Teázás hogyan

A legnépszerűbb tea Angliában? Nos, az Egyesült Királyságban nagy mennyiségben fogyasztanak teát! De akár hiszed, akár nem, Törökország fogyasztja a legtöbbet, utána következik Marokkó, majd Írország következik, amelyet szorosan követ Anglia.

Szóval, mi a legnépszerűbb tea Angliában?

A fekete tea messze a legtöbbet vásárolt és fogyasztott teafajta Angliában és az Egyesült Királyságban. Ez az, ami a szupermarketek polcait tölti meg, és, általánosan kínált ital minden otthonban, ahová ellátogatsz. A fekete tea népszerűségét az Earl Grey, az Oolong és a gyógyteák követik.

Nézzük meg részletesebben a teák népszerűségét az Egyesült Királyságban. Mert ez eléggé eltér attól, hogy mennyire népszerű a tea az USA-ban. És ebben a cikkben mindenféle statisztikát találsz ezzel kapcsolatban.

És ha kíváncsi vagy, hogy mi a fene az a tea, akkor olvasd el a Mi a tea című cikkemet.

Más nemzetek számára a tipikus angliai teát valószínűleg ‘Breakfast Tea’ néven emlegetnék, mivel többnyire tejjel fogyasztják, és ha édesebb ízt szeretnének, akkor a britek jellemzően egy vagy két teáskanál cukrot (vagy mesterséges édesítőszert a kalóriatudatosaknak) adnak hozzá. Az édesítőszert részben azért alkalmazzák, hogy az áztatás sebességéből és erősségéből adódó keserűség egy részét kiküszöböljék, részben pedig azért, mert a teát történelmileg így szolgálták fel.

Hozzá kell tennem, hogy ha valaha is fogyasztottál egy “Full English Breakfast”-t az Egyesült Királyságban, akkor a “reggeli tea” mellé kötelező. Nekem a kettő együtt tökéletes, és nagyon ajánlom. Csak tegye félre a kalóriaszámlálót!

Az Egyesült Királyságban (tehát nem csak Angliában) fogyasztott teák legnépszerűbb “ranglistájáról” adok útmutatót.

Legnépszerűbb teafajták Angliában 2020 és 2021

Fekete tea

A lista élén természetesen a fekete tea áll, amelyet leginkább tejjel, leginkább teafilter formájában fogyasztanak. A finomabb tearészecskék miatti gyorsabb áztatási folyamat általában gyorsabb, erősebb és ütősebb ízt eredményez. Nagyrészt az olyan típusok, mint a kenyai és az assami a legnépszerűbbek.

Ez némi ellentétben áll a finomabb keverékek lassabban áztatott, illatos kannás teájával.

A teafilterek használatát a mai rohanó társadalomban a kényelmi tényező táplálja. Mert gyorsabban elkészíthető, mint a laza levelű teák. Annak ellenére, hogy a laza levelű teák ízletesebb élményt nyújtanak. A britek jellemzően egy kanna laza levelű teát készítenek egy pihentetőbb alkalmi italhoz, mint egy déli italhoz.

A teászacskó azonban veszélyben van, a műanyag eltávolítására irányuló lépés a teászacskókból sokakat arra késztetett, hogy organikusabb anyagokból készült teászacskókat keressenek – vagy egyszerűen áttérjenek a laza teára. Mint a legtöbb bio dolog esetében, ez is növeli az előállítási költségeket, amit kétségtelenül áthárítanak a fogyasztókra.

Lépjünk tovább a következő legnépszerűbbre, de itt a számok egy kicsit “találgatni” kezdenek!

Earl Grey

Az Earl Grey-nek adott nevet feltehetően azután kapta, hogy 1830-ban egy Kínából származó tea ajándékot adtak az akkori brit miniszterelnöknek, Charles Grey-nek.

Az Earl Grey hagyományosan mindig fekete tea volt, mivel azonban ma már általában több mint 1500 teafajta létezik, az Earl Grey-nek is megjelentek az ízváltozatai. Ezek közé tartoznak a más teafajtákból, például az Oolong teából vagy a zöld teából származó változatok is.

Az Earl Grey-t – legalábbis az Egyesült Királyságban – tej nélkül szolgálják fel, és hosszabb ideig áztatják. További egészségügyi előnyöket biztosít, bergamott néven ismert citrusolajjal átitatva, amelyet a bergamott narancs nevű gyümölcsfajtából nyernek, amely egy hibrid gyümölcs.

A következő legnépszerűbb…

Zöld tea

Az egészségügyi boom felelős a zöld tea iránti legújabb meredekebb keresletért. Hirtelen a Tea újra “menő” lett, mivel bizonyítottan számos egészségügyi előnye van. Ez különösen igaz a Zöld teára, amelyet most a Fekete tea egészségesebb “alternatívájaként” tolnak.

A Fehér teán kívül a Zöld tea – amely igen, valójában világoszöld színű! kevesebb oxidációs és gyártási folyamaton megy keresztül, így több természetes ásványi anyagot őriz meg.

A kevésbé keserű és frissítő íze édesítés nélkül is nagyon ízletes. Természetes növényi aromája még fogyasztása közben is természetes és egészséges érzést kelt. Az ízek és illatok nagymértékben változhatnak attól függően, hogy mennyi feldolgozáson és oxidáción ment keresztül.

