No Moldy Berries: The Everlasting Berry Hack – Tried, Tested, & True No Berry Moldy: The Everlasting Berry Hack

*Ez az oldal affiliate linkeket tartalmaz, ami azt jelenti, hogy ha úgy döntesz, hogy a linkem segítségével megveszel valamit, amit ajánlok, akkor egy kis jutalékot kaphatok, ami nem jelent külön költséget számodra.

Ez a life hack megváltoztatja az életed! Nincs többé penészes, elpazarolt bogyós gyümölcs, ami a vásárlás után pár nappal a szemétbe kerül.

Mindannyian voltunk már így.

Kibontod a karton bogyós gyümölcsöt, amit pár napja vettél, és a fele penészes! Undorító! Körbeásod magad, hogy megmentsd azokat, amiket tudsz, de a penészesekhez ölelkeztek, és hiábavalóak a próbálkozásaid. Kidobod a bogyókat (és a nehezen megkeresett pénzedet!) a szemétbe.

Csináld ezt a hacket minden alkalommal, hogy megelőzd a penészes bogyókat

Az anyósom tanította nekem ezt a trükköt, hogy szinte örökké frissek maradjanak a bogyóim. Néha elbizakodom, és azt gondolom: “Nem kell megcsinálnom, elhasználom ezeket, mielőtt megromlanak!”

BUMM.

MOLD.

Majdnem 8 év után megtanultam a leckét, és minden alkalommal elvégzem az örök bogyó hacket, mielőtt a bogyók egyáltalán a hűtőbe kerülnek. Olvass tovább, hogy megtudd, hogyan szedem a bogyóimat (ez az egész folyamat a boltban kezdődik), majd az életet megváltoztató trükköt, hogy ne legyen több bogyó!!!

Hogyan szedd és vedd meg a legjobb szalmabogyót

A bogyók szezonálisak, de a legtöbbször egész évben könnyen elérhetőek. Csak télen drágábbak. Szeretem a bogyós gyümölcsöket a zöldségosztály hűtött részlegéből vásárolni, nem pedig azokat, amelyek szobahőmérsékleten vannak kint a kirakatban. Ezeket a bogyókat általában kevesebbet szedték, és hűtöttek. Ez azt jelenti, hogy kisebb az esélye annak, hogy a bogyókon megpenészedik a penész, mielőtt még hozzám kerülnének.

Az epret szedem először, szín szerint. Olyan szamócákat keresek, amelyek a szárukig élénkpirosak, és minél kevesebb rózsaszín vagy fehér van rajtuk. Ezután azt nézem, hogy mennyire zöldek a levelek. Ha a levelek szürkék és fonnyadtak, akkor öregek. Ezután a méretét nézem. Az óriási szamócák általában középen fehérek, és nem olyan édesek, ezért szeretek olyan tokokat szedni, amelyekben a hasonló, közepes méretű bogyók a legegyenletesebben oszlanak el.

Az elérhető legvilágosabb piros és zöld szamócákat próbálom megtalálni. Végül megnézem a doboz alját. Ha összetört vagy penészes bogyót látok megbújni, azonnal lemondok a hajóról. Ugyanebben a lélegzetvételben, ha bogyólevet látok a tartályban, akkor egy másikat szedek. Ha valami szivárgott vagy összetört, akkor valószínűleg átjutott a körülötte lévő összes bogyóra, ami azt jelenti, hogy “megfertőződött” (jobb kifejezés híján) még több nedvességgel és baktériummal.

Ha fonnyadtnak tűnik, vagy a magok nagyon kiemelkednek (a hús összezsugorodott a magok körül), akkor öreg, és nem szabad megvenni.

Hogyan szedjük és vásároljuk meg a legjobb málnát

A málna és az áfonya szedésének folyamata nálam nagyon hasonló a szamócáéhoz. A málna puha és finom bogyós gyümölcs, ezért egy rétegben csomagoljuk. A málna is elsőként romlik meg, ezért fontos, hogy minél frissebb legyen!

