Le proteine sono coinvolte nella creazione di alcuni ormoni. Queste sostanze aiutano a controllare le funzioni del corpo che coinvolgono l’interazione di diversi organi. L’insulina, una piccola proteina, è un esempio di ormone che regola lo zucchero nel sangue. Implica l’interazione di organi come il pancreas e il fegato. La secretina è un altro esempio di ormone proteico. Questa sostanza assiste nel processo digestivo stimolando il pancreas e l’intestino a creare i necessari succhi digestivi.EnzymesEnzymes sono proteine che aumentano il tasso di reazioni chimiche nel corpo. Infatti, la maggior parte delle reazioni chimiche necessarie nel corpo non procederebbe in modo efficiente senza gli enzimi. Per esempio, un tipo di enzima funziona come un aiuto nella digestione di grandi molecole di proteine, carboidrati e grassi in molecole più piccole, mentre un altro assiste la creazione di DNA.Trasporto e stoccaggio di MoleculesProtein è un elemento importante nel trasporto di alcune molecole. Per esempio, l’emoglobina è una proteina che trasporta l’ossigeno in tutto il corpo. La proteina è anche usata a volte per immagazzinare certe molecole. La ferritina è un esempio di una proteina che si combina con il ferro per lo stoccaggio nel fegato. Queste proteine identificano e aiutano a distruggere antigeni come batteri e virus. Spesso lavorano insieme alle altre cellule del sistema immunitario. Per esempio, questi anticorpi identificano e poi circondano gli antigeni per mantenerli contenuti fino a quando non possono essere distrutti dai globuli bianchi.
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