1974: Dave e Connie Parker iniziano DJ’s Pizza a Mt View California

1978: Dave e Connie si trasferiscono a Boise Idaho e aprono il negozio Flying Pie Pizzeria in Fairview Ave

1979: Apertura del negozio Broadway vicino alla Boise State University (poi chiuso) a Boise

1980: Dave e Connie vendono l’attività a Joe Levitch e si trasferiscono a McCall Idaho e fondano Flying Pie Pizzeria

4 agosto 1984: Dave e Connie aprono la pizzeria Flying Pie tra la 78esima e Stark a Portland e servono la cena da mar a dom, chiusa il lunedì per un “giorno di riposo” (costo di un calzone regolare e supremo 4,50 dollari). La capacità di posti a sedere è di 60 persone, con la sezione “fumatori” nella parte anteriore della sala da pranzo e la sezione “non fumatori” dietro il muro dove si trovano i video giochi ….Tra il 1984 e il 1987 i dipendenti erano la figlia Kathryn Parker (proprietaria di Flying Pie Pizzeria a Issaquah e Bellevue WA), Steve Juliano (fondatore di Juliano’s Pizzeria a Vancouver WA), e il nipote Terry Parker (proprietario di Olde Towne Pizza a Bend Or)

L’8 agosto 1988: Ty DuPuis si unisce allo staff di Flying Pie Pizzeria

1988 al 1996: Flying Pie gode di una crescita graduale, aggiungendo la nostra sala da pranzo al piano inferiore, diventando completamente “non fumatori”, aprendo a pranzo con “fette personalizzabili” tutti i giorni dalle 11 alle 4, e iniziando il catering per le consegne alle imprese locali. (Costo del calzone supremo regolare $4.95)

Marzo 1996: Ty vince il primo di 3 titoli consecutivi di “Pizzaiolo più veloce del mondo” alle Olimpiadi della Pizza durante il Pizza Expo a Las Vegas NV. Gli affari raggiungono nuovi livelli di successo grazie alla pubblicità aggiunta associata a queste vittorie.

26 maggio 2000: Viene aperta la pizzeria Flying Pie a Lake Oswego. (Costo del Calzone Combo regolare $5.50)

1 Maggio 2001: Ty acquista la Flying Pie Pizzeria da Connie Parker.

10 Marzo 2004: Viene aperta la Flying Pie Pizzeria Gresham.

10 marzo 2008: Viene aperta la pizzeria Flying Pie a Milwaukie (Costo del calzone Combo regolare $5.95).

1 gennaio 2010: Kieran DuPuis (assunto nell’ottobre 90′) e Chris McGinnis (assunto nel dicembre 92′) diventano co-proprietari nei negozi di Portland e Lake Oswego.

11 luglio 2016: Apertura della sede Flying Pie di North Portland

Agosto 4 2014: Flying Pie compie 30 anni!