Chicken Fried Rice (Gluten Free)

Questo Chicken Fried Rice è un pasto a cui vi rivolgerete più volte come perfetto piatto unico per la vostra famiglia. Delizioso e super facile da fare, è pieno di pollo e verdure – un pasto che tutti ameranno e che vi chiederanno di fare più e più volte.

Questa è una ricetta deliziosa, sia da fare che da mangiare. È così semplice da mettere insieme e ha un sapore che sembra che ci siano volute ore. Soprattutto, potete usare qualsiasi carne precotta che avete a disposizione e sostituire le vostre verdure preferite. Se le verdure sono fresche, tagliatele in piccoli pezzi e cuocetele al vapore o leggermente sbollentate in modo che siano per lo più cotte prima di aggiungerle al soffritto.

Oggi è un’altra edizione di Progressive Eats, la nostra versione virtuale di una cena progressiva dove ogni corso si tiene in una casa diversa. Con Progressive Eats, ogni mese viene scelto un tema, i membri condividono ricette adatte per un pasto delizioso o una festa, e si può saltare da un blog all’altro per controllarle. Il tema di questo mese è Easy Summer Dishes ed è ospitato da Barb di Creative Culinary. Abbiamo una grande collezione di piatti per voi e la vostra famiglia da gustare. Vedi i link sotto la ricetta per altre ispirazioni e grandi ricette!

In questi giorni stiamo lavorando nelle nostre dispense cercando di creare pasti deliziosi e variabili per le nostre famiglie. Se siete come me, state cercando di limitare i vostri viaggi al negozio di alimentari e di pianificare in anticipo il più possibile. Questa ricetta fa uso di articoli da dispensa, riso make-ahead e pollo avanzato, il modo perfetto per utilizzare gli ingredienti in eccesso. E non potrebbe essere più facile da assemblare e servire!

• Utilizza il riso che ti piace e che hai a portata di mano – puoi rendere il piatto più sano con il riso integrale
• La prossima volta che fai il riso, raddoppia o triplica la quantità e puoi usare gli avanzi per questo riso fritto al pollo!
• Aggiungi ancora più verdure crude se vuoi, basta cuocerle al vapore o sbollentarle prima di iniziare le uova e saranno pronte da buttarci dentro quando aggiungerai il pollo!
• Adoro la mia padella per friggere di Anolon, è buona per così tanti piatti, non solo per friggere! È abbastanza grande da poter facilmente mettere insieme gli ingredienti senza che tutto voli per la cucina

Spero che questo riso fritto al pollo vi piaccia tanto quanto a me e all’artista. Semplice e veloce da fare, è un modo meraviglioso per riutilizzare gli avanzi di pollo o di altre carni che avete a portata di mano.

Buon fine settimana!

Ingredienti chiave per il riso fritto al pollo:

• Riso cotto e raffreddato
• Olio e olio di sesamo
• Oggetti
• Scalogni e cipolle verdi
• Carote e piselli congelati
• Aglio, zenzero fresco e salsa di soia (o aminos di cocco)
• Pollo cotto

Che tipo di riso devo usare?

Vuoi un riso a chicco lungo o medio che ha meno amido in modo che i singoli chicchi rimangano separati una volta cotti. Mi piace il basmati o il gelsomino di Lundberg Farms. Puoi usare riso bianco o integrale, quello che preferisci. Ricorda solo che il riso integrale richiede molto più tempo per la cottura e pianifica di conseguenza.

Non posso mangiare soia – c’è un’alternativa che posso usare?

Sì, gli amini di cocco sono un’ottima alternativa. Sono senza soia e senza glutine. Non è salato come la salsa di soia, si potrebbe voler regolare i condimenti con sale kosher, se necessario.

PRO Tip:

Avere tutto pre-misurato e sul bancone accanto al fornello prima di iniziare. Una volta che state cucinando, non volete allontanarvi dai fornelli per prendere gli ingredienti. Questo è noto come mise en place nella cucina professionale.

PRO Tip:

Utilizzare un pollo da rosticceria per un’opzione facile e veloce. Togliete la carne dalle ossa e tagliatela a pezzetti.

Posso usare un’altra proteina?

Sì! Potete usare avanzi di manzo cotto, maiale, prosciutto, tacchino o gamberetti… qualsiasi cosa abbiate a portata di mano può essere mescolata al riso per un pasto completo. Oppure lasciate fuori la carne e le uova e aumentate la quantità di verdure per un pasto vegetariano o vegano!

Come fare il riso fritto al pollo:

1. Cuocere il riso e lasciarlo raffreddare almeno 2 ore o durante la notte per farlo asciugare
2. Schiacciare le uova in un wok o in una grande padella dai bordi alti; trasferire in una ciotola
3. Friggere gli scalogni, le cipolle, le carote e i piselli fino ad ammorbidirli; aggiungere aglio e zenzero e cuocere 1 minuto
4. Mettere il riso raffreddato, le uova, il pollo e la salsa di soia; mescolare fino a quando non si è riscaldato; assaggiare e regolare i condimenti come necessario
5. Trasferire in una ciotola o piatto da portata e cospargere con cime di cipolla verde e semi di sesamo; servire immediatamente

Strumenti da cucina che uso per fare questa ricetta (link affiliati):

• Padella per soffritto o wok
• Cucchiaio grande
• Vassoio da portata grande

Punte senza glutine:

Assicuratevi di usare salsa di soia senza glutine, tamari senza glutine, o se state evitando la soia, aminos di cocco che è anche senza glutine. Controllate sempre due volte le etichette nel caso in cui il produttore abbia cambiato la sua formula, cosa che può succedere senza preavviso.

Se ti piace questa ricetta, assicurati di seguirmi sui social media per non perdere mai un post:

| Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter |

Crea una nuova tradizione oggi!

Benvenuto! I suggerimenti qui riportati non sono da intendersi come consigli dietetici o come un sostituto per consultare un dietologo, un medico o un altro professionista medico. Si prega di consultare la pagina Disclaimers/Privacy Policy per ulteriori dettagli. L’uso non autorizzato, la distribuzione e/o la duplicazione di materiale proprietario di The Heritage Cook senza previa approvazione è proibito. Se avete domande o volete il permesso, contattatemi. Partecipiamo al Amazon Services LLC Associates Program, un programma pubblicitario affiliato progettato per fornire un mezzo per i siti per guadagnare commissioni pubblicitarie attraverso la pubblicità e il collegamento a amazon.com. Questa pagina può contenere link di affiliazione.