8 alberi di noci che è bene coltivare in Nuova Zelanda

Nel nostro mondo del fast food, coltivare le proprie noci è un piano a lungo termine, ma questi alberi non hanno bisogno di molta attenzione e avere la propria fornitura di noci fresche e gratuite vale sicuramente qualche anno di attesa.

Parole: Sheryn Clothier

Uno dei vantaggi di possedere un po’ di terra è avere lo spazio per coltivare alberi grandi o multipli, il che significa che possiamo coltivare le nostre noci.

Le noci coltivate in casa hanno un sapore tutto loro. Quando raccogli un nocciolo fresco, non ha niente a che vedere con quello che puoi comprare al supermercato.

Se non credi nel gusto superiore, vedi se puoi procurarti delle noci neozelandesi al tuo mercato agricolo locale o ordinane alcune online. La freschezza porta le noci da un cibo ok alla categoria scrumptious. Poi, immaginate di avere la vostra fornitura senza manutenzione e senza dollari che cade ogni anno nel paddock lontano.

Prima si pianta, prima si raccolgono i benefici. Gli alberi di noci impiegano 3-10 anni per iniziare a produrre, ma una volta che lo fanno, continuano a fornire un raccolto gustoso e sano per decenni con pochissima manutenzione. Siamo molto fortunati che la Nuova Zelanda è ancora libera dalla maggior parte dei parassiti e delle malattie che colpiscono molti alberi da frutta secca nel resto del mondo.

Gli stessi alberi possono essere multiuso, servendo come riparo per il bestiame, foraggio per gli animali, legname, barriere frangivento o piante ripariali. Poiché le noci cadono a terra, gli alberi possono essere potati al di sopra dell’altezza del bestiame o dei veicoli. Basta considerare la raccolta delle noci in autunno e assicurarsi che il terreno sottostante sia adatto.

1. Castagne

Il castagno è ben adattato al clima temperato della Nuova Zelanda e cresce incredibilmente facilmente in un grande e bellissimo albero. Siamo fortunati a non avere la peronospora e altre malattie che lo colpiscono in altri paesi, quindi è praticamente privo di manutenzione. Potate i rami bassi per formare un bell’albero da ombra, o in alternativa le castagne possono essere potate e usate per i pali delle recinzioni perché il legno è resistente alla putrefazione.

Non piantate sopra una via d’accesso o una zona ben frequentata perché le noci cadono con una bava pungente (guscio esterno). Scegliete anche un sito con un buon drenaggio perché i castagni possono soffrire di phytophthora (marciume radicale) se cresciuti in un terreno impregnato d’acqua.

Sono alberi grandi e longevi che sono una grande opzione di ombra e foraggio per il bestiame. Ho visto un gregge di pecore godersi le noci e il guscio delle noci, e la corteccia e le foglie contengono tutti tannini benefici per tutti gli animali, specialmente gli alpaca.

Alcune varietà sono vendute come autofertili, ma aumenterete la vostra produzione sostanzialmente se piantate un secondo albero di una varietà diversa come impollinatore. Sono impollinati dal vento e a Natale hanno lunghi amenti attraenti che rilasciano il polline maschile. Gli alberi impiegano circa quattro anni per iniziare a produrre.

Io raccolgo con stivali robusti e un paio di pinze da cucina. Le noci vengono essiccate per un paio di giorni per aumentare la dolcezza, bollite, dimezzate, raccolte e congelate. Se vuoi arrostirle nel loro guscio, è importante forare la buccia per evitare che esplodano durante la cottura.

Le castagne hanno un basso contenuto di olio rispetto ad altre noci, quindi possono essere leggermente secche.

2. Noci

Anche le noci sono alberi grandi, facili da curare e longevi. Si adattano alla maggior parte dei climi temperati, eccetto l’alta umidità che può causare la peronospora delle noci.

Amano qualsiasi terreno ben drenato (24 ore di ristagno d’acqua possono uccidere un albero) e sono generalmente abbastanza resistenti.
Lo svantaggio è che le radici espellono una tossina chiamata juglone che è velenosa per la maggior parte delle piante, compresa l’erba. Sono un meraviglioso albero da ombra, ma l’effetto juglone significa che spesso sovrastano una macchia di fango in inverno.

Un albero produce abbastanza per una famiglia una volta che entra in piena produzione, il che può richiedere 10 anni per una piantina. Un albero innestato comincerà a produrre prima ma costerà di più (l’innesto delle noci è un po’ difficile). Un po’ di compost azotato li aiuta a stabilirsi.

Oltre al raccolto autunnale, si possono raccogliere le noci acerbe, guscio e tutto, nel periodo natalizio per metterle in salamoia. Le noci sono ottime con il formaggio.

