Sajt: egészségügyi előnyök, táplálkozás, típusok, receptek és még több

A sajtot lenyűgöző tápanyagprofilja miatt teljes értékű élelmiszernek tekintik. Kalciumban és fehérjében gazdag.

A sajt javíthatja a csontok és a fogak egészségét, csökkentheti a vérnyomást, elősegítheti a súlygyarapodást és csökkentheti a rák kockázatát.

Ez a cikk a sajt egészségügyi előnyeit, táplálkozási adatait és lehetséges mellékhatásait tárgyalja. Néhány finom sajtos receptet is mellékeltünk. Görgessen lefelé, hogy elkezdhesse.

Táplálkozási tények

A sajt számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint 100 g sajt tartalmaz (1):

• Energiát – 362 kcal
• Proteint – 5.17 g
• Szénhidrát – 50 g
• Kálcium – 69 mg
• Nátrium – 181 mg
• Telített zsírsavak – 3,45 g
• Koleszterin – 34 mg

A sajt gazdag fehérje-, A- és K-vitamin-, valamint kalciumforrás. Számos egészségügyi előnnyel járhat, amelyeket a következő részben vizsgálunk meg.

A sajt egészségügyi előnyei

Elősítheti a csontok egészségét

A sajt kalcium, magnézium, vitaminok és fehérje gazdag forrása (2). Elősegíti az idősek, a gyermekek, valamint a terhes és szoptató nők csontjainak egészségét (3).

A kalciumhiány és az alacsony csontsűrűség a csontritkulásért felelős tényezők (4). A sajt D-vitamint és kalciumot is tartalmaz, és segít megőrizni a csontok egészségét (5). A sajtban található B-vitamin szintén hozzájárul a csontok egészségének elősegítéséhez (6).

javíthatja a fogak egészségét

A sajt gazdag kalciumforrás, és hozzájárulhat az erős fogakhoz. Segíthet a fogszuvasodás csökkentésében. Ez a sajtban található kazein-foszfopeptideknek tulajdonítható (7).

A sajt rágása növelheti a száj pH-szintjét és elősegítheti a száj általános egészségét (8).

A sajt bizonyos összetevői megtapadhatnak a fogakon és megvédhetik azokat az eróziótól. Ezzel kapcsolatban azonban több tudományos bizonyítékra van szükség.

Megfordíthatja a magas vérnyomást

A nátrium és a koleszterin magas vérnyomást okozhat. Kapható alacsony nátriumtartalmú sajt, amely megakadályozhatja a vérnyomás emelkedését (10). A sajtban lévő B-vitamin szintén hasznosnak bizonyult a magas vérnyomás csökkentésében (11), (12).

A piacon kapható sajtok több fajtája magas koleszterin- és nátriumtartalommal rendelkezik. Ezért legyen óvatos a sajt kiválasztásakor. Válasszon alacsony nátriumtartalmú sajtot. A káliumban gazdag élelmiszerek fogyasztása a vérnyomás csökkentésével visszafordíthatja a magas vérnyomást (13).

Segítheti a súlygyarapodást

A sajt magas természetes zsírtartalmú, ami elősegítheti a súlygyarapodást. Egyes sajtok alacsony zsírtartalmúak, ami segíthet a testsúly egyensúlyban tartásában.

A sajt zsírt, kalciumot, fehérjét és más vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek elősegíthetik az izmok és a csontok egészségét (14).

Ellengedhetetlen zsírokat biztosít

A sajt gazdag esszenciális zsírsavakban, például konjugált linolsavban (CLA). A Koreai Egyetem és a Massachusettsi Egyetem által végzett tanulmányok szerint a CLA rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását, modulálja az immunválaszt, és csökkenti a testsúlyt, miközben javítja a sovány testtömeget (15).

A Limericki Egyetem által végzett másik tanulmány szerint a tejtermékekben, például a sajtban rendelkezésre álló esszenciális zsírok gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezhetnek. Emellett elősegíthetik a szív- és érrendszeri egészséget is (16).

