Queste 5 salse Buddha Bowl sono tutte conformi a Whole30 e letteralmente buone su tutto ciò che si può pensare! Questi diversi condimenti sono perfetti per qualsiasi tipo di Buddha bowl, verdure arrostite e carni. Non annoiarti mai più!
| Whole30 + Paleo + vegan + gluten free + dairy free |
Sì, tutte queste salse sono Whole30 così non dovrai mai chiederti cosa diavolo mettere in cima alla tua Buddha bowl.
So come va – hai tutte queste verdure pronte per essere arrostite, carne o pesce per accompagnarle, verdure in foglia e anche germogli per completare il tutto. Ma quando si tratta di condimenti e salse… ehm… qualcun altro si stanca di fare sempre la stessa salsa?
Per quanto io ami una favolosa salsa tahini di base, le cose hanno solo bisogno di essere scosse di tanto in tanto!
Entrare Buddha Bowl Sauces. 5 di loro.
In realtà, ce ne sono più di 5, ma vi lascio controllare queste poche per conto vostro:
- Salsa Tahini verde (parte di questo facile Weeknight Za’atar Chicken)
- Creamy Chipotle Cashew Dressing (sopra una kickass Vegan Kale Taco Salad)
- Miso Tahini Dressing
- Avocado Dill Dressing (drizzled sopra un Bagel & Lox Salad!)
- Butternut Squash Hummus
Queste 5 salse Buddha Bowl sono solo un po’ diverse. E la parte che richiede più tempo è arrostire le cimette di cavolfiore per l’hummus. Ma puoi avere tutte queste altre salse pronte quando il cavolfiore è pronto!
Ecco il programma:
- Muhammara di peperoni rossi affumicati e arrostiti
- Ummus di cavolfiore cremoso e arrostito
- Salsa della Dea al jalapeno e avocado
- Salsa Tahini agli agrumi al chipotle
- Salsa al burro di mandorle e curry
Come usare queste salse Buddha Bowl
MUHAMMARA:
Questa è una salsa a base di peperoni rossi arrostiti (io ho usato quelli in barattolo di Trader Joe’s, ma sentitevi liberi di arrostire i vostri peperoni), noci tostate e paprika affumicata. Il muhammara tradizionale richiede la melassa di melograno, ma qui userò il miele perché è facilmente disponibile. Se state seguendo una dieta Whole30, basta aggiungere 1 dattero ammorbidito e dovrebbe bastare!
Muhammara è un ottimo condimento per:
- Buddha Bowls con cavolfiore arrostito, cipolla rossa arrostita, e davvero qualsiasi altra verdura di vostra scelta.
- Pollo alla mediterranea con riso al cavolfiore e un’insalata di pomodori e cetrioli
- Ceci, lenticchie, & cereali
- Pollame alla griglia
- Come salsa con pitas o cracker senza cereali
ROASTED CAULIFLOWER HUMMUS:
Sapete che amo il mio hummus. In realtà, di solito salto il condimento dell’insalata e opto invece per il semplice hummus! Ma invece di usare i ceci come l’hummus tradizionale, questa ricetta richiede il cavolfiore arrostito per mantenerlo Whole30.
Arrostite il cavolfiore a 400 F per 30 minuti, fino a quando è dorato e leggermente carbonizzato. Una volta raffreddato (il che non richiede molto tempo), aggiungetelo in un robot da cucina con il resto degli ingredienti dell’hummus. Frullare, frullare, frullare! Diventerà liscio e cremoso, ma potrebbero volerci diversi minuti!
Servilo con il condimento za’atar (che ti è avanzato da questa ricetta di pollo, questa cena in padella e queste verdure arrostite!) Scava!
Utilizza questo Hummus di cavolfiore…
- Al posto del condimento dell’insalata
- Accanto al pollo Shawarma
- Con una ciotola gigante di verdure arrostite come cavolini di Bruxelles, carote, zucca, cipolla, peperoni rossi, ecc.
- Per intingere le verdure crude!
- Per intrattenere
JALAPENO AVOCADO GODDESS SAUCE:
Lo usiamo letteralmente sempre! È particolarmente buona su cene a tema messicano come le burrito bowls. Ma è ottima anche sulle polpette. O su queste polpette!
È anche un’ottima salsa da mettere sopra il salmone alla griglia o alla griglia. Posso suggerire anche una salsa di mango?
E i tacos di gamberi.
O i tacos vegani.
O i tacos per la colazione!
Come crema per gli hamburger!
SALSA DI TAHINI AL CITRUS CHIPOTLE:
A la cosa preferita di mio marito dopo il pane a fette.
Sono mesi che faccio una versione di questa salsa tahini. È molto simile a questa Chipotle Cashew Sauce, ma con tahini al posto degli anacardi. Josh AMA questa roba. Giuro che la preparo una volta alla settimana.
