Piantare in autunno o in primavera. L’elenco dei vivai della Kentucky State University è un buon posto per iniziare la ricerca di alberi giovani, se i negozi di piante locali non li hanno in stock. Potete anche trovare piante (e semi e frutta) attraverso i fan club di Facebook, Craigslist, Nextdoor e Etsy.

Inoltre, piantate in luoghi con estati calde e inverni freddi, come le zone di resistenza delle piante del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti da 5 a 8. La Kentucky State University tiene un elenco di quando le varietà più comuni maturano – a un certo punto da agosto a ottobre – e dove fanno meglio. Avrete bisogno di almeno due varietà per l’impollinazione incrociata necessaria per i frutti.

Siate pazienti. Coltivare pawpaws dai semi non è difficile, ma ci vogliono almeno sette anni per ottenere frutti. Per piantare i semi di pawpaw, non lasciateli seccare prima di piantarli. I semi devono essere tenuti freddi e umidi per diversi mesi per poter germinare, in un processo chiamato stratificazione. (Ecco come fare.)

Godetevi i frutti del vostro lavoro. Le pawpaws mature saranno completamente morbide e macchiate di nero. Il modo più semplice per mangiarne una è tagliare il frutto maturo a metà nel mezzo, spremere la polpa dalla buccia alla bocca, poi sputare i semi. Non mangiare la buccia o i semi, che contengono tossine. Molte persone cucinano anche con i pawpaw maturi, facendo pane, birra, gelato o questo budino di pawpaw del NYT Cooking.