Egy bizonyos sajttípusok omega-3-zsírsavakat is tartalmazhatnak, amelyek megvédhetik a szívet a betegségektől (17).

csökkenthetik a rák kockázatát

A sajt konjugált linolsavat és szfingolipideket tartalmaz, amelyek nagyon fontos szerepet játszanak a rák megelőzésében (18). A Milánói Egyetem által végzett tanulmány szerint a szfingolipidek gátolhatják a vastagbélrák kialakulását az emberekben (19).

A sajt kalciumtartalma segíthet bizonyos ráktípusok megelőzésében. A Texas Tech University Health Sciences Center által végzett egyik tanulmány szerint az étrendi kalcium ígéretes jelölt lehet a vastagbélrák megelőzésében (20).

Segíthet a terhesség alatt

A sajtban lévő kalcium nagyon jót tesz a terhes nőknek. Segít serkenteni az összehúzódásokat a vajúdás során. A kalcium a tápanyag szoptatás alatti hiányát is pótolja (21)

A sajt jó választás lehet a terhes nők számára, mivel a magzat fejlődéséhez szükséges összes alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmazza.

Javíthatja az immunrendszert

A sajt egyes fajtái köztudottan fokozzák az immunrendszer működését. Egy egérvizsgálat kimutatta, hogy a sajtot tartalmazó étrend képes szabályozni a szervezet immun- és gyulladásos reakcióit (22). Ez csökkentheti a betegségeket és a megbetegedéseket.

A probiotikus baktériumokkal dúsított sajt fokozhatja az immunrendszer egészségét (21). Megelőzheti az immunoseneszcenciát (az immunrendszer fokozatos gyengülését) is az időseknél (23).

Elősítheti a pajzsmirigy egészségét

A sajt beiktatása az étrendbe elősegítheti a pajzsmirigy egészségét. A sajt gazdag forrása a szelénnek, amely szabályozhatja a pajzsmirigy működését (24). A szelén képes ellensúlyozni a vírusok kialakulását azáltal, hogy segíti a pajzsmirigyhormonok termelődését.

A cheddar sajt egy keménysajtfajta. Az étrendbe való beillesztése csökkentheti a pajzsmirigybetegségek kockázatát.

javíthatja az agyműködést

A sajt, különösen a camembert változat, javíthatja az agyműködést. A camembert sajt kivonatai csökkenthetik a gyulladásos citokinek szintjét. Segíthet csökkenteni az Alzheimer-kór kockázatát és javíthatja az agyműködést(25).

Elősítheti a bőr egészségét

Egyedi bizonyítékok arra utalnak, hogy a sajt elősegítheti a bőr egészségét. A benne található B-vitamin segítheti a sejtek anyagcseréjét és növekedését. Ez ragyogó bőrt eredményezhet, és segíthet a foltok csökkentésében is. Ezzel kapcsolatban azonban korlátozott számú kutatás áll rendelkezésre.

A sajt fogyasztása általában biztonságos, azonban van néhány mellékhatása, amit szem előtt kell tartania. Nézze meg ezeket a következő részben.

Melyek a sajtfogyasztás mellékhatásai?

A tejtermékekre érzékeny egyéneknek kerülniük kell a sajtot. Allergiát, laktózérzékenységet, székrekedést, migrént és fejfájást okozhat. A telített zsírokban és nátriumban gazdag étrend (a túlzott sajtfogyasztás) szív- és érrendszeri betegségekhez, magas vérnyomáshoz és cukorbetegséghez is vezethet.

• Allergiát okozhat

Egyes emberek allergiásak a tejfehérjékre, például a kazeinre. Ez gyulladásos reakciót válthat ki az egész szervezetben, és bőrkiütésekhez, arcüregduguláshoz és pattanásokhoz vezethet (26).

• Laktóz-intolerancia

A laktózra érzékeny embereknél hiányzik az az enzim, amely lebontja a cukrot a szervezetükben (27). A laktózintolerancia gázokat, puffadást és hasmenést okozhat (28). Anekdotikus bizonyítékok szerint székrekedést is okozhat. Ezért a laktózérzékeny egyéneknek korlátozniuk kell a sajtfogyasztást.

• Migrént okozhat

A sok sajt fogyasztása migrént és fejfájást okozhat. Az érlelt sajtokban található tiramin egyeseknél migrént válthat ki (29).

