6 benefici per la salute del latte

Che si tratti di un frullato proteico, di un semplice bicchiere di latte caldo o di uno yogurt magro, il latte è e continuerà ad essere una delle fonti alimentari più sane disponibili. Infatti, è una delle fonti alimentari più utilizzate.

In questo articolo, discutiamo i benefici del consumo di latte e tutto quello che dovete sapere. C’è molto da leggere, quindi scorri velocemente verso il basso!

Benefici per la salute del latte

Costruisce ossa più forti

Costruire uno scheletro forte e mantenere ossa sane dalla vita fetale all’età adulta (e alla menopausa) è vitale. Questo previene l’osteoporosi, la perdita ossea e la fragilità correlata. Durante il picco di crescita nei primi anni dell’adolescenza, il corpo potrebbe richiedere fino a 400 mg di calcio al giorno!

Ricorda che hai bisogno anche di vitamina D e magnesio per evitare la perdita ossea. Questo è particolarmente vero per le donne in menopausa – in quanto le fluttuazioni degli estrogeni possono innescare la perdita ossea (diminuzione della densità ossea) (2).

Bere abbastanza latte può offrire la soluzione. 100 g di latte hanno circa 120-124 mg di calcio e 11-14 mg di magnesio, che sono rispettivamente il 40% e il 10% della RDA. Woah!

Promuove la salute del cuore

Avere 200-300 mL di latte al giorno è stato trovato per ridurre il rischio di malattie cardiache del 7%. Mangiare latte magro può aumentare i livelli di colesterolo buono (HDL) e abbassare i livelli di colesterolo cattivo (LDL). Quindi, niente vasi sanguigni intasati.

Inoltre, il calcio abbondante nel latte dilata i vasi sanguigni e rafforza i muscoli cardiaci. La linea di fondo – bere latte a basso contenuto di grassi fin dalla giovane età può prevenire l’aterosclerosi, la malattia coronarica, l’angina e altre malattie cardiache pericolose per la vita (3). Il latte è ricco di molti nutrienti essenziali e contiene potassio, che aiuta a regolare e mantenere la pressione sanguigna.

Cura disturbi di stomaco e indigestione

Circa il 3% del latte bovino è costituito da proteine, di cui l’80% da caseina. Il ruolo principale della caseina è quello di portare i minerali ai siti di destinazione.

Per esempio, la caseina si lega al calcio e al fosforo e li trasporta al tratto digestivo. Questi minerali accelerano la digestione stimolando il rilascio di succhi digestivi nello stomaco.

La caseina si lega anche a piccole catene di aminoacidi, chiamate peptidi. Questi complessi caseina-peptidi prevengono gli attacchi degli agenti patogeni nel tratto gastrointestinale secernendo una mucina vischiosa che li intrappola (1). Quindi, il calcio e le proteine del latte sono in grado di trattare indigestione, gastrite, ulcere, bruciori di stomaco dovuti a GERD, infezioni batteriche e persino tumori allo stomaco.

Bassa il rischio di diabete

Molte ipotesi sul latte e il diabete di tipo 2 sono in circolazione. Anche se c’è spazio per un’immensa ricerca, alcune ipotesi chiariscono logicamente l’effetto del latte su tali malattie croniche.

Questa volta (di nuovo!), gli eroi sono calcio, magnesio e peptidi. Questi ingredienti alterano la tolleranza al glucosio e la sensibilità all’insulina nel tuo corpo.

Inoltre, le proteine del siero del latte migliorano la sazietà e il controllo dell’appetito. In questo modo, non si mangia troppo e non si invita all’obesità. Con tale controllo, si può evitare la perossidazione dei lipidi, l’infiammazione degli organi e infine il diabete (1), (4). Tutto questo, solo se bevi latte!

Pulisce la pelle

Il latte intero è una riserva di proteine del siero di latte solubili. Alcune di esse, come la lattoferrina, hanno una potente attività antinfiammatoria. L’applicazione topica di latte fermentato ricco di lattoferrina può curare condizioni infiammatorie come l’acne vulgaris.

Bere latte scremato a basso contenuto di grassi può anche prevenire e gestire efficacemente l’acne, la psoriasi, le infezioni patogene della pelle, le lesioni e le eruzioni. Questo perché il latte scremato ha un contenuto di grassi e trigliceridi trascurabile. In uno studio, l’applicazione del latte ha ridotto il contenuto di sebo sulla pelle del 31% (5)!

Abbiamo dimenticato la vitamina D?

Sinonimo di latte, la vitamina D protegge la pelle dai raggi UV. Livelli ottimali di vitamina D proteggono dalle scottature e dal melanoma (cancro della pelle) (6).

