Wonton leves

Ez a Wonton leves könnyű (van egy rövidítés!) könnyű, kiadós és vigasztaló, tele a legízletesebb, lédús wontonokkal, amit meg kell kóstolnod, hogy elhidd.

Vissza a kedvenc éttermi Wonton levesedet a saját otthonod kényelmébe, ahol 1000x jobb íze van, és teljesen személyre szabható! Ez a Wonton leves lédús sertéshússal, gyömbérrel, fokhagymás szójaszósszal, zöldhagymával stb. töltött wontonok, amelyek egy fokhagymás, gyömbéres, szójával fűszerezett levesben úsznak. Lehetőséged van arra is, hogy garnélarákot, bok choy-t, gombát és sárgarépát adj a leveshez, hogy egy zöldségekkel teli ételt kapj. Mellékeltem lépésről lépésre fényképeket, könnyen követhető utasításokat, és azt is, hogyan fagyaszthatod le a wontonokat, hogy a hét bármelyik estéjén könnyű ételt készíthess!

Hazai wonton leves recept

A wonton leves az egyik abszolút kedvenc levesem. Imádom, hogy mennyire friss, ugyanakkor gazdagon nyugtató hatású. Imádom a textúrák és ízek rétegeit egy harapásban a lédús, duci gombóctól, amit a forró, aromás húsleves követ. Ez az a fajta leves, amit legszívesebben otthon is elkészítenél, mert annyiraooooo jó. És most már megteheted.

Semmi sem jobb, mint a hamisított házhozszállítás a Laksa, a marhahús és brokkoli, a mongol csirke és a Wonton leves között! Ez a Wonton leves lehet, hogy fáradságosan finom ízű, de ígérem, hogy a töltelék kevesebb, mint 5 perc alatt felverhető az ételfeldolgozóban! Igazából már csak a wontonok összeállítása van hátra, és amint elkészítesz párat, máris elsajátítod őket, és a feladat repülni fog. Akár a gyerekeid segítségét is igénybe veheted VAGY előveheted őket a korábban elkészített fagyasztóból. Akárhogy is, a végeredmény egy HOMEMADE Wonton leves, amely csak a legfrissebb hozzávalókból készült, töltőanyagok nélkül, csak ízekkel.

Wonton Wrappers

Wonton Wrappers könnyen megtalálható bármelyik élelmiszerboltban, és mindenképpen az ázsiai szaküzletekben. Az én élelmiszerboltom(ok)ban a wonton wrapperek a termékek mellett találhatók, a folyosó végén, a hűtött részlegben. Ehhez a Wonton leves recepthez körülbelül 38-42 wonton csomagolópapírra lesz szüksége, ezért vásárlás előtt mindenképpen ellenőrizze, hogy mennyi van a csomagban. Attól függően, hogy milyen márkájú wonton csomagolókat vásárolsz, egy vagy két csomagra lesz szükséged.

Miből készül a wontonleves?

A wontonok Észak-Kínából származnak, de a töltelék régiónként változik. Én megmaradtam a legelterjedtebb győztes szaftos darált sertéshúsnál, és sok aromával fűszereztem. A töltelék annyira ízletes, hogy kanállal is meg tudnám enni, és annyira jó, hogy kicsit átalakítottam, hogy a házi Potstickers receptemhez használjam. Ha szeretné megkóstolni a tölteléket, mielőtt becsomagolnák, akkor mikrohullámú sütőben egy kicsit megkóstolhatja – függőséget okoz, mondom én – és még csábítóbb, amikor egy puha wontonba csomagolják és fűszerezett húslevesben főzik.

Ezzel a Wonton leves recepttel fogjuk megtölteni a wontonokat:

• shiitake gombával
• zöldhagymával
• gyömbérrel
• fokhagyma szegfűszeggel
• darált sertéshús – sovány. finom
• 1 nagy tojássárgája
• csökkentett nátriumtartalmú szójaszósz
• szezámolaj
• rizs borecet
• rizs. bor (NEM rizsborecet)
• ázsiai chiliszósz (opcionális)
• só
• bors

A fokhagymát és a gyömbért hámozva, de egészben hagyhatod, és az alábbi rövidítésem miatt a zöldhagymát és a gombát sem kell aprítani.

Az egyetlen hozzávaló, amivel kapcsolatban kérdésed lehet, az a rizsbor. Ezt minden bejegyzésemben elmagyarázom, mert hajlamos vagyok mindig kérdéseket kapni ezzel kapcsolatban. A rizsbor NEM rizsecet- NE cseréld ki őket. A rizsbor édességet és mélységet ad az íznek. A rizsecet viszont savas ízt ad hozzá. Én a “Kikkoman Aji-Mirin”-t használom: Édes rizsfőző fűszerezés”, amely általában a legtöbb élelmiszerbolt ázsiai részlegében található, vagy az Amazonon is megtalálható. Nagyon ajánlom, hogy google képet, mielőtt elindulsz az élelmiszerboltba, így pontosan tudod, mit keresel. A rizsbor legjobb helyettesítője a halvány száraz sherry.

