Oh SI! È esattamente quello che hai letto. È una palla di Brownies al cioccolato immersa nel cioccolato. Ma aspettate. C’è uno strato di tartufi al cioccolato infilato in ogni palla di brownie! DIVINO. È uno di quei bocconi deliziosi, che si sciolgono in bocca e sono profondamente cioccolatosi. Potete farli con cioccolato fondente, semidolce o al latte, a seconda dei vostri gusti. Inoltre, puoi farli con un mix di brownies agrodolci, un centro di tartufo al cioccolato al latte e una miscela di cioccolato fondente e semidolce per l’immersione! Questo è quello che ho fatto qui. Un sogno cioccolatoso che diventa realtà!
Ecco le ricette al cioccolato che si fanno strada in estate! Adoro il mix di cioccolati che si possono usare con questa ricetta di brownies al cioccolato. Perché probabilmente non posso mai accontentarmi di un solo tipo di cioccolato e chiamarlo il mio preferito. Ci sono momenti in cui amo il cioccolato fondente e altri in cui lo trovo troppo amaro. So però che un chocoholic incallito non avrà lo stesso atteggiamento. lol. Quindi sì, sono sicuramente io. Mia sorella, aka il duri a morire chocoholic, è tutto per il cioccolato scuro, tutto il tempo.
Cioccolato e brownies al cioccolato a parte, trovo che qualsiasi combinazione dolce-amara o semidolce sia sempre vincente. Lo considero su un altro livello. Non mi piace l’eccesso di qualcosa di amaro, e allo stesso modo non apprezzo l’eccesso di qualcosa di dolce. Quell’equilibrio di amaro e dolce nel cibo (e certamente nella vita!) è ciò che cerco. Così ho cercato di incorporare questo equilibrio qui con questi brownies al cioccolato, e ancora di più con il ripieno e il rivestimento.
Oh, abbiamo già parlato della copertura? Una parte delle palline di brownie è stata ricoperta con dell’espresso tritato, perché beh, conoscete la storia. L’altro gruppo era ricoperto di caramello tritato. Nessuna storia qui, tranne la mia profonda affinità con il caramello. So che probabilmente avrei dovuto farne qualcuno anche con le gocce di cioccolato. Ve lo lascio provare 🙂 Inoltre, se siete una persona da frutta e cioccolato, potete provare qualche scorza d’arancia dolce, mirtilli, uvetta, noci. Non puoi sbagliare di sicuro!
Non per svicolare da questa lussuriosa ricetta di brownies al cioccolato o palle di brownie, comunque tu voglia chiamarli. Ho avuto un po’ di paura per la salute un paio di settimane fa, e vorrei quasi dire che è finita, ma posso dire che è finita solo per ORA. Ne ho parlato brevemente nel mio post sull’insalata di pollo allo Zaatar con formaggio Halloumi fritto all’inizio di questa settimana. Bene, eccolo qui. C’è qualcosa che colpisce molto in profondità con chiunque trovi un nodulo al seno. Questo è stato il mio momento amaro. Per qualche ragione, questo è diverso da qualsiasi altro sintomo che si può sentire. C’è un certo livello di associazione con esso, ed è quasi sempre associato ad un ricordo doloroso.
Mentre ho cercato di spazzare via ogni pensiero negativo, ammetto che non ci sono riuscita del tutto. La mia amarezza ha vinto. Allo stesso tempo, ho cercato di immaginare nient’altro che la dolcezza nella mia vita. Questo ha funzionato, un po’. Devo dire che ha funzionato bene solo quando ho avuto un po’ di sollievo dal medico. La mia dolcezza ha vinto 🙂 Vorrei potermi prendere tutto il merito per essere stata così positiva da sola, ma non ci sono riuscita. Tuttavia, voglio prendermi il merito di aver apprezzato questa amarezza nella vita. Per la cronaca, non è ancora finita e ci sono un sacco di prove che devo superare, ma la mia prospettiva è certamente molto più positiva ora.
Ho trovato il mio equilibrio agrodolce nella vita, e sono grata per ogni pezzo di dolce e allo stesso modo, ogni pezzo di amaro. Non posso immaginare che il dolce esista senza l’amaro.