Induce un sonno profondo

Molti di noi credono che bere acqua calda induce un sonno profondo. Ma sostituitela con il latte caldo, e vedrete la differenza per voi stessi!

Diversi studi dimostrano che bere latte caldo con Horlicks prima di andare a letto riduce i piccoli movimenti del sonno. I piccoli movimenti possono accadere a causa della fame, un improvviso rilascio di neurotrasmettitori, o altri processi cellulari sconosciuti (9).

Questi piccoli movimenti disturbano il sonno e ti rendono irritabile. Molte teorie spiegano anche come il latte fermentato con Lactobacillus possa controllare le contrazioni della fame, calmare l’intestino e migliorare la qualità del sonno (10).

Quali sono i componenti del latte?

Il latte è un liquido complesso. Indipendentemente dalla fonte, il latte è composto da grasso, proteine, lattosio e cenere. Altri componenti sono acqua, minerali e vitamine. Ogni fonte ha questi nutrienti in percentuali diverse.

In ogni fonte, la composizione del latte dipende dalla fase della lattazione. Questo accade perché il fabbisogno nutrizionale di un neonato sarà diverso da quello di una prole di 12 mesi.

Il profilo nutrizionale dipende anche da quanto è evoluto il sistema gastrointestinale della prole in ogni specie.

Qualcosa del genere (1) –

La maggior parte di noi preferisce il latte di mucca o di bufala per il basso contenuto di grassi e di micronutrienti. La seguente tabella vi dà i numeri in modo che possiate fare una scelta saggia (1).

Così, è sufficiente un bicchiere di latte vaccino o di bufala? La risposta potrebbe non essere sempre sì. Per esempio, gli individui obesi sono invitati a stare lontani dai grassi. Come possono godere della bontà del latte?

E’ così che sono nate le varietà di latte fortificato, a basso contenuto di grassi e scremato. Guardate come cambiano i numeri con la lavorazione (1).

Boy, questa è un sacco di varietà e di statistiche! Il punto che sto cercando di fare qui è che, oggi, è possibile ottenere latte ‘personalizzato’ per le vostre esigenze. Nomina un disturbo, e hai una varietà di latte fortificato o tonificato per esso.

Per la maggior parte di noi, il latte è il nostro primo amore. Non possiamo farne a meno. Ma ci sono alcuni per i quali il latte è il loro primo nemico. Un po’ di latte o di prodotti lattiero-caseari può causare problemi.

E questo significa intolleranza al lattosio. Continua a leggere per saperne di più sull’intolleranza al lattosio e altri rischi associati al consumo di latte.

Il latte può avere effetti collaterali e rischi?

Intolleranza al lattosio

Il lattosio è lo zucchero presente nel latte e nei prodotti lattiero-caseari. Per scomporlo in glucosio, il nostro intestino tenue produce un enzima chiamato lattasi. Quando la produzione di lattasi è insufficiente, lo stomaco non può assorbire efficacemente il lattosio – e questo si traduce in intolleranza al lattosio.

E questo quando il lattosio non digerito passa attraverso l’intestino, così com’è. Quando raggiunge il colon, i batteri lo scompongono per produrre glucosio, ma insieme ad esso si formano liquidi e gas. Quindi, i sintomi classici dell’intolleranza al lattosio sono gonfiore, diarrea, gas, nausea e fastidio gastrico (11).

Allergia al latte

L’allergia al latte è una reazione del sistema immunitario del corpo a una o più proteine del latte. Una reazione allergica al latte può essere pericolosa per la vita – anche se la persona assume solo una piccola quantità di latte o prodotti lattiero-caseari.

L’allergia al latte si verifica più comunemente nei neonati o nei bambini di un anno, mentre l’intolleranza al lattosio si verifica più spesso durante l’adolescenza o l’età adulta (11).

Nota la differenza!

Acidità E Cancro Gastrico

Mentre ci sono ricerche che dicono che bere latte può ridurre la gastrite e l’ulcera, ce ne sono poche altre che non sono d’accordo.

Come la caseina nel latte aiuta a trasportare minerali e peptidi all’intestino, può anche innescare una produzione eccessiva di succhi gastrici. Questo cambia l’equilibrio del pH dello stomaco.

Invece di guarire, questo effetto di feedback del latte potrebbe aggravare le ulcere peptiche. Nel peggiore dei casi, l’accumulo di tale squilibrio di pH nell’intestino potrebbe portare al cancro gastrico.

Squilibrio ormonale

Il latte bovino (mucca e bufalo) ha ormoni naturali secreti dall’animale. L’estrogeno è uno di questi ormoni che si trova abbondantemente nel latte.

Il tuo corpo produce già estrogeni per svolgere i ruoli assegnati. L’eccesso di estrogeni attraverso il latte può causare problemi, soprattutto negli uomini. Alcuni studi mostrano come gli estrogeni del latte possono causare tumori al seno, alla prostata e ai testicoli (12).