3. Pecan

Questi sono i migliori alberi di noci grandi e longevi. Il Pecan (Carya illinoinensis) può crescere fino a 20 metri di larghezza e vivere per 1000 anni. Sono anche un fantastico albero ripariale, amano il riparo di una valle, l’accesso all’umidità costante e godono anche delle occasionali inondazioni, anche se non tollerano l’impaludamento prolungato. I giovani alberi sono teneri al gelo, ma tardano a spuntare le foglie in primavera e sono molto resistenti al freddo una volta stabiliti.

Nel loro Mississippi, dove ci sono migliaia di alberi di pecan, c’è ogni sorta di polline che fluttua nel vento. Qui in NZ, ci sono solo piccole sacche di alberi e la produzione di noci è meno affidabile. Piantare una selezione di varietà innestate compatibili aumenta le possibilità di produrre un raccolto, e più alberi si piantano, maggiori sono le probabilità.

Amano i minerali in abbondanza, ma i terreni neozelandesi hanno molto azoto per loro – non date loro del compost o dell’azoto che incoraggerà una crescita veloce che poi si romperà in un grande vento, cosa che i pecan neozelandesi sono inclini a fare.

4. Hazels

I Hazels non erano qualcosa che mangiavo fino a quando un amico me ne diede alcuni. Erano così buoni che ho piantato 10 alberi.
Ancora una volta, sono una specie impollinata dal vento quindi avete bisogno di almeno due varietà per l’impollinazione incrociata – ho scelto una gamma di varietà per massimizzare la produzione.

Crescono estremamente bene nelle zone più fredde della Nuova Zelanda e possono essere lasciate per formare un arbusto a più fusti o potate ad un singolo tronco. Le pecore terranno i rami laterali sotto controllo, ma lasciati crescere possono essere trasformati in bastoni da passeggio. Una volta erano anche usati per fare gli ostacoli per le pecore (telai mobili per creare recinti).

Gli alberi crescono fino a circa 4 m, e i loro meravigliosi colori autunnali li rendono un utile e attraente albero da confine. Sono disponibili piantine impregnate di spore di tartufo e se hai le condizioni giuste, otterrai raccolti di entrambe le colture.

La noce stessa è la mia preferita per cucinare, delicata e saporita, ma avere una sorta di macchina per spaccare è essenziale per lavorarle in quantità.

5. Macadamia

Gli alberi di macadamia sono per quelli in zone senza gelo. Li ho visti crescere commercialmente a Nelson e, dopo vari tentativi, ne ho stabilito uno nel Waikato, ma sono una pianta della foresta pluviale subtropicale australiana e preferiscono condizioni calde e riparate.

Anche in questo caso, piantare diverse varietà aumenterà la produzione, sebbene le macadamie siano impollinate dagli insetti. Si dice che le protee siano una pianta di compagnia benefica per loro ed è una combinazione molto attraente.

Le varietà possono cadere o tenere le noci. Le varietà a caduta sono buone se avete un terreno pulito e asciutto sotto e raccogliete le noci regolarmente; altrimenti scegliete quelle che potete raccogliere.

Il loro fogliame sempreverde le rende un buon schermo e possono anche essere potate in una siepe se lo desiderate. Possono crescere fino a 10 metri di altezza, ma di solito vengono potati per mantenerli entro un’altezza facile da raccogliere.

Piantare in primavera, e raccogliere le noci all’inizio dell’inverno. Dehusk immediatamente e asciugare fino a quando si può sentire il tintinnio del guscio quando si lascia cadere sul cemento.

6. Pinoli

Mi piace cucinare con i pinoli. Mi piace anche l’aspetto del Pinus pinea, il pino che produce le pigne che contengono i pinoli. Ma non mi piace cercare di estrarre le noci dalla pigna, rompere il loro guscio e separare il guscio dalla noce. Questo è un sacco di lavoro e gli autocostruttori di kiwi hanno usato di tutto, da zappe rotanti in un secchio a mattarelli e un asciugamano.

Tuttavia l’albero è longevo (più di 150 anni) e molto resistente, sopporta condizioni di siccità, venti forti e nebbia salina. Si tratta di una conifera sempreverde, che cresce fino a circa 12m. Anche in questo caso, può essere acquistato infettato con spore di tartufo Bianchetto in modo da poter tentare anche un raccolto sotterraneo.

In condizioni ottimali dovrebbero iniziare a produrre a circa sei anni (i coni impiegano tre anni per formarsi) ma il mio albero singolare è stato notevolmente riluttante a produrre. Anche se sono teoricamente autofertili, ho recentemente piantato un secondo albero per vedere se questo stimola la produzione.