• Együtthat a gyógyszerekkel

A monoamino-oxidáz gátlót (MOI) szedő személyeknek kerülniük kell a sajt fogyasztását. Ezeket a gyógyszereket a depresszió kezelésére használják. A MOI-k kölcsönhatásba léphetnek az érlelt sajtokban található tiraminnal (30).

A tejtermékek magas nátrium-, kalcium- és telített zsírsavtartalommal rendelkeznek. Ezen vegyületek túlzott bevitele magas vérnyomáshoz, szív- és érrendszeri betegségekhez, prosztatarákhoz és cukorbetegséghez vezethet (31), (32), (33).

A világon több mint ezerféle sajt létezik. Mi azonban általában hat típust használunk. A következő részben többet megtudhat róluk.

Melyek a különböző sajtfajták?

• Friss sajt

A friss sajt általában enyhe ízű, és a legfiatalabb, magas nedvességtartalmú sajtforma. Lágy textúrájú és könnyen kenhető jellegű. A túró, a tejszínes, a túrós és a parasztsajtok a széles körben elérhető friss sajtok közé tartoznak.

• Az érlelt sajt

Éles ízű, kemény állagú. Az érlelt vagy érlelt sajtban a laktóz teljes mértékben tejsavvá alakul át. Minél hosszabb a sajt érlelése, annál savanyúbb vagy élesebb az íze. A parmezán, a svájci és a cheddar példák az érlelt sajtokra.

• Teljes tejből készült sajt

A legtöbb sajtfajta teljes tejből készül. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint egy uncia (28 g) teljes tejből készült sajt 5 g telített zsírt tartalmaz (34).

• Feldolgozott sajt

A feldolgozott sajt a hagyományos, erjesztetlen tejtermékekkel, sóval és emulgeálószerekkel készült sajt. Állandó textúrával rendelkezik és simán olvad. Ez a sajttípus előre szeletelt és szeleteletlen formában is kapható, hozzáadott tartósítószerekkel és élelmiszer-színezékekkel.

• Az alacsony zsírtartalmú sajt

Egy ilyen típusú sajtnál a tejből a sajtgyártás előtt eltávolítják a zsírt. Az alacsony zsírtartalmú sajtot 2%-os tejből készítik, és kemény, gumiszerű textúrával kapható.

• Laktózmentes sajt

A tejmentes sajtok erősen feldolgozott sajtok, és azok fogyasztják, akik nagyon érzékenyek a laktózra. A szója és a daiya sajtok a tökéletes tejmentes sajtok.

Most, hogy ismerjük a különböző sajttípusokat, nézzünk meg néhány tippet a következő részben.

Tippek

• A friss, tartósítószer nélküli sajtot a vásárlástól számított néhány napon belül fel kell használni. Tárolás céljából tartsa hűtőszekrényben, közvetlenül fogyasztás előtt pedig szobahőmérsékleten.
• A szív- és érrendszeri betegségben vagy súlyproblémákkal küzdő egyéneknek alacsony nátrium- és zsírtartalmú sajtot kell választaniuk.
• A Fontina enyhén gyümölcsös és vajas olasz sajt. A legjobban olvadó sajtok közé tartozik.
• A mozzarella sajt minden idők legnépszerűbb pizzafeltétele. Tökéletes állagú és egyenletes ízű.
• A magas zsírtartalmú sajtok, mint például a kéksajt, használhatók ízesítésre. Egy kicsit belemorzsolva egy szószba vagy egy salátára, túl sok kalória nélkül biztosít ízélményt.

A sajtot számos finom étel elkészítéséhez is használják. Nézze meg a következő ízletes recepteket.

Egyszerű és finom sajtos receptek

Túrós csirkés enchiladas

Készítmények

• Csirkemell – 2
• Vágott hagyma – 1/2 csésze
• Vágott hagyma. zöld chilipaprika – 1 konzerv
• Enchilada szósz
• Túró – 2 csésze
• Tejföl – 1/2 csésze

Eljárás

1. Előmelegítjük a sütőt 350°F-ra.
2. Aprítsunk fel két csirkemellet, és egy kiolajozott serpenyőben keverjük össze fél csésze apróra vágott hagymával és egy doboz apróra vágott zöld chilipaprikával.
3. Sütjük a keveréket, amíg barnára pirul. Adja hozzá a taco fűszerezést a csomagolás utasításai szerint.

