Sono così felice che molti di voi siano così tanto ispirati dai miei recenti post sulla dieta paleo. Coloro che sono amici con me su FB sanno anche quanto sono cambiato in questi ultimi 27 giorni. Sto anche ricevendo messaggi privati per una tabella di dieta che ho seguito in questi giorni. Questo post è per tutti quelli che mi chiedevano ieri. Perché non ho pubblicato la mia tabella di dieta su FB invece di scrivere un post? Sento che il mio blog servirà come un libro di ricette online per chiunque voglia leggerlo ogni volta che trova il tempo. Ma su FB il post sarà perso in due giorni. Spero di essere stato chiaro.
Sto scrivendo della mia dieta paleo da qualche giorno con ricette che ho fatto. Ma siccome volete sapere cosa mangio tutto il giorno, ecco il mio umile tentativo di mettere insieme tutto quello che ho fatto finora. Per quanto riguarda le ricette, potete essere creativi con tutti gli ingredienti paleo approvati. Non che dobbiate seguire esattamente quello che ho fatto.
Le prime due settimane di paleo non sono una grande esperienza. Si chiama come il periodo di transizione. Il tempo necessario al tuo corpo per adattarsi dal cibo ad alto contenuto di carboidrati al cibo a basso contenuto di carboidrati varia da persona a persona. Io e il maritino siamo entrambi in paleo ed entrambi abbiamo avuto diversi tipi di reazioni. Mentre il maritino era così normale fin dal primo giorno, sono diventato normale solo dopo due settimane. Quindi devo mettervi in guardia. Puoi pensare di smettere entro le due settimane, ma sii paziente e aspetta che la magia accada.
La prima settimana, la tua riduzione di peso sarà drastica. Ma non è permanente. Il ritmo della riduzione del peso diminuirà con l’aumentare dei giorni. Nella prima settimana perderete peso dell’acqua e quindi i cambiamenti che vedrete sono molto incoraggianti. Ma quando il ritmo di riduzione diminuisce, non scoraggiatevi. Questo è il motivo per cui non mi peso quotidianamente. Provate solo a vedere quanto vi sta un vestito, quanto è diventata piatta la pancia e siate felici. Non si tratta di una dieta fad. Questo è un cambiamento di stile di vita e la perdita di peso è solo una parte di esso. Sentirete tante parole di scoraggiamento dai vostri cari, ma non fateci caso. Basta continuare e un giorno saranno tutti sorpresi del risultato. Questa dieta ti dà anche una grande pelle e sicuramente inizierai a brillare.
Le prime due settimane, ero costantemente affamato e mi mancavano quei pasti di riempimento. Ma assicuratevi di non rimanere affamati. Hai bisogno di prendere qualcosa a intervalli regolari per tenerti pieno. Questa fame costante è perché il tuo corpo si sta adattando a una dieta diversa. Quindi non preoccupatevi. Devi bere molta acqua perché sentirai la bocca molto secca. Ma questo andrà via in alcuni giorni.
Ora ecco quello che ho seguito nelle ultime quattro settimane.
Una volta che ti svegli, prendi una tazza piena di acqua calda mescolata con il succo di mezzo limone.
La colazione è o tè al burro o mandorle tostate (Controlla la mia pagina Vegetarian Paleo Recipes per le ricette)
In mezzo, colazione e pranzo, ho una tazza di zuppa o pezzi di cocco. Puoi anche avere una o due mandorle ogni volta che hai voglia di qualcosa di croccante.
Per il pranzo, ho riso al cavolfiore mescolato con varie verdure. Come contorno di solito ho cetrioli o carote affettate o qualsiasi tipo di raitha. Non ci sono restrizioni alla quantità di riso al cavolfiore che mangi. Finché il tuo corpo non si adatta, consumerai più riso al cavolfiore, ma la quantità diminuirà quando i giorni aumenteranno. L’unica cosa che devi ricordare è che devi mangiare a sazietà. Non morire di fame.
Poi per la sera, una qualsiasi delle opzioni di snack che ho dato sopra. Potete bere un bicchiere di latte semplice durante la sera. Evitare lo zucchero. Meglio evitare il caffè o il tè. Vai per il latte semplice ad alto contenuto di grassi.
Per la cena, è paneer. Solido 200 gm (se comprato in negozio) o 150 gm (se fatto a casa) di paneer preparato nel tuo modo preferito. Di solito faccio tikkas ogni giorno. Fino ad ora non ci siamo annoiati. Aggiungi un sacco di cipolle e peperoni saltati insieme al paneer. Sto esplorando nuovi modi per fare il paneer.
E prima di andare a letto, prendi un bicchiere di latte. L’ho fatto per le prime due settimane, ma ora non lo prendo più perché mi sento così pieno dopo la mia cena a base di paneer.
Mangia solo se hai fame. Non è necessario seguire esattamente questa tabella. Prima ascolta il tuo corpo. Vedi come reagisce al cibo. Scegliete quelli che vi fanno sentire bene. Non c’è una regola specifica in questa dieta. Se lo fate per perdere peso, è meglio evitare la frutta. Ma se lo fai per uno stile di vita sano, consuma molta frutta e verdura fresca.
Aggiungi molta verdura nella tua dieta. Io preparo una zuppa verde a giorni alterni e nei giorni restanti faccio una zuppa di carote, pomodori, zucca o funghi. Aggiungo anche dei verdi nel mio riso al cavolfiore a giorni alterni.
Ho cercato di mettere insieme tutte le cose che ho seguito in questi giorni. E spero che sia utile se state cercando di seguire una dieta paleo vegetariana.
Oltre a cambiare il modo in cui mangiate, includete anche lo yoga o gli esercizi per aumentare il ritmo della riduzione del peso. Vai a camminare almeno per 45 minuti al giorno.
Se hai qualche condizione medica, controlla con il tuo medico prima di iniziare con la paleo. Questa è la mia umile richiesta. Pubblicherò più ricette qui. Quindi, se volete sentirvi incoraggiati, sentitevi liberi di leggere i miei post. Sono sicuro che troverete qualche ispirazione qui.
Disclaimer: Non sono un nutrizionista o un dietologo. Le ricette e le idee che condivido sono la parte di dieta paleo vegetariana che ho seguito. Non direi che questa è autentica paleo in quanto la paleo consiste di carne e molto meno di latte. Questa è per quei vegetariani che non consumano nemmeno le uova.
Date un’occhiata alle mie Ricette Paleo Vegetariane per avere un’idea di cosa cucinare per la dieta.
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