A rákutánzat, más néven surimi vagy kanikama, egy enyhe ízű termék, amelyet úgy alakítanak ki és színeznek, hogy utánozza a rákcombok kinézetét. Elsősorban alaszkai tőkehalból, egy fehér halból készül, de más halfajtákat, köztük makrélát, barrakudát, kék tőkehalat és tőkehalat is felhasználnak a rákutánzat előállításához. A rákutánzatot számos módon felhasználhatja a szusitól kezdve a salátákon át a rakott ételekig. Ez az egészséges élelmiszer számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

kalória és zsír

Egy 3 unciás adag rákutánzat 86 kalóriát tartalmaz. Ha egy 2000 kalóriás étkezési tervet követ, akkor egy adag ilyen tengeri herkentyű kalóriája 4,3 százalékát teszi ki a naponta elfogyasztandó mennyiségnek. Egy adag rákutánzat 1,1 gramm zsírt tartalmaz, ami az összes kalória 12 százaléka. A rákutánzatban lévő zsír mennyisége nem sok az ajánlott napi határértékből, amely 44-78 gramm, vagyis a napi étkezési tervben szereplő kalóriák 20-35 százaléka.

  • Egy 3 unciás adag rákutánzat 86 kalóriát tartalmaz.
  • Egy adag rákutánzat 1,1 gramm zsírt tartalmaz, vagyis az összes kalória 12 százalékát.

Fehérje és szénhidrátok

A rákhús konzervek tápértékadatai

Tudjon meg többet

Dacára annak, hogy rákutánzat, a rákutánzat valódi halból származik, és ez teszi a benne lévő fehérje – 10.2 grammot adagonként – az összes esszenciális aminosavat biztosító, úgynevezett teljes értékű, kiváló minőségű fehérje. Egynél több adag rákutánzatra lesz szükséged a napi fehérjeszükségleted fedezéséhez, ami napi 46 gramm, de életmódodtól és táplálkozási céljaidtól függően változhat. A szénhidrátszükséglet is egyénenként eltérő lehet, de az általános ajánlás napi 130 gramm. Egy adag rákutánzat 8,7 gramm szénhidrátot biztosít.

  • Dacára annak, hogy rákutánzat, a rákutánzat húsa valódi halból származik, és ez teszi a benne lévő fehérjét – 10.2 grammot adagonként – az összes esszenciális aminosavat biztosító, úgynevezett teljes értékű, kiváló minőségű fehérje.

Vitaminok és ásványi anyagok

A rákutánzat jó B-12-vitaminforrásként szolgál; egy adag a napi vitaminérték 23 százalékát biztosítja. Egy adag utánzatos rák a foszfor napi értékének 24 százalékát és a magnézium napi értékének 9 százalékát is biztosítja.

Nátrium

Sardíniaallergia

Tudjon meg többet

Egy adag utánzatos rák elfogyasztásával 714,8 milligramm nátriumot viszünk be. Az átlagos nátriumhatárérték 1500 milligramm és 2300 milligramm között mozog, bár Ön valószínűleg jóval e szint felett fogyaszt nátriumot; az Egyesült Államok Betegségellenőrzési és Megelőzési Központja szerint a legtöbb amerikai naponta több mint 3500 milligrammot fogyaszt. Ha étrendjébe rákutánzatot is beiktat, ellenőrizze étkezési tervét, hogy ne fogyasszon ilyen veszélyes mennyiségű nátriumot.