How to Make Wonton Filling

Szeretni fogod a wonton töltelék rövidítésemet! Ahelyett, hogy az összes zöldséget felaprítanám, ugyanazt a rövidítést használom, mint amikor tojástekercs tölteléket készítek – mindent egészben adunk az ételfeldolgozóba – nincs aprítás! Ezzel a módszerrel a wontong töltelékünk percek alatt összeáll! NYEREMÉNY!

A wonton töltelék elkészítéséhez:

• Adjuk a gombát, a zöldhagymát, a gyömbért és a fokhagymát az ételfeldolgozóba.

• Pépesre aprítjuk.

• Adjuk hozzá a darált sertéshúst, tojássárgáját, szójaszószt, szezámolajat, rizsbort, rizsborecetet, ázsiai chiliszószt, sót és borsot.

• Pulzsoljuk, amíg összeáll, de nem pépesedik.

Milyen egyszerű volt?!

Hogyan csomagoljuk a wontonokat

A wontonok csomagolása egyszerű! Tényleg nincs helyes vagy helytelen módja a wontonok tekercselésének, ami a formát illeti, mert a wontonok többnyire elveszítik a formájukat, miután megsültek. Csak úgy akarjuk összeállítani őket, hogy zártak maradjanak. Íme az én egyszerű módszerem:

• Sík, száraz felületen terítsünk ki 4-6 wonton csomagolópapírt. A maradék wontonokat tartsuk lefedve fóliával vagy egy nagy fagyasztózacskóban.

• Tegyünk 2 teáskanálnyi tölteléket mindegyik wrap középpontjába. Én a könnyebbség kedvéért ½ evőkanálnyi halmozottat használok, és szemmel tartom.

• Egyszerre egy wontonnal dolgozunk, a wonton felső 2 oldalát az ujjunkkal megkenjük vízzel.

• A wonton 2 szemközti sarkát összefogjuk (2 száraz, 2 nedves), hogy háromszöget alkossunk, és körbevesszük a tölteléket, a csomagolópapír széleit összecsípjük, hogy szorosan lezárjuk, a levegőt kinyomjuk.

• A háromszög hosszú oldalának szemközti sarkait megnedvesítjük, és lehajtjuk őket.

• Azután a széleket egymáson áthajtjuk, majd összecsípjük, hogy lezárjuk őket.

• A kész wontonokat helyezzük pergamenpapírra, és fedjük le nedves papírtörlővel vagy nedves törülközővel.

• A többi wontontont ugyanígy rakjuk össze.

Tippek a wontonok szakadásának megakadályozására

Megvan néhány trükk a wontonok zártan tartásához:

1. Vigyázz arra, hogy a wonton csomagolópapír ne legyen törékeny semmilyen ponton. Minden olyan csomagolópapírt, amivel nem dolgozol azonnal, egy nedves kendő alatt vagy egy lezárt zacskóban kell tartanod. Miután a wonton-papírokat megtöltöttük, tartsa őket egy nedves ruha alatt.
2. Ne használjon túl sok vizet a wontonok lezárásához. A túl sok víz miatt a szélek nem fognak összetapadni. Csak az egyik szélét nedvesítse meg enyhén, és rögzítse egy száraz szélhez.
3. Mihelyt befejezte egy adag wonton megtöltését, és kivette őket a pergamenpapírra, törölje le a munkaterületét papírtörlővel, hogy száraz legyen minden alkalommal, amikor új adag wonton készítésébe kezd.
4. Ne süsse túl a wontonokat. A wontonok könnyen elszakadnak, ha túlsülnek. Amint megfőttek, vedd ki őket a húslevesből a tálaló tálkákba, majd kanalazd a húslevest az egyes tálkákba (és ne hagyd őket állni, mint az alábbi képen – ez szigorúan művészi 🙂 )

Wontonleves levesleves

A leves meleg, megnyugtató, nyugtató és tökéletes fürdő a wontonjainknak. A Wonton leves levesleves:

• fokhagymából áll:
• gyömbér
• mogyoróhagyma
• alacsony nátriumtartalmú csirkeleves
• alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
• rizsbor
• barna cukor

Vigyázzon, hogy alacsony nátriumtartalmú csirkelevest és alacsony nátriumtartalmú szójaszószt használjon, különben a leves íze túl sós lesz.

A húslevesünket kezdjük el legelőször elkészíteni, hogy párolódjon és kifejtse az ízét, amíg előkészítjük a wontonokat.

