 2 – 3 porzioni

Spuntino sano nel pomeriggio: Tabbouleh preparato con prezzemolo, pomodori, cipolle, bulgur, olio d’oliva e un cucchiaio di formaggio feta sopra (sì, non è necessario prepararlo da soli! Puoi comprarlo già pronto al banco dei salumi al mercato). 1 porzione

Cena sana: Pollo arrosto con una piccola patata dolce, cavolfiore arrosto e un’insalata verde. (Se amate il cavolfiore, date un’occhiata alla mia ricetta della Bistecca di manzo e cavolfiore schiacciato di Chef’d!) Avete bisogno di un dessert? Anche a me. Pesche grigliate con un cucchiaio di ricotta e un filo di miele. 3 porzioni

Vedi? Non è così difficile (né noioso), vero? Usate questo giorno campione come base per la vostra settimana. Cambiate i prodotti per aggiungere varietà. Sostituisci le pesche con l’ananas, le mandorle con gli anacardi, il tabbouleh con l’hummus e le crudites, l’insalata di spinaci con la rucola, il pollo arrosto con il salmone… le possibilità sono infinite.

Non devi preoccuparti di misurare tazze e bilance, sto solo cercando di farti mangiare più verdure e cibi sani durante il giorno!

Mi piace che i miei clienti mangino 2 porzioni di verde al giorno. Le verdure a foglia sono piene di sostanze nutritive con pochissime calorie, e ci vogliono circa 2 secondi per metterle in una ciotola e irrorarle di balsamico quando si ha poco tempo.