- A Weight Watchers nemrég vezette be új “Freestyle” fogyókúrás programját.
- A program hasonlít a korábbi verziókhoz, de új rugalmasságot ad a ZeroPoint™ ételeknek is nevezett élelmiszerek kibővített listájával, amelyeket nem kell nyomon követni vagy mérlegelni.
- A Weight Watchers ZeroPoint™ élelmiszerek közé 200 olyan termék tartozik, mint a tojás és a lazac.
- Gary Foster, a vállalat CSO-ja a Business Insidernek elmondta, hogy az új rendszer az egészséges táplálkozással kapcsolatos legújabb tudományos eredményeket tükrözi – és a tanulmányok szerint igaza van.
A diétázás kínzásnak tűnhet egy olyan országban, amelyik kitalálta a Crunchwrap Supreme-ot.
Azzal összehasonlítva, hogy egy autós gyorsétteremben suhannak át egy olcsó ételért, sok diétázónak minden egyes elemet, amit megeszik vagy megisznak, mérnie és nyomon kell követnie. Márpedig sok egészséges étel nem olcsó.
Ezt szem előtt tartva a Weight Watchers – a világ egyik legrégebbi fogyókúrás társasága – nemrég bevezetett egy új programot, amely lehetővé teszi a felhasználók számára, hogy 200 olyan étellel fűszerezzék napi étkezési terveiket, amelyekhez nem szükséges semmilyen nyomon követés vagy mérés. Más szóval, a terv tagjai annyit ehetnek ezekből az élelmiszerekből, amennyit csak akarnak.
Az úgynevezett “ZeroPoint™ élelmiszerek” új listája tartalmaz néhány meglepő kiegészítést, az egész tojástól és a lazactól kezdve a babon át a homárig.
Szinte túl jól hangzik, hogy igaz legyen. Ami a programot illeti, az a füstölt lazacos omlett, amit reggelire ettél, nem számítana. Pedig az új keretrendszer számos, a közelmúltban bekövetkezett változást tükröz abban, ahogyan a tudósok és a dietetikusok gondolkodnak az egészséges ételekről.
“Ezeket az ételeket okkal választják ki” – mondta Gary Foster, a Weight Watchers tudományos vezetője, a Pennsylvaniai Egyetem orvosi karának adjunktusa a Business Insidernek decemberben.
A Weight Watchers pontrendszere számértéket ad az ételeknek
A jelenlegi Weight Watchers program lényege, amelyet Oprah Winfrey talk show műsorvezető népszerűsített, a SmartPoints nevű rendszer. Az ételek adagjaihoz négy szempont alapján rendelnek pontokat: kalória, telített zsír, cukor és fehérje. Minden Weight Watchers-tag a magassága, súlya, kora és neme alapján napi és heti pontcélt kap. A pontösszegeket úgy alakították ki, hogy segítsenek nekik heti 1-2 kiló fogyásban. Ezt a számot széles körben a sikeres fogyás biztonságos ütemének tartják.
A SmartPoints rendszer korábbi iterációi az élelmiszerek pontjait más táplálkozási tényezők, például a rostok alapján számították ki. Mivel azonban a legújabb amerikai táplálkozási irányelvek hangsúlyozzák a cukor negatív hatásait és a fehérje fontosságát, a legújabb SmartPoints-rendszer is ezt teszi.
“A táplálkozási irányelvekhez rögzítjük magunkat” – mondta Foster. “Az egy dolog, hogy egy szakértői csoport azt mondja: “Ezt kellene ennie a világnak”, és a mi dolgunk az, hogy aztán kidolgozzunk egy olyan rendszert, amely megváltoztatja ezt az étkezési mintát.”
Azért, hogy az embereket arra ösztönözzük, hogy több gyümölcsöt és nem keményítőtartalmú zöldséget, például brokkolit és kelkáposztát egyenek – amelyek több évtizedes kutatások szerint összefüggnek az általános pozitív egészségügyi eredményekkel és a fogyással – a Weight Watchers minden gyümölcsöt és leveles zöldséget “ZeroPoint™ ételnek” nevezett el. A tagok anélkül fogyaszthatják ezeket az ételeket, hogy beleszámítanák őket a pontok számába. Ez azért van így, mert összességében ezek az ételek általában sok kulcsfontosságú tápanyagot tartalmaznak, és segítenek a jóllakottság érzésében. A krónikus betegségek kockázatának csökkenésével is összefüggésbe hozták őket.