Először is a lehető legpirosabb málnát keresem. Amelyik halvány színűnek tűnik, azt érés előtt szedtem le, és gyakran kemény. Belenézek a tárolóedény tetején, alján és oldalán keresztül, hogy megnézzem, nincs-e már meglévő fekete vagy zavaros penész. Végül pedig meggyőződöm arról, hogy minden bogyó épnek tűnik, és nem szakadt szét.

Hogyan szedjük és vásároljuk meg a legjobb áfonyát

Az áfonya a legegyszerűbb és legelnézőbb a fajták közül, mert egy kicsit tartósabb, mint az eper és a málna.

A legjobb áfonyát úgy szedem, hogy olyanokat választok, amelyek szuperdúsnak tűnnek, és ropogós a széle a kis koronájukon. Aztán ellenőrzöm az alját, hogy nincs-e összetört vagy lyukas bogyó. Ne vegyél belőlük, ha nagyon ráncosnak és sötétnek tűnnek. Ezek öregek és fonnyadtak.

Mire van szükségem a penészes bogyók ellen?

• Bogyók
• Víz
• Fehér ecet

Ez az! Ezek az egyetlen “hozzávalók”, amikre szükséged van. Szükséged lesz még:

• Egy nagy tálra
• Egy szűrőre, ami beleillik az említett tálba
• Papírtörlőre (ha jobban szereted, használhatsz tiszta mosogatórongyot is)

Hogyan előzhetem meg a penészes bogyókat?

Ez a hack valóban örökké frissen tartja a bogyókat. Oké, nem örökké, de örökké. De a bogyóim élettartamát kevesebb, mint egy hétről, akár 20 napra is meghosszabbítottam! Az átlag valószínűleg 14 nap. Ezeket a lépéseket teszem, hogy segítsek meghosszabbítani a bogyók élettartamát a penészedés megelőzése érdekében.

• Gyorsan öblítsd le a bogyókat az eredeti edényükben folyó víz alatt.
• Távolítson el minden laza levelet, bogarat, gallyat stb.
• Távolítson el minden meglévő penészes, összetört vagy szomorú kinézetű bogyót. Tudod, melyekről beszélek.
• Óvatosan helyezd át a bogyókat egy szűrőbe, amely egy nagy tálba fészkelődik.
• Töltsd meg az említett nagy tálat hideg vízzel (én soha nem mérek). Ideális esetben válasszunk egy olyan tálat, amelybe a szűrőnk is belefér. Ha nem fér bele, az sem baj.
• Én szeretem a salátaforgatómat használni (nem a felső, pörgős részt), mert a szűrő tökéletesen beleillik a tálba!
• A párolókosarat és az Instant Pot bélését is használhatod!
• A vízhez adjunk körülbelül ½-¾ csésze fehér ecetet, és gyorsan keverjük vagy forgassuk össze.

• Mártjuk a bogyókkal teli szűrőt a vízbe, hogy a bogyók mind víz alá kerüljenek. Lebegni fognak, ezért óvatosan megpaskolom őket a vízben, hogy az ecetes víz teljesen ellepje őket.
• Ha a szűrő nem fér bele a tálba, egyszerűen dobd a bogyókat egyenesen a vízbe. Ha végeztél, a bogyókat és a vizet átöntheted a szűrőn (mint a tészta lecsöpögtetésénél).
• A bogyókat 2-4 percig hagyd lógni az ecetes vízben. A málna vizes lesz és elkezd szétesni, ha túl sokáig hagyjuk benne, ezért én csak kb. 2 percig hagyom.
• Húzzuk ki a szűrőt a vízből, és hagyjuk a bogyókat kb. 5 percig csepegni. Ne öblítsük le a bogyókat. A lehető legszárazabbak legyenek.

• Bélelje ki papírtörlővel azt az edényt, amelyben a bogyók érkeztek.
• Óvatosan tegye át a bogyókat a tupperware-be vagy az eredeti tárolóedénybe, és tegyen még egy papírtörülközőt a bogyók tetejére.
• Tartsa a bogyókat a hűtőszekrényben, és használja fel szükség szerint. Így is fogyaszthatóak, és nem igényel újabb öblítést.
• Voila! Ezzel a trükkel lényegesen hosszabb ideig elkerülheted a penészes bogyókat!