Utilizza questa Salsa Tahini agli agrumi…
- Sopra qualsiasi cosa di ispirazione messicana o latina
- Sopra i peperoni ripieni
- Sopra le ciotole Buddha con cavolo, cereali, patate dolci e altre verdure
- Sopra i tacos di pollo, gamberi o tofu!
SALSA DI CURRY AL BURRO DI MANDORLE:
Ovvero, il meglio per ultimo.
Questa roba è totalmente coinvolgente.
Fatta con burro di mandorle, latte di cocco, pasta di curry, succo di lime e un po’ di aceto di riso, questa salsa di curry al burro di mandorle è roba da sogno.
Come usarla…
- Marinare il pollo, poi grigliare
- Oppure basta grigliare il pollo e spalmare questa salsa al curry!
- Versare sulle verdure saltate e servire su riso al cavolfiore
- Spaghetti di riso, spaghetti di soba, spaghetti di patate dolci, zoodles…
Penso che questo copra tutto!
Se stai cercando altre salse creative, assicurati di controllare le ricette elencate sopra!
Quale sei più entusiasta di provare?
Sono tutte così coinvolgenti!
Assicurati di appuntare queste 5 salse Whole30 Buddha Bowl!
Salse facili per tutto! Usatele sulle verdure arrostite, nutrite le ciotole, la carne, il pollame o per i pasti principali!
- 1 testa di cavolfiore, tagliata a cimette
- 3Tbsp.olio d’oliva, diviso
- 1 cucchiaino di sale, diviso
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1/3c.tahini
- 1/4c.acqua fredda
- Succo di 1 limone
- 2tsp.za’atar
- 2Tbsp.cilantro, tritato
- 1(8-oz.) peperoni rossi arrostiti
- 1c.noci tritate, tostate
- Succo di 1/2 limone
- 1Tbsp.miele (sostituire 1 dattero ammorbidito per Whole3o)
- 1tsp.paprika affumicata
- 1/2tsp.sale
- 1/4c.tahini
- Succo di 1 arancia navel
- 2peperoni chipotle in salsa adobo
- 1Tbsp.Salsa adobo dalla lattina di peperoni chipotle
- 2Tbsp.olio d’oliva
- 2-4Tbsp.acqua fredda
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di avocado maturo
- 2 cucchiai di tahini (può sostituire lo yogurt greco)
- succo di 1 limone
- 1 c.cilantro fresco
- 1jalapeno, semi & costole rimosse, tagliato finemente
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 1/2tsp.cumino
- 1/2tsp.sale
- 1/2c.latte di cocco intero, agitato
- 1/4c.burro di mandorle naturale
- 2Tbsp.coconut aminos
- 2Tbsp.lime juice
- 1Tbsp.Thai pasta di curry rosso
- 1Tbsp.honey (o omettere o sostituire 1 data ammorbidito per Whole30)
- 2tsp.Olio di sesamo
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
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Riscalda il forno a 400 F e fodera una teglia con carta da forno. Disporre le cimette di cavolfiore sulla teglia; irrorare con 1 cucchiaio di olio d’oliva e condire con 1/2 cucchiaio di sale e 1/4 di pepe. Toss con le dita. Arrostire a 400 F per 30 minuti, girando a metà strada. Togliere e raffreddare.
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Una volta raffreddato, aggiungere il cavolfiore in un robot da cucina. Aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio d’oliva, il restante 1/2 cucchiaino di sale, l’aglio, il tahini, l’acqua fredda e il succo di limone. Processo 5-7 minuti, raschiando i lati, fino a quando liscio e cremoso. Versare in una ciotola e cospargere di za’atar e cilantro. Mettere in frigo fino a 1 settimana.
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Tostare le noci prima di iniziare. Aggiungere i peperoni rossi arrostiti, le noci tostate, il succo di limone, il miele, la paprika affumicata e il sale in un robot da cucina. Lavorare, raschiando i lati se necessario, fino a quando il composto è rotto ma ancora un po’ a pezzetti. Per una salsa liscia, aggiungere un filo d’olio d’oliva e continuare a lavorare. Mettere in frigo fino a 1 settimana.
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Aggiungere tutti gli ingredienti in un frullatore o robot da cucina; frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Aggiungi tutti gli ingredienti in un robot da cucina e lavora fino ad ottenere una crema omogenea. Se sembra troppo spessa, aggiungere 1-2 cucchiai di acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.
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Aggiungere tutti gli ingredienti in una grande ciotola; sbattere fino a ben incorporati. Spruzzare in involucri di lattuga, versare sul soffritto, usare come salsa per spiedini di pollo.
Calorie per l’hummus: 130
Calorie per il muhammara: 125
Calorie per la tahini chipotle agli agrumi: 85
Calorie per la salsa dea avocado jalapeno: 50
Calorie per la salsa al burro di mandorle e curry: 100
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