Éhes család vagy éhes én? Kevés az időd, de szeretnél egészséges és finom vacsorát? Ez a Tex Mex Chicken Burrito Bowl mindez, és még annál is több. Egészséges, ínycsiklandó, és pillanatok alatt az asztalra kerül.
Ez egy olyan hét. Tudjátok, milyenek. Úgy tűnik, csak a volán mögött ülök.
Egy őrült hétvégén vagyunk túl, ami tele volt focitornákkal és hokival a kicsiknek. Rájöttem, hogy új kollektív címre van szükségük, mert a legidősebb már nem is olyan kicsi.
Mérkőzésről mérkőzésre, vacsora vendéglátásra (az én szórakozásom), templomba, újabb mérkőzésekre. Nem számítva a mosást és a kutyamosást.
Hétfőn eljött a hétfő, és a találkozóim és konferenciáim feléről lemaradtam volna, ha nincs a Google Naptár.
És az összes fiú a házban éhes, Mami! Mit tegyen egy lány a vacsorával kapcsolatban?!”
Egy fáradt délután, amikor rájöttem, hogy egész nap sütöttem egy eseményre – az irónia nem maradt el -, elfelejtettem a vacsorát, bátran bekukkantottam a kamrába, és találd ki, mi bámult vissza?
Ez volt az összes finom hozzávaló egy burrito tálhoz. Nem terveztem, hogy burrito tálat készítek, de ott volt minden.
Konzerv kukorica, fekete bab és salsa. Igen! Még egy nagy adag maradék barna rizs is volt a hűtőben. Félelmetes szósz.
Ez a csirkés burrito tál nem is lehetne egyszerűbb.
Egyszerűen dobd az egészet egy nagy serpenyőbe, keverd össze, és voila!
A család megette a nagy tálakat, és kértek még egyet. Harmadikat. Nem volt maradék.
Ha olyanok vagytok, mint én ezen a héten, hagyjunk egy kis teret a levegőnek. Igyunk egy csésze teát vagy kávét, és kortyoljuk lassabban. Állítsd be a Pandorát, hogy lejátsszon egy kedvenc dalod. Égessünk egy szép gyertyát.
És gondoskodjunk arról, hogy mindig legyen egy kis konzerv kukorica, fekete bab és salsa a kamrában.
Érvezd! 🙂
Nyomtatás
leírás
Ez a Tex Mex Chicken Burrito Bowl egészséges, finom és egyszerű. A barna rizs javítja az egészségügyi tényezőt anélkül, hogy bármilyen íz feláldozná. Minden, amit a csirkeburritóban szeretsz, egy tálban.
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1/2 csésze apróra vágott vöröshagyma
- 1 lime, ékekre vágva
- 2 csont nélküli/bőr nélküli csirkemell (vagy aprított rotisserie működik,
- kosher só és bors
- 4 csésze főtt barna rizs (a csomagolási utasítás szerint főzve)
- 2 csésze enyhe, darabos salsa
- 2 teáskanál taco fűszerkeverék
- 2/3 csésze konzerv kukorica, lecsepegtetve
- 2/3 csésze fekete babkonzerv, jól leöblítve és lecsepegtetve
- 1/4 csésze apróra vágott koriander, plusz még több a díszítéshez, ha szükséges
- 2 csésze reszelt cheddar sajt a feltéthez
Instrukciók
- Egy kis tálban dobjuk össze a hagymát 2 gerezd friss lime lime levével. Hagyjuk állni, amíg az étel többi részét elkészítjük.
- Tapogassuk szárazra a csirkemellet. Szórjuk meg mindkét oldalát bőséges csipetnyi kóser sóval és borssal. Zsírozott grillserpenyőben, közepesen magas hőfokon grillezze 2-3 percig oldalanként, vagy amíg éppen csak átsül. Vegye le a tűzről legalább 5 percre, és kockázza fel a csirkét.
- Egy nagy serpenyőben keverje össze a főtt rizst, a salsát, a taco fűszert, a kukoricát, a fekete babot, a koriandert, a hagyma/lime keveréket és a csirkét. Főzzük közepesen magas hőfokon, hogy átmelegedjen, gyakran kevergetve.
- Tálaljuk bőven megszórva sajttal a tetején. Szórjuk meg a tetejét extra korianderrel, ha szükséges. Tálaljuk a maradék lime szeletekkel.
- Kategória: Főétel
Forrás: Főétel
Forrás: Tálaljuk: Chew Out Loud
Itt van még néhány kedvenc könnyű hétvégi ételünk:
1. Egyszerű mexikói csirkepörkölt. Ez az egyik kedvenc ételem; tökéletesen egyszerű hétfő estére, de elég finom a szombati vendégeknek.
2. Ez a Legjobb könnyű mexikói (spanyol) rizs tökéletes kísérője a fenti csirkeragunak. Mesés a taco estéhez is.
3. Carnitas, carnitas, carnitas… ezt imádjuk! A LEGJOBB mexikói pulled porkhoz vagyunk szokva Los Angelesben, de most egyszerűen készítünk egy nagy adag ínycsiklandozót magunknak. Villásan zsenge, elképesztő ízvilág… bele fogsz szeretni.
Vélemény, hozzászólás?