Egy nagy tálban keverjen össze fél csésze tejfölt, két csésze túrót, és fűszerezze sóval és borssal.

1. Tegyen egy kanálnyit a csirkés és sajtos keverékből a 6 hüvelykes puha tortillákba.

Adjunk hozzá reszelt sajtot, tekerjük fel őket, és helyezzük egy kizsírozott sütőformába.

1. Locsoljuk rá az enchilada szószt, és szórjuk meg a reszelt cheddarral.
2. Süssük körülbelül 30 percig, amíg a sajt megolvad a tetején. Tálaljuk spanyol rizzsel.

Spenótos és kecskesajtos frittata

Készítmények

• Pancetta – 6 szelet
• Spenót – 1 csésze
• Póréhagyma. – 1
• Tojás – 8
• Kecskesajt – 1/2 csésze
• Só és bors

Eljárás

1. A sütőt előmelegítjük 400°F-ra.
2. Melegítsünk olívaolajat, és adjunk hozzá 6 szelet pancettát.
3. Közepesen magas hőfokon süssük ropogósra. Hagyja kihűlni egy külön tányéron, mielőtt apró darabokra morzsolja.
4. Vágjon fel egy kis póréhagymát, és adja a serpenyőbe.
5. Párolja alacsony hőfokon, amíg megpuhul és kissé megbarnul.
6. Adjon hozzá egy csésze friss spenótot, és főzze, amíg megfonnyad.
7. Vegye ki a póréhagymás-spenótos keveréket a serpenyőből, és hagyja a pancetta mellett állni.
8. Főzzünk fel 8 nagy tojást, majd adjuk a serpenyőbe, sózzuk és borsozzuk, és főzzük körülbelül egy percig.
9. A pancetta, a póréhagyma és a spenót keverékét terítsük a tojásokra, és a tetejét szórjuk meg körülbelül fél csésze kecskesajt morzsával.

Süssük néhány percig, amíg a frittata megdermed. Vágjuk fel szeletekre, és azonnal tálaljuk.

Melegített karfiol

Együtteseink

• Karfiol – 1
• Fehérjepor – ¼ teáskanál

Vaj – 3 evőkanál

• S tejföl – 4 uncia
• Szeletelt metélőhagyma – 2 evőkanál
• Reszelt cheddar – ½ csésze

Eljárás

1. Egy egész fej karfiolt és két evőkanál vizet összekeverünk egy mikróban-biztonságos tálban. Fedjük le átlátszó fóliával, és mikrózzuk 5-8 percig, amíg megpuhul.
2. Csepegtessük le a felesleges vizet, és hagyjuk hűlni néhány percig.
3. Tegyük át a karfiolt egy konyhai robotgépbe, és turmixoljuk pépesre.
4. Adjunk hozzá ¼ teáskanál fokhagymaport, 3 evőkanál vajat és 4 uncia tejfölt.
5. Turmixolja újra, amíg a keverék olyan lesz, mint a krumplipüré.
6. A tálalótálban keverje össze a karfiolos keveréket és körülbelül 2 evőkanálnyi felaprított metélőhagymát, majd keverjen bele ½ csésze reszelt cheddar-t.
7. Sóval és borssal ízesítse. A keverék tetejére tegyen még ½ csésze reszelt cheddar-t.
8. Pár percre tegye vissza a mikrohullámú sütőbe, vagy tegye a grillsütő alá, hogy a sajt megolvadjon.
9. Szórja meg apróra vágott metélőhagymával, és tálalja.