7. Mandorle

Le mandorle sono in realtà il nocciolo interno di una varietà di pesca e sono simili nelle abitudini di crescita ad una pesca tranne che hanno bisogno di una seconda varietà come impollinatore e vivono più a lungo (circa 70 anni rispetto alla media di 10 della pesca).

L’umidità può causare le malattie fungine dell’arricciamento delle foglie e del marciume bruno (anche se non sembrano così suscettibili come la maggior parte delle pesche) quindi nelle zone umide piantate in una zona ben ventilata o tra la vostra cintura di protezione.Come le pesche, preferiscono un buon terreno fertile e non amano l’eccessiva umidità intorno alle radici.

Non c’è motivo per cui non si possano coltivare più mandorle in Nuova Zelanda e sono in corso prove nelle regioni di Wairarapa, Waikato e Nelson per identificare varietà superiori. Gli alberi crescono fino a circa sei metri e sono i primi nel frutteto a dare il benvenuto alla primavera, mettendo in mostra la loro fioritura all’inizio di agosto.

8. Arachidi

Le arachidi sono più piselli che noci e non crescono nemmeno su un albero.

La pianta di arachidi è una pianta annuale a foglia alta 30-60 cm, meglio se coltivata nell’orto dove fisserà l’azoto e farà uscire uno stelo (chiamato piolo) che ha bisogno di un terreno sciolto e ben drenato da perforare per produrre il baccello del seme.

Sono coltivate commercialmente in Australia e cresceranno facilmente qui in una calda estate. Hanno bisogno di pieno sole e 4-5 mesi di alte temperature per maturare. Basta mettere in ammollo una nocciolina fresca (puoi usare le noccioline crude e decorticate che trovi al supermercato) per un paio d’ore e piantarla non appena le gelate sono finite.

5 CONSIGLI PER UNA BUONA RACCOLTA DI NUT

Le noccioline sono pronte in autunno e devono essere raccolte ogni giorno quando cadono. Lasciarle sul terreno umido provoca la crescita di muffe che compromettono la conservazione e il gusto.

Spargi le noci ad asciugare in uno spazio ombreggiato ma ben ventilato – un vecchio telaio per letto in rete metallica è l’ideale.
Le noci possono essere conservate in un contenitore arioso e a prova di ratto, ma possono irrancidire dopo un paio di mesi,
quindi il modo migliore per conservarle è sgusciarle e congelare il gheriglio per mantenere la freschezza.

Il miglior cracker fatto in casa che ho visto è un accessorio per un trapano che è regolabile per una gamma di noci. Cerca su Google ‘drill cracker’. I gusci sono un’ottima legna da ardere o pacciame, e le bave di castagno possono essere usate per dissuadere i cani dallo scavare (e probabilmente anche i conigli).

LE NOCCIOLE NON BENE: PISTACHIOS, CASHEWS AND BRAZILS

Ci sono alberi di pistacchio che crescono nell’Isola del Sud, ma è difficile trovare alberi in NZ, e farli produrre è ancora più difficile. Gli alberi di pistacchio sono dioici, quindi hai bisogno di un maschio e una femmina (sono impollinati dal vento) e amano inverni molto freddi ed estati abbastanza calde.

Gli alberi di anacardi crescono in climi tropicali. Per quanto ne so, non sono affatto disponibili in NZ. Anche se riuscissi a procurartene uno e a coltivarlo, rimuovere il doppio guscio e poi il liquido caustico che lo circonda è un processo abbastanza complicato – è molto più facile coltivare e mangiare nocciole invece.

Le noci del Brasile hanno bisogno di calore tropicale, insetti impollinatori speciali, molto spazio (crescono fino a 50m) e 15 mesi per produrre i frutti grandi come noci di cocco che contengono da 10 a 25 noci. Se vuoi raccoglierne una, dovrai recarti nella foresta amazzonica, ma non stare sotto un albero finché il frutto non è caduto – può pesare fino a 2,5 kg.

SHERYN’S 4 TIPS FOR PLANTING NUT TREE

1. Prenota gli alberi dal tuo vivaio locale o vai online per ordinarli ora – le varietà migliori sono spesso in offerta limitata.

2. Decidi dove piantare cosa e organizza le recinzioni o l’esclusione delle scorte.

3. Scava una buca grande e ottimizza le condizioni del terreno intorno alla zona delle radici.

4. Sii pronto a piantare i tuoi alberi di noci quando iniziano le piogge fresche e regolari dell’inverno (tranne le macadame – piantale in primavera).

5. Controlla che non ci siano erbacce nocive, pota i rami indesiderati e dai un po’ di fertilizzante ogni anno, poi aspetta le tue noci.

Ti piace questa storia? Abbonati ora!