Il Ringraziamento è una delle feste più americane, e come cittadini americani, i portoricani hanno adottato alcuni dei costumi e delle tradizioni di questa celebrazione annuale.
Molto della festa del Ringraziamento è celebrata a Porto Rico nello stesso modo in cui lo è negli Stati Uniti: La maggior parte dei negozi sono chiusi, i membri della famiglia si riuniscono, c’è una quantità ridicola di cibo e la gente va a fare shopping il “Black Friday” il giorno dopo.
Tuttavia, la più grande differenza tra il tradizionale Ringraziamento americano e quello che si festeggia sull’isola è il cibo. Combinando le classiche tradizioni americane del Ringraziamento con i sapori dell’eredità latino-americana di Porto Rico, ci si può aspettare che i piatti preferiti, come il tacchino, il prosciutto e anche la salsa, siano arricchiti di spezie in un pasto del Ringraziamento portoricano.
Iniziare la festa del Ringraziamento portoricano
A differenza della maggior parte degli Stati Uniti continentali, il Ringraziamento portoricano inizia servendo un antipasto unico sull’isola: le tradizionali banane latine, un tipo di banana di grandi dimensioni.
La maggior parte dei pasti portoricani inizia con una sorta di piatto di banane, ma per occasioni speciali, alcune famiglie portoricane preparano qualcosa chiamato guineos en escabeche, o banane sottaceto. Con banane verdi saltate con cipolle, olive verdi, olio d’oliva e aceto combinati con erbe saporite come origano e alloro, questo piatto è anche comunemente servito per i compleanni.
Nessuna celebrazione portoricana è completa senza tostones, un altro antipasto a base di banane comune in America centrale e nei Caraibi che ha un sapore completamente diverso dai guineos en escabeche. Per i tostones, le banane vengono tagliate a fette e poi fritte fino a quando sono croccanti e dorate. Per un gusto extra, possono essere prima immersi in acqua all’aglio o serviti con una salsa all’aglio.
Il piatto principale: Tacchino, Mofongo, e altri contorni
Il giorno del ringraziamento è tutto incentrato sul tacchino, anche a Porto Rico, ma il tacchino viene cucinato in modo leggermente diverso sull’isola. Un metodo è noto come pavochón, che consiste nell’arrostire un tacchino o un grande pollo che è stato condito con aglio, origano e adobo (una miscela di paprika spagnola).
Altre volte, il tacchino viene farcito con il mofongo, un piatto di banane spesso considerato il più popolare sull’isola. Il mofongo è fatto con banane verdi fritte e schiacciate, purè d’aglio e pezzi croccanti di cotenna di maiale fritta chiamati chicharrón.
Come per il Ringraziamento americano, il pasto portoricano è completo di una varietà di contorni speciali, tra cui il ripieno di tacchino mofongo, morcilla (sanguinaccio), e arroz con andules (riso con piselli di piccione), la versione portoricana di riso e fagioli. Altri contorni includono alcapurrias (frittelle), coquito, e insalata di patate in stile portoricano.
Dessert e le conseguenze della festa
Invece della tradizionale torta di zucca americana, i portoricani di solito finiscono il pasto del Ringraziamento con il tembleque, una crema pasticcera al cocco ricoperta di cannella. Un altro favorito è il dulce de leche, simile alla crema, fatto con latte caramellato, che a volte è condito con spezie di zucca per aggiungere un tocco americano tradizionale al piatto.
I portoricani amano rilassarsi dopo una festa pesante, e troverete molti residenti dell’isola sulla spiaggia nel primo pomeriggio a prendere il sole. Le famiglie in genere stanno insieme per gran parte della serata, e spesso vanno insieme ai saldi del Black Friday la mattina seguente. Molte famiglie colgono anche l’opportunità di iniziare a decorare per il Natale, montando e accendendo i loro alberi mentre tutti sono riuniti per la festa.
Questo perché il Ringraziamento dà ufficialmente il via alla stagione natalizia a Porto Rico, un periodo meraviglioso dell’anno sull’isola. Se si visita Puerto Rico tra la fine di novembre e l’inizio di dicembre, ci si può aspettare di vedere le luci che spuntano nei negozi e nelle case, nonché una serie di eventi speciali per le vacanze che si svolgono durante tutto il mese.
Lascia un commento