Hogyan lehet még tovább frissen tartani a bogyókat

• A csepegtetés után a bogyókat kiterítheted egy mosogatórongyra, hogy minél több nedvesség távozzon róluk. Általában csak a málnával teszem ezt, és ügyelek arra, hogy mind lefelé nézzen, hogy a málna “csésze” része lecsöpögtesse a vizet. A lehető legkevesebb vizet szeretnénk a bogyókon hagyni.

• Mivel az eredeti tárolók szellősek, nem tartanak el olyan sokáig. Ahhoz, hogy még tovább tartson, használjon egy nagy, sekély, légmentesen záródó fedéllel ellátott, papírtörlővel kibélelt tupperedényt.
• Pár naponta cserélje ki a papírtörülközőt, ha azt veszi észre, hogy nagyon nedves vagy telített.
• Ne törje össze a bogyókat fedővel vagy más tárgyakkal a tetejükön.

Miért működik a bogyóhack a penészes bogyók megelőzésére?

A fő koncepció az, hogy az ecet elpusztítja a bogyókon lévő baktériumok nagy részét, ami megakadályozza a penészesedésüket, és meghosszabbítja az eltarthatóságukat.

Nem olyan az ízük, mint az ecetnek?

Nem! Itt ülök és próbálok alaposabb magyarázatot találni, de nem megy. Az alján lévő papírtörlőnek lehet, hogy van szaga, de nincs ecet íze.

A bogyók a hackelés után is jók?

A bogyók az 1. és a 21. napon nem lesznek pontosan ugyanolyanok. Ez a hack körülbelül egy héttel hosszabbítja meg az optimális frissességet. De tapasztalatom szerint, ha mindent megtettem a frissesség érdekében, akkor a vásárlás után hetekkel is elég frissek ahhoz, hogy meg lehessen őket enni.

A bogyóknak frissnek kell lenniük?

Azt szeretem csinálni, amint frissen kapom a bogyókat a boltból, de lehet egy-két nappal később is. Ez a hack nem fordítja vissza az öregedési folyamatot, ezért ne próbáld ki már penészes vagy fagyasztott bogyókkal. A lényeg, hogy minél hamarabb elpusztítsuk a baktériumokat, majd a lehető legfrissebb ponton zároljuk a frissességet.

Működik ez más gyümölcsökön, például szőlőn is?

Szőlőn is kipróbáltam, de nem vettem észre jelentős különbséget az eltarthatóságban. A szőlőnek sokkal keményebb a héja, így amúgy sem romlik meg olyan gyorsan. Én csak bogyós gyümölcsöknél tudom ezt az eljárást kiállni.

Recept nyomtatása

5 pont 1 szavazatból

Éválló bogyók

Ez a life hack megváltoztatja az életedet! Nincs többé penészes, elpazarolt bogyós gyümölcs, ami a vásárlás után pár nappal a szemétbe kerül. Lisa Childs

Ingredients

• 8-12 csésze hideg víz
• 1/2-3/4 csésze fehér ecet
• Bogyók (Eper, Málna, áfonya, szeder)

Instrukciók

• Adjuk a vizet és az ecetet egy nagy tálba.
• Óvatosan öblítse le a bogyókat az eredeti edényükben, hideg víz alatt, eltávolítva a meglévő penészes vagy sérült bogyókat és a laza leveleket.
• Tegyük át a bogyókat egy olyan szűrőbe, amely befér az ecetes vizes tálba.
• Óvatosan merítsük a bogyókkal teli szűrőt az ecetes vízbe, és áztassuk 2-4 percig.
• Vegyük ki a bogyókat a vízből, majd hagyjuk körülbelül 5 percig száradni. Málna esetében ügyeljünk arra, hogy a málna “csészéjéből” minél több víz kiürüljön.”
• Óvatosan tegyük át a bogyókat egy papírtörlővel kibélelt edénybe. Légmentesen záródó edényben maradnak el a legtovább, de használhatja a bogyók eredeti tárolóedényét is. A bogyók átlagosan 7-10 évvel tovább elállnak, mintha egyszerűen az eredeti tárolóedényben tárolná őket a hűtőben.