Infezioni batteriche

Bere latte crudo di mucca, capra, pecora o bufala può causare infezioni patogene acute e croniche. Il latte non pastorizzato ha batteri pericolosi come Salmonella, E. coli, Campylobacter, Staphylococcus aureus, Yersinia, Brucella, Coxiella e Listeria.

Più comunemente, i batteri nel latte crudo possono causare vomito, diarrea (a volte sanguinolenta), dolori addominali, febbre, mal di testa e dolori al corpo. In rari casi, possono anche provocare malattie gravi o addirittura mortali come la paralisi, la sindrome emolitico-uremica, l’insufficienza renale, l’ictus e persino la morte (13).

È confuso e spaventoso! Quindi, dovremmo bere latte o no?

Qual è il verdetto?

I benefici del latte, ovviamente, superano i rischi. Quindi, sì, bere latte è obbligatorio.

Tuttavia, tieni a mente quanto segue:

• Verifica se sei intollerante al lattosio/hai un’allergia al latte o alle proteine.
• Il latte è pastorizzato e lavorato a fondo?Qual è la fonte del latte – mucca, bufala, capra, pecora?
• Qual è il contenuto di grassi nel latte?
• La marca è affidabile?

Mantieniti aggiornato sugli avvenimenti dell’industria lattiero-casearia. Leggi chiaramente le etichette nutrizionali e comprendi il significato di ogni elemento prima di scegliere una marca.

Prendendo precauzioni e controllando il modo in cui il tuo corpo risponde, puoi bere in sicurezza le porzioni di latte necessarie ogni giorno.

Scorri verso il basso per ottenere alcune FAQs con le risposte degli esperti. E se hai altre domande, suggerimenti e commenti, scrivici commentando nella casella qui sotto.

Non c’è mai un momento sbagliato per fare una cosa giusta. Quindi, se non hai fatto del latte un’abitudine quotidiana, fallo ora!

Le risposte degli esperti alle domande dei lettori

Qual è il momento giusto per bere latte in un giorno?

Se stai cercando di costruire muscoli e forza, il momento migliore per bere latte è al mattino. Generalmente si fa più attività fisica al mattino. Se stai cercando di migliorare il sonno, la digestione e la salute dell’intestino, la notte è un’opzione migliore.
Anche se non ci sono ancora abbastanza ricerche, capire come funziona per te è il modo migliore per decidere – almeno negli adulti.

Puoi bere latte a stomaco vuoto?

Sì, puoi bere latte come prima cosa al mattino. Anche se potrebbe risultare un po’ pesante da digerire, se non sei intollerante al lattosio, il latte dovrebbe andare bene.
Al contrario, alcuni ricercatori suggeriscono un detox prima. Inizia la tua giornata con succo di limone o aceto di sidro di mele. Aiuta a mantenere il pH dell’intestino e lo prepara per l’attività gastrica del giorno. Mangiare il latte dopo questo detox è ancora una buona opzione.

1. “Composizione nutrizionale del latte e…” Nutrition, Elsevier
2. “Latte e ossa” Helen Hayes Hospital, US National Library of Medicine
3. “Latte e latticini: buoni…” Food and Nutrition Research, US National Library of Medicine
4. “L’assunzione di latte e il rischio di tipo 2…” Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia, US National Library of Medicine
5. “Effetto dietetico del latte fermentato arricchito con lattoferrina…” Nutrition, US National Library of Medicine
6. “Vitamin-D Beliefs and Associations” International Journal of Environmental Research and Public Health, US National Library of Medicine
7. “Burns treatment in ancient times” Medicinski Pregled, US National Library of Medicine
8. “Anti-inflammatory and Wound Healing…” International Journal of Lower Extremity Wounds
9. “Effetto di una bevanda di latte caldo su…” British Medical Journal
10. “L’effetto del latte fermentato Lactobacillus helveticus…” European Journal Of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine
11. “Intolleranza al lattosio” National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases
12. “Gli ormoni nel latte possono essere pericolosi” Notizie &annunci, The Harvard Gazette
13. “The Dangers of Drinking Raw Milk” Dipartimento della Salute, Stato di New York

Le due schede seguenti cambiano il contenuto qui sotto.

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Swathi Handoo

Swathi ha conseguito un master in biotecnologia e ha lavorato in posti dove si fa scienza e ricerca. Fondendo il suo amore per la scrittura con la scienza, Swathi scrive per Salute e Benessere e semplifica argomenti complessi per i lettori di tutti i ceti sociali.E nei giorni in cui non scrive, impara ed esegue Kathak, canta composizioni di musica carnatica, fa piani per viaggiare e ha l’ossessione della pulizia.