Skinny Mac And Cheese

Készítmények

• Karfiol – 3 csésze
• Fokhagyma szeletelve – 2 gerezd
• Csirkehúsleves – 3 csésze
• Csirkehúsleves – 2 gerezd
• Csirkehúsleves – 2 csirkehúsleves 1 – 1 ½ csésze
• Bogár makaróni – 2 csésze
• Tej – 1/2 csésze
• liszt – 2 evőkanál
• Cheddar sajt – 1 ½ csésze
• Low…zsíros görög joghurt – 1 csésze

Eljárás

1. Egy nagy tálba körülbelül másfél kiló karfiolt reszelünk.
2. Mérjen ki körülbelül 3 csésze reszelt karfiolt, és tegye egy lassú tűzhelybe 2 csésze könyök makarónival és 2 gerezd szeletelt fokhagymával.
3. Egy külön tálban keverjünk össze 1 ½ csésze csirkelevest, ½ csésze tejet és 2 evőkanál lisztet.
4. ÖNtsük a keveréket a karfiolra és a makarónira, és keverjünk meg mindent
5. Hagyjuk főni, amíg a makaróni megpuhul.
6. Keverjünk bele 1 ½ csésze reszelt cheddar sajtot és egy csésze zsírszegény görög joghurtot.
7. Tálalás előtt olvasszuk fel a sajtot még több reszelt cheddarral, sózzuk és borsozzuk.

5. Tálalás előtt keverjük össze a sajtot. Parmezános sült cukkini

Előállítás

• Cukkini – 4-5
• Olivaolaj – 2 evőkanál
• Fehérhagyma – 2 gerezd

Eljárás

1. A sütőt előmelegítjük 350°F-ra, és egy tepsit kibélelünk fóliával.
2. Vágjon fel körülbelül 4-5 cukkinit karikákra (hosszában negyedelje őket).
3. Egy külön tálban keverjen össze 2 evőkanál olívaolajat, egy citrom héját és 2 gerezd fokhagymát (apróra vágva).
4. A cukkini szeleteket terítsük szét a kibélelt tepsire, és kenjük meg az olívaolajos keverékünkkel.
5. Hintsük meg reszelt parmezánnal, és fűszerezzük sóval és borssal.
6. Hagyja sütni néhány percig, amíg a cukkini megpuhul, majd hagyja főni, amíg a parmezán aranyszínűvé válik.
7. Tálalja uzsonnára vagy kedvenc ételének köreteként.

Következtetés

A sajt egy tápanyagokban gazdag élelmiszer, amelynek számos egészségügyi előnye van. Elősegítheti a csontok és a fogak egészségét, csökkentheti a magas vérnyomást, segítheti a súlygyarapodást, és segíthet a rák megelőzésében.

Mindenesetre egyes emberek allergiásak a tejtermékekre. A laktózérzékenyeknek kerülniük kell a sajt beiktatását az étrendjükbe. Emellett a túlzott sajtfogyasztás bizonyos mellékhatásokhoz vezethet. Ezért jobb, ha korlátozza a fogyasztását, és vészhelyzet esetén konzultáljon egészségügyi szolgáltatóval.

Szakértő válaszol az olvasók kérdéseire

A sajt növeli a hasi zsírt?

A sajt jó zsírforrás, és növelheti a hasi zsírt.

Mi történik, ha mindennap eszem sajtot?

A sajt napi fogyasztása biztosíthatja a cikkben említett előnyöket. A túlzott fogyasztás azonban növelheti a magas koleszterinszint és a szívbetegségek kockázatát.

Eltömítheti a sajt az artériákat?

A túlzott sajtfogyasztás eltömítheti az artériákat. Ezért korlátozza a sajtfogyasztást az étrendjében.

A fogyás érdekében hagyjam abba a sajtfogyasztást?

A sajt magas kalóriatartalma miatt elősegítheti a súlygyarapodást. A sajtfogyasztás korlátozása vagy kerülése segíthet a fogyásban.

Melyik sajt a legjobb a fogyáshoz?

A túrónak van a legalacsonyabb zsírtartalma, és a legjobban működik a fogyásban.

34 forrás

A Stylecraze szigorú beszerzési irányelveket alkalmaz, és lektorált tanulmányokra, tudományos kutatóintézetekre és orvosi szövetségekre támaszkodik. Kerüljük a harmadlagos hivatkozások használatát. Szerkesztési szabályzatunkban többet megtudhat arról, hogyan biztosítjuk tartalmaink pontosságát és aktualitását.