Fűszeres teák

Az új gyerekek a tömbben! Az utóbbi időben egyre nagyobb teret hódítanak a gyógynövényes és különleges teák, amelyek – ha hivatalosak akarunk lenni – valójában nem is teák, mivel nem mind a Camellia Sinensis növényből származnak. Hanem más, inkább gyógynövény alapú növény- és gyümölcskivonatokból és egyéb összetevőkből, például rózsából készülnek!

Mindezek ellenére a család részévé váltak, és a Zöld Tea egészségügyi előnyeiből erednek. Rózsatea valaki?

Oolong

Egy félig erjesztett kínai tea (ők ‘fekete sárkányteának’ hívják). Leggyakrabban lazán fogyasztják. Általában göngyölt vagy göngyölt gömb alakban jelenik meg. Íze a fás, sűrű és füstös ízektől egészen a gyümölcsös és édes ízig változhat, zacskós illattal. Drága tea, ezért többnyire alkalomszerűen fogyasztják.

A folyamat nehézkes, de nagyrészt természetes. Az Oolongot hosszabb ideig szárítják a “hervadás” folyamatán, mint a legtöbb más teát, és ismétlődő gyártási folyamaton megy keresztül.

Más

Ezt csak azért tettem hozzá, hogy felhívjam a figyelmet arra, hogy a teának sok-sok típusa és fajtája van. Ez semmiképpen sem egy végleges lista. De úgy gondolom, hogy pontosan tükrözi az Egyesült Királyság teaízlését.

How Many Cups of Tea a Day Do the British Drink?

Ne ragadtassuk el magunkat, Nagy-Britanniában és az Egyesült Királyságban a kávé megelőzi a teát, mint a legtöbbet fogyasztott ital. Naponta egy ember átlagosan 2,5 csésze kávét iszik minden 1 csésze teához képest. Tehát a Kávé egyértelműen vezet. De a tea különleges helyet foglal el minden brit szívében … nos, a legtöbbjük szívében! További információ arról, hogy hány csésze teát kellene meginnod naponta.

UK teafogyasztási statisztikák

Az alábbi grafikon a Statista.com

A britek átlagosan körülbelül 2-3 csészényit isznak naponta. Országos szinten ez 165 millió csészével egyenlő minden nap az Egyesült Királyságban – ami 60,2 milliárd csészét tesz ki évente. A tea még mindig nagy üzlet az Egyesült Királyságban, és egyre nő!

Miért olyan népszerű a tea az Egyesült Királyságban?

A tea elsősorban a történelmi kulturális növekedésnek köszönhetően népszerű az Egyesült Királyságban, amit leginkább Bedford hercegnőjének köszönhetünk, aki megalkotta a délutáni tea ötletét. Viktória királynő beszállása is hozzájárult a Tea népszerűségének óriási fellendüléséhez a 19. század közepén és végén. A délutáni tea eszméje a munkásosztály számára felkapottá vált, és hamarosan az egész Egyesült Királyságban teát ittak!

Az első és a második világháború alatt bekövetkezett kisebb visszaesés ellenére – főként a fejadagok miatt – békeidőben a mérték hamarosan megnőtt, mivel (a víz után) továbbra is ez volt a legfontosabb ital az Egyesült Királyságban.

A kávéházak elterjedésével a kilencvenes évek végén és napjainkig a tea fogyasztása visszaesett, és kezdetben a tea népszerűsége meredeken zuhant. Az utóbbi években azonban azóta növekedésnek indult.

A tea újjáéledését két tényező táplálta.

Először is, a szüreti korszak újjáéledése, amely a 21. század elején zajlott le. Ezt követte a Különlegességek és az Egészség által vezérelt Tea boom, ahol mindenféle fajta és ízlésű tea kezdett felbukkanni.

Makroszinten a Tea fogyasztása folyamatosan növekedett a 21. század első 15 évében.

Ez tükröződik a Tea globális termelésének növekedésében. A kereslet növekedése azt eredményezte, hogy ma már több mint 50 országban termesztik és több mint 160 országban fogyasztják világszerte.

Lássuk az alábbi ábrát, amely a teatermelés 2001 és 2015 közötti növekedésére vonatkozó jelentésen alapul. A növekedés várhatóan 2021-ig 4%-kal folytatódik.

Ez segít megválaszolni az olyan kérdéseket, mint például, hogy mi a legnépszerűbb teafajta Angliában, “van-e tea kávé Angliában” – igen, tényleg felteszik ezt a kérdést. De legfőképpen reméljük, hogy ez betekintést nyújtott Önnek a tea népszerűségébe az Egyesült Királyságban.

Interdekli, hogy a teázási ismereteit a következő szintre emelje? Akkor fontolja meg az alapozó Tea Sommelier tanfolyamomat.

Tegye meg a gyors utat, hogy teaismerő legyen

Akár élvezeti célból, akár teasommelier-karriert fontolgat. Ez a tanfolyam mindent tartalmaz, amire szüksége van ahhoz, hogy fejlessze teaismeretét és teakóstolási készségét.

Ez a tanfolyam lépésről lépésre történő teakóstolással és könnyen áttekinthető útmutatókkal

Az élvezet kedvéért, vagy a teaipari karrier előfutáraként. Tudja meg, hogy mit is csinál valójában egy teasommelier, milyen karrierlehetőségek vannak, és mennyit keresnek.

Tudjon meg többet a teahow Tea Sommelier tanfolyamról!