• A sárgarépát (opcionális), gyömbért, fokhagymát, pirospaprikapelyhet egy nagy leveses fazékban/ holland sütőben megpároljuk.

• Adjuk hozzá a csirkelevest, a szójaszószt, a rizsbort és a barna cukrot, forraljuk fel, majd mérsékeljük a főzést, amíg a wontonokat készítjük.

• A wontonokat inkább közvetlenül a levesben főzöm, mert a tészta és a filing is magába szívja az ízes levest főzés közben, így a töltelék mega szaftos lesz. Akár ezt a módszert választod, akár vízben főzöd a wontonokat, amint megfőttek, azonnal ki kell venni őket, nehogy tovább szívják magukba a folyadékot, és átázzanak, majd szétessenek.

Milyen zöldségek vannak a wontonlevesben?

A wontonleves a maga egyszerűségében is finom, illetve a forró, pikáns húsleves ízletes alapot teremt más kiegészítőknek, például garnélaráknak, tésztának vagy zöldségeknek. Ehhez a Wonton leves recepthez a kedvenceimet adtam hozzá: garnélarákot, sárgarépát, gombát, bok choy-t és zöldhagymát. A bok-choy-t könnyen kicserélheted spenótra, vagy hozzáadhatsz/cserélhetsz paprikát, cukkinit, brokkolit, hó- vagy cukorborsót.

KÉPESÍTHETEK FAGYASZTOTT wontonból wontonlevest?

A házi wontonleves sztárja a wonton töltelék, de ha nincs időd saját wontonokat készíteni, akkor készíthetsz félig házi wontonlevest, és használhatsz fagyasztott wontonokat. Készítse el a levest az utasítások szerint, és adjon hozzá fagyasztott wontontonokat, ha ez meg van adva. A fagyasztott wontonok főzése néhány plusz percet vesz igénybe.

KÉSZÍTHETEK KÜLÖNLEGESET ÉS FAGYASZTANI A WONTONOKAT?

A wontonok fagyasztásával mesés, könnyű vacsorát készíthetünk a zsúfolt estékre. A wontonok lefagyasztásához:

• Tegye az összeszerelt, nyers wontonokat egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra/tányérra (bármi, ami befér a fagyasztóba) anélkül, hogy összeérne.
• Lazán fedje le fóliával.
• Fagyassza a wontonokat szilárdra, kb. 1 órára.
• Tegye át a wontonokat egy fagyasztózacskóba.
• Főzzük a wontonokat közvetlenül fagyasztás után forró húslevesben.

Keres még több kínai receptet?

• Édes-savanyú csirke
• Kínai csirkesaláta
• General Tso csirke
• Kínai kesudiós csirke
• Édes tűzcsirke
• Gyömbéres csirke mézzel Citromos mázzal

Kipróbálnád ezt a wonton receptet?

Tűzd fel az Ázsiai, Vacsora vagy Leves Táblára, hogy elmenthesd későbbre!

Találj meg a Pinteresten további nagyszerű receptekért! Én mindig kitűzök :)!

©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Wonton leves

Hozd el kedvenc éttermi wonton levesedet a saját otthonod kényelmébe, ahol 1000x jobb íze van és teljesen személyre szabható! Ez a Wonton leves lédús sertéshússal, gyömbérrel, fokhagymás szójaszósszal, zöldhagymával stb. töltött wontonok, amelyek egy fokhagymás, gyömbéres, szójával fűszerezett levesben úsznak. Lehetőséged van arra is, hogy garnélarákot, bok choy-t, gombát és sárgarépát adj a leveshez, hogy egy zöldségekkel teli ételt kapj. Mellékeltem lépésről lépésre fényképeket, könnyen követhető utasításokat, és azt is, hogyan fagyaszthatod le a wontonokat, hogy a hét bármelyik estéjén könnyű ételt készíthess!

Adagok: 1:

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 15 perc

Elkészítette ezt a receptet?

Tag @CarlsbadCravings és használd a #CarlsbadCravngs

Hagyj egy véleményt, mindig szívesen hallok rólad!

Ne hagyj ki soha egy Carlsbad Craving kreációt:

Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

TÖBB RECIPT ITT

Még több ázsiai levesreceptet keresel?

Thai csirkés tésztaleves

Tom Kha Gai

Miso leves csirkével, tésztával és zöldségekkel

Slow Cooker Thai kókuszos csirke és vadrizs leves

Thai Butternut Squash Soup

Mega krémes (tejszín nélkül), thai butternut squash, édesburgonya, sárgarépa leves vörös curryvel, gyömbérrel, fokhagymás kókusztejjel és srirachával átitatva – az ízek rétegei olyan megnyugtatóak és pozitívan ADDICTING!