• “FoodData Central Search Results”. FoodData Central.
  https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/336773/nutrients
• Pampaloni, Barbara et al. “Parmigiano Reggiano cheese and bone health”. Clinical cases in mineral and bone metabolism : the official journal of the Italian Society of Osteoporosis, Mineral Metabolism, and Skeletal Diseases vol. 8,3 (2011): 33-6.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3279064/
• Iuliano, Sandra, and Tom R Hill. “Tejtermékek és a csontok egész életen át tartó egészsége: a bizonyítékok kritikai értékelése”. The British journal of nutrition vol. 121,7 (2019): 763-772.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6521786/
• Nordin BE. Kalcium és csontritkulás. Nutrition. 1997;13(7-8):664-686.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9263260/
• “Office of Dietary Supplements – Calcium”. NIH Office of Dietary Supplements, U.S. Department of Health and Human Services,
  https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/.
• Dai, Zhaoli és Woon-Puay Koh. “B-vitaminok és a csontok egészsége – a jelenlegi bizonyítékok áttekintése”. Nutrients vol. 7,5 3322-46. Május 7. 2015,
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4446754/
• Herod EL. A sajt hatása a fogszuvasodásra: az irodalom áttekintése. Aust Dent J. 1991;36(2):120-125.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1877906/
• Tayab, Tabassum et al. “Effect of chewing paneer and cheese on salivary acidogenicity: a comparative study”. International journal of clinical pediatric dentistry vol. 5,1 (2012): 20-4.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4093638/
• Aburto, Nancy J et al. “Effect of lower sodium intake on health: systematic review and meta-analyses”. BMJ (Clinical research ed.)vol. 346 f1326. 3 Apr. 2013,
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4816261/
• Horigan G, McNulty H, Ward M, Strain JJ, Purvis J, Scott JM. A riboflavin csökkenti a vérnyomást az MTHFR 677C->T polimorfizmusra homozigóta szív- és érrendszeri betegségben szenvedő betegeknél. J Hypertens. 2010;28(3):478-486.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19952781/
• Górska-Warsewicz, Hanna et al. “Milk and Dairy Products and Their Nutritional Contribution to the Average Polish Diet”. Nutrients vol. 11,8 1771. 2019. aug. 1.,
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6723869/
• Maki, Kevin C et al. “Effects of low-fat dairy intake on blood pressure, endothelial function, and lipoprotein lipids in subjects with prehypertension or stage 1 hypertension in subjects with prehypertension or stage 1 hypertension.” Vascular health and risk management vol. 9 (2013): 369-79.
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3726585/
• Stonehouse, Welma et al. “Dairy Intake Enhances Body Weight and Composition Changes during Energy Restriction in 18-50-Year-Old Adults-A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials”. Nutrients vol. 8,7 394. 1 Jul. 2016.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4963870/
• Kim JH, Kim Y, Kim YJ, Kim YJ, Park Y. Konjugált linolsav: Potenciális egészségügyi előnyök, mint funkcionális élelmiszer-összetevő. Annu Rev Food Sci Technol. 2016;7:221-244.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26735796/
• Lordan R, Tsoupras A, Mitra B, Zabetakis I. Dairy Fats and Cardiovascular Disease: Do We Really Need to be Concerned? Foods. 2018;7(3):29. Published 2018 Mar 1.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29494487
• Hauswirth CB, Scheeder MR, Beer JH. Az alpesi sajtok magas omega-3 zsírsavtartalma: egy alpesi paradoxon alapja. Circulation. 2004;109(1):103-107.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14676141/
• Walther, Barbara & Schmid, Alexandra & Sieber, Robert & Wehrmuller, Karin. (2008). A sajt a táplálkozásban és az egészségben. Dairy Science and Technology. 88. 10.1051/dst:2008012.
  https://www.researchgate.net/publication/45450821_Cheese_in_nutrition_and_health
• Berra B, Colombo I, Sottocornola E, Giacosa A. Dietary sphingolipids in colorectal cancer prevention. Eur J Cancer Prev. 2002;11(2):193-197.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11984139/
• Pence BC. A kalcium szerepe a vastagbélrák megelőzésében: kísérletes és klinikai vizsgálatok. Mutat Res. 1993;290(1):87-95.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7694103/
• Kumar, Ashok és Simar Kaur. “Kalcium: A Nutrient in Pregnancy (Tápanyag a terhességben).” Journal of obstetrics and gynaecology of India vol. 67,5 (2017): 313-318.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5561751/
• Hosoya T, Ogawa A, Sakai F, Kadooka Y. A cheese-containing diet modulates immune responses and alleviates dextran sodium sulfate-induced colitis in mice. J Dairy Sci. 2012;95(6):2810-2818.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22612918/
• Shi, Lye Huey et al. “Beneficial Properties of Probiotics”. Tropical life sciences research vol. 27,2 (2016): 73-90.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5031164/
• Ibrahim, Fandi, et al. “Probiotics and immunosenescence: cheese as a carrier.” FEMS Immunology & Medical Microbiology 59.1 (2010): 53-59.
  https://www.researchgate.net/publication/42254385_Probiotics_and_immunosenescence_Cheese_as_a_carrier
• Ventura, Mara et al. “Selenium and Thyroid Disease: From Pathophysiology to Treatment.” International journal of endocrinology vol. 2017 (2017): 1297658.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5307254/
• Ano, Yasuhisa és Hiroyuki Nakayama. “A tejtermékek demenciát megelőző hatásai és a mögöttes mechanizmusok”. International journal of molecular sciences vol. 19,7 1927. 1927. 2018. jún. 30.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073537/
• Juhl, Christian R et al. “Dairy Intake and Acne Vulgaris: A Systematic Review and Meta-Analysis of 78,529 Children, Adolescents, and Young Adults of 78,529 Children, Adolescents, and Young Adults.” Nutrients vol. 10,8 1049. 2018. aug. 9.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6115795/
• Silanikove, Nissim et al. “The Interrelationships between Lactose Intolerance and the Modern Dairy Industry: Globális perspektívák evolúciós és történelmi háttérrel”. Nutrients vol. 7,9 7312-31. 31 Aug. 2015.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4586535/
• Waserman, Susan, and Wade Watson. “Élelmiszerallergia”. Allergy, asthma, and clinical immunology : official journal of the Canadian Society of Allergy and Clinical Immunology vol. 7 Suppl 1,Suppl 1 S7. 10 Nov. 2011,
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3245440/
• Sathyanarayana Rao, T S, and Vikram K Yeragani. “Hipertóniás krízis és sajt”. Indian journal of psychiatry vol. 51,1 (2009): 65-6.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2738414/
• Grillo A, Salvi L, Coruzzi P, Salvi P, Parati G. Sodium Intake and Hypertension. Nutrients. 2019;11(9):1970. Published 2019 Aug 21.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31438636
• Morrison AC, Ness RB. Nátriumbevitel és szív- és érrendszeri betegségek. Annu Rev Public Health. 2011;32:71-90.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21219163/
• Williams, Christina D et al. “Dietary calcium and risk for prostate cancer: a case-control study among US veterans”. Preventing chronic disease vol. 9 (2012): E39.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3310142/
• “FoodData Central Search Results”. FoodData Central.
  https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/453604/nutrients