Ok. Quindi questo era fuori pista, e ora siamo tornati a pieno regime sui nostri brownies al cioccolato. Si comincia con la mia ricetta dei Super Loaded Fudgy Brownies che è seriamente FUDGY e cioccolatosa! Mentre adoro come il brownie è super carico di noci, pezzi di cioccolato e uvetta, non posso però usarlo per le palline. Faccio la ricetta del brownie semplice in modo da poterlo stendere piatto con un mattarello e poi tagliarlo a pezzi. Riempio ogni pezzo di brownie al cioccolato steso con un cucchiaino del mio Luscious Easy Chocolate Truffles. Lo arrotolo in una palla e lo raffreddo. Poi immergo ogni palla di brownie nel cioccolato fuso e cospargo un crunch al caramello o un topping all’espresso schiacciato.
Serviteli freddi o a temperatura ambiente, in ogni caso sono puro AMORE. Ogni morso è un po’ di fudgy brownies, tartufi luscious, profondo sapore di cioccolato e un crunch dal caramello o espresso. Fate questo e GODETEVELO!!! 🙂
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- Palla di Brownies al cioccolato immersa nel cioccolato
- Ingredienti
- Fudgy Brownies:
- Tartufi di cioccolato:
- Melting Chocolate:
- Toppings:
- Bit di caramello:
- Instruzioni
- Brownies:
- Truffle:
- Assemblaggio:
- Caramello crunch: scaldare lo zucchero e l’acqua in un pentolino e lasciare sobbollire il composto per circa 5 minuti fino a quando non diventa d’oro ambrato. Versare il caramello su un’altra teglia rivestita di carta da forno. Una volta che il caramello si raffredda, sarà duro come una roccia. Spezzatelo e mettetelo in un sacchetto, poi schiacciatelo con un mattarello.
Palla di Brownies al cioccolato immersa nel cioccolato
Ingredienti
Fudgy Brownies:
- 4 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiai di olio
- 1 tazza di cioccolato fondente o semi-dolce tagliato da una bella barretta di cioccolatocirca 8 once
- 2/3cuple di zucchero
- 2 uova grandi
- pizzico di sale
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 1/4cupola di farina integrale
Tartufi di cioccolato:
- 1cupchocolate pieces1/2 cup from a chocolate bark (un mix di latte e cioccolato fondente è il mio preferito-ma interamente scuro o latte o semidolce funziona anche)
- 1/2cupwhipping cream
Melting Chocolate:
- 2cupschocolate chipssemisweet, cioccolato al latte o fondente
Toppings:
- 1tbspespressocrushed
Bit di caramello:
- 1cupsugar
- 1/2cupwater
Instruzioni
Brownies:
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Preparare il forno a 375 gradi F.
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Foderare una teglia quadrata 8X8 pollici con carta pergamena e lasciare che la carta pergamena penda su due lati opposti della teglia.
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In una grande ciotola per microonde, aggiungere il burro, l’olio e il cioccolato fondente (o semi-dolce) a pezzi. Mettete la ciotola nel microonde per 1 minuto e, usando una frusta, mescolate il composto di burro-olio-cioccolato finché non si scioglie completamente. Potrebbe aver bisogno di altri 10-30 secondi nel microonde, ma sbattetelo bene prima di scaldarlo più a lungo di 1 minuto.
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Al cioccolato fuso, aggiungete lo zucchero, le uova, il sale, il cacao in polvere, la farina e sbatteteli bene.
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Versate la pastella dei brownie nella teglia preparata e cuocete per 18-22 minuti.
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I brownies si gonfieranno leggermente e se si inserisce uno stuzzicadenti, solo poche briciole umide dovrebbero attaccarsi allo stuzzicadenti.
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Raffreddare i brownies nella teglia per 5 minuti prima di sollevarli usando la carta da forno in eccesso.
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Srotolare il brownie in un foglio piatto e tagliare 16 pezzi.
Truffle:
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Calda la panna da montare in una padella di medie dimensioni a fuoco medio basso, coperta con il coperchio fino a quando inizia a sobbollire – in alternativa puoi mettere la panna in una ciotola sicura per il microonde e scaldarla per 1 minuto fino a quando sobbolle.
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Aggiungere i pezzi di cioccolato nella crema e sbattere insieme fino a quando il cioccolato si scioglie ed è lucido e liscio.
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Coprire il composto del tartufo con la pellicola di plastica, e raffreddarlo per circa 2 ore fino a quando si fissa.
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Foderare una teglia con carta da forno e mettere da parte.
Assemblaggio:
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Prendere un pezzo di brownies, mettere una piccola palla di tartufo al cioccolato (circa mezzo pollice) e arrotolare il brownies in una palla, mettere su una teglia.
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Fondere il cioccolato e immergere ogni palla di brownie nel cioccolato fuso e metterla su una teglia foderata di pergamena. Coprire con il caramello crunch o con l’espresso tritato.
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