Az emberek általában nem fogyasztják túl a Weight Watcher új listáján szereplő ételeket. Míg két adag sütőtökös pitét könnyedén lenyelhetünk, addig két tucat adag párolt brokkolit kellene elfogyasztanunk ahhoz, hogy ugyanannyi kalóriát vigyünk be.
Miért szerepel a Weight Watchers ZeroPoint™ ételei között a tojás és a lazac
Az új Freestyle program 200 olyan ételt tartalmaz, amelyek korábban 2-4 SmartPontot számítottak.
A listán szerepel az egész tojás, bab, borsó, kukorica és közel 50 különböző halfajta. Ugyanígy 11 féle kagyló, beleértve a rákot és a homárt, valamint a bőr nélküli csirkét és pulykát is.
Az új listán szereplő ételek közül sokat érdemes fogyasztani, amit számos közelmúltbeli tanulmány is alátámaszt, amelyek közül sok megdönti a táplálkozással kapcsolatos évtizedes bölcsességeket. Egykor úgy vélték, hogy a magas étrendi koleszterintartalmú tojás fogyasztása növeli a koleszterinszintet. A legújabb kutatások azonban kimutatták, hogy a koleszterin fogyasztása nem feltétlenül jelenti azt, hogy magas a koleszterinszintünk, mint ahogy a zsírfogyasztás sem jelenti azt, hogy kövérek vagyunk.
Az ilyen magas zsírtartalmú vagy magas koleszterinszintű élelmiszerek közül sokan gazdag fehérjeforrások is, amely kulcsfontosságú tápanyag, amely táplálja az izmokat és segít a teltségérzetet fenntartani. Ahelyett, hogy elvetnénk az olyan magas zsírtartalmú, fehérjében gazdag ételeket, mint a lazac, az új program célja, hogy arra ösztönözze a résztvevőket, hogy többet egyenek ezekből a termékekből.
“Ezek az ételek képezik az egészséges táplálkozás alapjait” – mondta Foster. “Tényleg érdekel minket, hogy az emberek 4 uncia lazacot vagy 6 uncia lazacot esznek? Nem.”
Sok magas cukortartalmú élelmiszer – különösen az olyan feldolgozott élelmiszerek, mint a sütemények és torták, amelyek sok finomított szénhidrátot tartalmaznak – továbbra is a “magas pontszámú” terepen maradnak. Kivételt képez ez alól a gyümölcs, amely továbbra is nulla pont, mivel sok más egészséges tápanyagot, például rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.”
Azért, hogy az új irányelvek a Weight Watchers résztvevői számára is működjenek, a vállalat a Chapel Hill-i Észak-Karolinai Egyetemmel együttműködve egy hat hónapos klinikai kísérletet végzett 152 emberen. Az eredményeket még nem publikálták lektorált folyóiratban, de Foster elmondta, hogy eddig sok résztvevőnél kimutatták, hogy fogytak, csökkent a derékkörfogatuk, kevesebb sóvárgásról és éhségérzetről számoltak be, és javult az alvásuk.
Ez ígéretes, különösen, ha ezt azzal a több ezer résztvevővel kombinálják, akik beleegyeztek, hogy kipróbálják az új rendszert a tárgyalókban országszerte, mondta Foster.
“Az adatoknak ez a kombinációja az, ami miatt nagyon magabiztosak vagyunk” – mondta.”
De tényleg annyi tojást ehetünk a terv szerint, amennyit csak akarunk?
Igen és nem, mondta Foster – az új rendszert úgy tervezték, hogy több egészséges, tápanyagokban gazdag lehetőséget adjon az embereknek, amelyeket valószínűleg nem esznek túl. Hozzátette, kicsi az esélye annak, hogy valaki 10 tojásos rántottát rendeljen.
Plusz, sok olyan étel, amely mostantól nulla pontnak számít, még a Betegségellenőrzési és Megelőzési Központok által összeállított, úgynevezett “erőt adó élelmiszerek” rangsorában is szerepel.
“Nagyon kevés ember jön a Weight Watchers-hez azért, mert problémája volt a lazac, a hüvelyesek, a bab és a csirke túlzásba vitelével” – mondta Foster. “Lehet, hogy valaki azt gondolja: ‘Oké, lazacot eszem, nem gond. Ha csokoládétortát eszem, tudom, hogy azt még mérnem kell.”
Vélemény, hozzászólás?