Az ajánlott cikkek:

• 9 Amazing Health Benefits Of Mozzarella Cheese
• 7 Amazing Health Benefits Of Goat Cheese
• 10 Amazing Health Benefits Of Blue Cheese

Hasznos volt ez a cikk?

A következő két fülön változik az alábbi tartalom.

• Legújabb hozzászólások
• Bio

Sindhu Koganti legújabb hozzászólásai (lásd mind)

• A tejsavófehérje pattanásokat okoz? – Március 23, 2021
• Ásványi olaj a bőrre: Rosszat tesz neked? – Március 19, 2021
• Hogyan lehet megszabadulni a korpától – március 17, 2021
• Finom természetes haj útmutató: Minden, amit tudni kell róla – March 15, 2021
• Desztillált víz hajra: előnyök és hogyan kell használni – March 12, 2021

Sindhu Koganti

Sindhu Koganti biotechnológiát végzett és már több mint 4 éve írással foglalkozik. Szakterülete az egészség és wellness témájú írások írása. Gyakorlati tapasztalattal rendelkezik az élettudományokkal és az egészségüggyel, az élelmiszerekkel és italokkal, valamint a vegyi anyagokkal és anyagokkal kapcsolatos cikkek és sajtóközlemények írásában. Amikor éppen nem ír, akkor szeret filmeket nézni és zenét hallgatni. Emellett szívesen utazik.