È molto importante sapere da dove proviene il tuo lino e che non è stato lavorato in un impianto con glutine o tossine ambientali e chimiche. Il nostro lino proviene da un solo agricoltore che coltiva solo la più alta qualità di lino. Quando iniziate a mangiare il lino, come fareste con qualsiasi nuovo alimento, iniziate con una piccola porzione. Una persona che ha una storia di allergie dovrebbe iniziare con ¼ di cucchiaino o meno al giorno per la prima settimana. Se non ci sono segni di allergie, aggiungere gradualmente più fino all’obiettivo di 2-4 cucchiai di semi di lino al giorno. I semi di lino appartengono alla famiglia delle piante: Linaceae e del Genere e specie: Linum usitatissimum; i semi di lino hanno una classificazione tassonomica diversa dalle arachidi, che sono nella famiglia dei legumi. Le allergie al lino avrebbero lo stesso aspetto di altre allergie alimentari o ambientali. Un’allergia alimentare è la risposta del corpo all’allergene nel cibo, che è una o più proteine nel cibo che resistono agli acidi dello stomaco e agli enzimi digestivi. Questi allergeni passano dall’apparato digerente al flusso sanguigno e colpiscono gli organi, causando una reazione allergica. I sintomi di un’allergia alimentare si manifestano da pochi minuti a un’ora dopo aver mangiato. Un’allergia di solito inizia con prurito in bocca, difficoltà di respirazione e deglutizione. Quando il cibo entra nel sistema digestivo, i sintomi possono includere nausea, vomito, diarrea e dolore addominale. Quando gli allergeni entrano nel flusso sanguigno, una persona può sperimentare orticaria o eczema e poi asma e anafilassi. Se si nota qualsiasi orticaria o gonfiore o mancanza di respiro, prendere un Benadryl e andare al pronto soccorso immediatamente.
Le persone che sospettano un’allergia al lino dovrebbero chiedere il parere del loro medico. Come tutto ciò che diventa popolare, molto lino proviene ora da altri paesi come i paesi del Sud America e la Cina. Mentre questo lino può essere leggermente più economico per il cliente, ci sono preoccupazioni per la salute su questo lino. Leggi di più sui problemi di sicurezza dei semi di lino.
Ha sentito parlare dello spavento per la melamina del 2007 con il cibo per animali domestici proveniente dalla Cina e poi di nuovo con la melamina del 2008 nel latte in polvere e nel latte artificiale in Cina? La melamina è essenzialmente una plastica e usata per fare piastrelle per pavimenti, tessuti ignifughi, ecc. e quando viene aggiunta a materie prime e latte, la melamina fa sembrare che il cibo diluito o di scarsa qualità abbia più proteine di quelle che ha. La melamina è stata aggiunta al cibo in Cina dagli anni ’90 e la sua produzione è aumentata da allora. 
Il cianurato di melamina ha contaminato il cibo per animali domestici nel 2007 e poi è successo DI NUOVO nel 2008 ed è stato trovato a contaminare il latte in polvere e la formula per bambini. Si è scoperto che la melamina ha causato gravi danni ai reni, insufficienza renale, cancro alla vescica e persino la morte in alcuni bambini e animali domestici. Forse sono solo troppo prudente, ma mi chiedo come si possa permettere che questo accada per 2 anni di seguito?
- Non ci sono standard realmente applicabili?
- Non hanno imparato la lezione la prima volta?
- O semplicemente i soldi sono più importanti della vita?
Questo mi fa semplicemente pensare: E se il lino fosse stato mescolato con la melamina o qualche altra sostanza per caso? Non sto dicendo che lo sia, sto solo dicendo che gli standard non sono gli stessi in altri paesi e i test sono difficili e costosi. Penso che sia importante essere cauti e fare molte domande: vedremo un aumento delle allergie a cibi come il lino a causa di ciò che non sappiamo: come viene coltivato, lavorato e conservato? Ecco perché credo che sia così importante sapere da dove viene il tuo cibo. Se non sai da dove viene il tuo cibo, allora non sai se ha il massimo valore nutrizionale e la qualità di cui il nostro corpo ha bisogno. Questo è vero per chiunque, ma soprattutto per chi ha sensibilità e allergie alimentari.
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