6 principali svantaggi degli alimenti geneticamente modificati

Ha mai sentito parlare di un pomodoro resistente alla putrefazione? Che ne dite di un mais resistente ai parassiti? Ecco gli svantaggi degli alimenti geneticamente modificati e perché dovresti preoccupartene.

Nella continua battaglia contro la fame, la produzione di cibo è stata migliorata tecnologicamente nel corso degli anni. Da qui la produzione di alimenti che si dice siano “geneticamente modificati”, come quelli precedentemente menzionati.

La tecnologia del DNA ricombinante o ingegneria genetica, il processo dietro la produzione di questi, è vista come uno strumento potenziale per migliorare la qualità del cibo e la resa dei raccolti nel campo dell’alimentazione e dell’agricoltura.

Ma cosa significa essere geneticamente modificati?

Essere geneticamente modificati significa che un “gene di interesse” di un organismo viene estratto e inserito nei geni degli organismi di destinazione.

Per esempio, se i ricercatori vogliono far produrre a un particolare organismo una sostanza nutritiva che naturalmente non è in grado di produrre, cercheranno un altro organismo che possa produrre quella specifica sostanza nutritiva.

Il “gene di interesse” può provenire da batteri, insetti e animali che hanno il tratto specifico di destinazione. Quindi, gli organismi geneticamente modificati (GM) sono anche chiamati “transgenici” perché comportano tale trasferimento di geni.

Gli obiettivi primari dei prodotti alimentari geneticamente modificati sono di aumentare la resa e aumentare la resistenza a un parassita, rispettivamente negli animali e nelle piante. Anche se alcuni alimenti geneticamente modificati sono già stati approvati e passati per essere sicuri come le loro controparti tradizionali, la loro produzione continua è ancora molto controversa.

Sapevi che nonostante le loro caratteristiche apparentemente meravigliose, si ritiene che diversi svantaggi possano derivare dal processo di ingegneria genetica?

Questo perché il semplice processo della tecnologia del DNA ricombinante è già soggetto a una mutazione che può portare a cambiamenti imprevedibili nel DNA e nelle loro proteine prodotte. I seguenti sono solo alcuni di questi effetti nocivi.

Svantaggi degli alimenti geneticamente modificati per gli esseri umani

Reazione allergica

Negli esseri umani, il numero uno degli effetti collaterali più comuni del consumo di alimenti GM è la reazione allergica. Questa reazione allergica avviene quando una certa proteina/allergene presente nella coltura GM entra nel corpo e stimola una risposta immunitaria.

Come accennato prima, gli alimenti geneticamente modificati sono creati inserendo geni estranei in un organismo. Si ritiene che questo processo abbia effetti negativi sugli esseri umani perché questi geni inseriti possono portare con sé allergeni specifici che scatenano una tale risposta immunitaria.

Inoltre, c’è anche il timore che nuove allergie possano verificarsi a causa della mescolanza di geni da due organismi. E poiché alcuni geni inseriti provengono da batteri e virus, si teme anche la possibilità del trasferimento di malattie.

Produzione di tossine

Un alimento GM può anche aumentare la sua produzione di tossine a livelli già dannosi per l’uomo. Ciò può risultare dalla produzione di tossine quando c’è un danno nel “gene di interesse” durante il processo di inserimento.

Un’altra ragione è quando il gene inserito non è generalmente accettato dall’organismo ricevente perché interferisce con la sua via metabolica. Così, mangiando tali alimenti con tossine, può verificarsi la possibilità di ingerire la tossina e di esserne danneggiati.

Valore nutrizionale ridotto

Ironicamente, alcuni alimenti geneticamente modificati sono stati riportati come privi di valore nutrizionale. Poiché l’ingegneria genetica tende a concentrarsi maggiormente sull’aumento della loro produzione, sul prolungamento della loro durata di vita e sulla capacità di scoraggiare i parassiti, il valore nutrizionale di alcune colture viene talvolta compromesso.

In effetti, in uno studio pubblicato sulla rivista Food Chemistry, si è scoperto che la soia biologica è molto più ricca di componenti nutrizionali come zucchero sano, proteine, selenio e zinco, rispetto alla soia geneticamente modificata.

Questa scoperta ha anche suggerito che rendendo una pianta più resistente ai parassiti, le sostanze fitochimiche antiossidanti presenti sono ridotte. Quindi, modificando geneticamente gli alimenti, la quantità viene compromessa rispetto alla qualità.

Svantaggi degli alimenti geneticamente modificati sull’ambiente

Rilascio di tossine nel suolo

Come potete vedere, gli svantaggi delle colture GM sono molto più grandi del semplice danno alla nostra salute. Per quanto riguarda i suoi effetti ambientali, la tossicità è un problema enorme per quanto riguarda le colture GM. Un esempio particolare è il mais Bt (Bacillus Thuringensis Corn), che è ampiamente noto per la sua capacità di controllo dei parassiti.

Bacillus thuringensis è un batterio del suolo che ha un gene che produce alcune tossine proteiche che distruggono efficacemente i parassiti e gli insetti, come i bruchi larvali. Questo gene viene poi inserito nel mais per renderlo più resistente ai parassiti.

Mentre tale caratteristica è utile per controllare i parassiti, questo può portare al rilascio della suddetta tossina nel suolo. Troppe tossine nel suolo possono impedire la crescita di batteri essenziali per la crescita delle piante. Come risultato, il suolo diventa privo di tutte le sostanze nutritive necessarie.

Resistenza dei parassiti alle tossine

In aggiunta a ciò, gli effetti a lungo termine degli OGM non sono certi. Gli scienziati temono che l’eccessiva produzione di alimenti geneticamente modificati che hanno la proprietà di produrre tossine sarà resa inefficace nel tempo. Questo perché i parassiti che queste tossine servivano a dissuadere potrebbero alla fine sviluppare resistenza nei loro confronti.

Distruzione della biodiversità

La produzione di alimenti GM impone alti rischi per la distruzione della biodiversità. Questo perché i tratti “migliori” prodotti dai geni dell’ingegneria possono portare a favorire un organismo. Inoltre, l’introduzione di organismi geneticamente modificati può eventualmente interrompere il processo naturale del flusso genico.

Quindi cosa significa questo? Il flusso genico interrotto può anche portare queste colture geneticamente modificate a diventare erbacce perché si riproducono così rapidamente e superano le altre colture.

Come evitare i cibi OGM?

Preoccupazioni sociali ed etiche

Oltre alle questioni sanitarie e ambientali, la produzione di colture e animali GM è diventata il centro di dibattiti sociali ed etici. E al momento, è ancora molto difficile decifrare i loro effetti a lungo termine, quindi, lasciando ai consumatori la paura per la sicurezza.

Indubbiamente, ogni cibo porta con sé i benefici e i rischi per la salute. Dopo aver conosciuto tutti gli svantaggi menzionati degli alimenti e delle colture geneticamente modificate non solo per la salute umana ma anche per l’ambiente, la decisione spetta solo a voi.

Ma siete ancora disposti a correre il rischio?