MSPI (intolleranza alle proteine del latte e della soia) non è una condizione ben stabilita che spesso comporta un’infiammazione eosinofila del colon e GERD. La MSPI non è la stessa cosa dell’esofagite eosinofila o della colite eosonofila, e la sua esistenza come entità separata è ancora discutibile.
La caratteristica della MSPI è l’intolleranza alimentare, non l’allergia alimentare. L’allergia alimentare è una risposta del sistema immunitario. L’intolleranza alimentare è una risposta del sistema digestivo piuttosto che una risposta del sistema immunitario, per esempio, l’intolleranza al lattosio dovuta alla carenza di un enzima digestivo che scompone il lattosio nel latte.
Lo spettro dei sintomi nella MSPI potrebbe variare da coliche addominali (sintomi lievi) a diarrea sanguinolenta (sintomi gravi).

Otto allergeni principali rappresentano il 90% di tutte le allergie alimentari. Vedi altre mappe mentali di Allergia e Immunologia qui.
L’allergia al latte è l’allergia alimentare più comune. Colpisce il 2-3% dei neonati, ma l’80-90% dei bambini affetti perde la reattività clinica al latte una volta superati i 3 anni di età.

30-50% dei neonati allergici alle proteine del latte vaccino saranno anche allergici alle proteine della soia. Questi bambini dovrebbero ricevere una formula con idrolizzato proteico. Il 5% dei bambini con ipersensibilità alla formula del latte vaccino reagirà anche alla formula dell’idrolizzato e richiederà la formula elementare.
Le formule dell’idrolizzato sono idrolizzate enzimaticamente e contengono caseina o siero di latte trattati con carbone. Il siero o “plasma di latte” è il liquido che rimane dopo che il latte è stato cagliato e filtrato.

Lettura correlata:
Intolleranza alle proteine della soia. eMedicine.
Intolleranza alle proteine della soia del latte. Contenuto DrGreene.
Allergie: Cibi problematici: È un’allergia o un’intolleranza? WebMD.
Blog del paziente: MSPI Mama.
L’Uomo venuto dal ghiaccio tirolese, un individuo dell’età del rame di 5.300 anni aveva il genoma completo sequenziato – era intollerante al lattosio. Natura, 2012.