Tények a rostokról és a gyümölcslevekről

Tények a rostokról & gyümölcslé

Mi van a rostokkal? Biztos vagyok benne, hogy ez a kérdés már felmerült benned a gyümölcsléfőzéssel kapcsolatban, és továbbra is folyamatosan halljuk, ezért most megosztom veled a tényeket a rostokról és a gyümölcslevekről.

A gyümölcsléfőzés az a folyamat, amely kivonja a legtöbb oldhatatlan rostot a gyümölcsökből és zöldségekből, míg az oldható rostok megmaradnak.

Megbontjuk ezt neked…

Mi a rost?
A rostnak nagyon fontos szerepe van a szervezetben, ez a teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, magvak, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek emészthetetlen összetevője. Teljes értékű táplálkozás esetén napi 25-30 g rost fogyasztása ajánlott.

A rostok 2 fő típusa
A gyümölcsökben és zöldségekben 2 fő rosttípus van. Ezek az oldhatatlan és az oldható.

Az oldhatatlan rostok tömeget adnak a székletnek, segítik a bélműködés szabályosságát, eltelítenek, és felgyorsítják a táplálék áthaladását az emésztőrendszeren. Az oldhatatlan rostok közé tartozik a cellulóz, a hemicellulóz és a lignin. Ezeket többnyire eltávolítják a gyümölcsléből, bár kisebb mennyiségben még mindig jelen vannak.

Az oldható rostok szivacsként szívják magukba a vizet, és olyan tömegnövelő anyagot biztosítanak, amely prebiotikumként támogatja a jó baktériumok növekedését és az emésztőrendszer egészségét. Emellett szabályozza a vércukorszint szabályozását, csökkentheti a vér koleszterinszintjét, valamint lassítja a táplálék átjutását az emésztőrendszeren, és segít jóllakni. Az oldható rostok közé tartoznak a pektinek, a gumik és a nyálka. Ezek továbbra is jelen vannak a gyümölcslében.

Szálak a csak gyümölcslé Reboot alatt
A gyümölcslé böjt vagy a csak gyümölcslé Reboot elvégzése során az oldhatatlan rostok ajánlott ideig történő bevitelének mellőzése nem okoz egészségügyi problémákat. Sokan úgy találják, hogy a gyümölcslé oldható rosttartalmának, valamint az extra hidratálásnak és tápanyagoknak köszönhetően továbbra is normális bélmozgásaik vannak. Néhány embernél előfordulhat, hogy a székletmozgások enyhe csökkenését tapasztalja, de ez az összességében csökkentett táplálkozásnak tudható be. Fontos megjegyezni, hogy a széklet 75%-ban vízből áll, ezért a Reboot alatt tartsa fenn az extra folyadékbevitelt.

Ha a székrekedés még mindig problémát okoz a Reboot alatt, akkor az alábbi székrekedési útmutatókra hivatkozhat. Valójában néhány ember úgy találja, hogy az Újraindítás során valóban fokozódik a székletürítés, ezért itt van néhány hasmenés elleni irányelv, amely segít lelassítani a felesleges székletürítést az Újraindítás során.

Miért olyan jó a gyümölcsléfogyasztás!
A friss gyümölcslevek a gyümölcsök és zöldségek legkoncentráltabb formáját tartalmazzák, a tápanyagok e koncentrációja szemmel is látható. A gyümölcsök és zöldségek színe nagymértékben jelzi a tápanyagprofilt, így amikor levet facsarunk a gyümölcsökből és zöldségekből, a szín nagyon sötét lesz az erős gyümölcs- és zöldségpigmentekkel. Ha összehasonlítunk egy spenót alapú turmixot és egy spenót alapú gyümölcslevet, világosan láthatjuk, hogy a szín mélysége mindkettőben különbözik, és a gyümölcslé sokkal sötétebb, gazdagabb profillal rendelkezik a magasabb tápanyagtartalom miatt.

Ha eltávolítjuk az oldhatatlan rostokat, és megmarad a gyümölcsök és zöldségek folyékony része, ez lehetővé teszi a vitaminok, ásványi anyagok és más fontos fitonutriensek könnyebb asszimilációját és felszívódását az emésztőrendszeren keresztül. Az oldhatatlan rostok lelassítják sok mikrotápanyag felszívódását, így a gyümölcslé fogyasztása alapvetően a tápanyagaink gyors felszívódását jelenti.

A szervezetnek nagyon kevés erőfeszítésre van szüksége ahhoz, hogy ezeket a tápanyagokat a gyümölcslében felszívja, ha az oldhatatlan rostokat eltávolítjuk. Ez nagyon előnyös lehet olyan esetekben, amikor az emberek lábadoznak, betegségben szenvednek, fáradtak, stresszesek, emésztési rendellenességben szenvednek, vagy bármilyen más olyan állapotban vannak, amely befolyásolhatja a tápanyagok felszívódását és az ételek megemésztését.

Az, hogy egy nagy pohárban plusz 5-10 adag gyümölcs és zöldség szerepeljen, minden bizonnyal hatalmas egészségügyi előnyökkel jár, mivel a magasabb gyümölcs- és zöldségbevitel növeli a jólétet és csökkenti a krónikus betegségek számát. A gyümölcsléfőzés ajándéka, hogy képes eltávolítani az emészthetetlen rostokat, ami lehetővé teszi számunkra, hogy nagy mennyiségű friss gyümölcsöt és zöldséget fogyasszunk, ami egészben vagy akár turmixként fogyasztva nem biztos, hogy lehetséges. Leülni és megenni 8 kelkáposztalevelet, 2 almát, 4 zellerrudat, 1 uborkát és 1 citromot a legtöbb ember számára biztosan nem lehetséges. Ha mindezt gyümölcslé formájában fogyasztjuk, könnyedén élvezhetjük a tápanyagok hatalmas szintjét.

Bár a pépen keresztül veszítünk néhány tápanyagot, nagy százalékuk még mindig a gyümölcslében marad. Íme 9 módja annak, hogyan hasznosíthatod a frissen készített gyümölcslevek pépét!

Ha egy kis extra rostot szeretnél beiktatni a csak gyümölcslevekből álló Reboot során, akkor lefekvés előtt, ha szeretnéd, beiktathatsz néhány chia magot és/vagy psylliumhéjat vízben. Ez a kiegészítés biztosan nem csökkenti a tapasztalt csodálatos egészségügyi előnyöket.